大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房食材配料大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨房食材配料大全的解答，让我们一起看看吧。
家里的厨房需要配置几把菜刀，都是哪几种？
家里至少应该准备三把刀具，一把用来处理生食；一把用来处理熟食；还有一把用来处理水果蔬菜等。生肉中常常含有致病微生物或***卵等细菌；熟食通常是经过加工而成，一般可以直接入口食用的；而新鲜蔬菜和水果中常含有残存农药、病菌及***卵，如果长期是用同一把刀具，容易造成食物间细菌交叉污染，引起疾病，危害健康。
作为一个美食爱好者，之前买过很多各种样式的菜刀，后来发现其实感觉家里厨房的菜刀不需要那么花里胡哨，很多买了都不用。这里说一下我自己经常用到的吧。
1.切片刀。这里备两把即可，一把用来切生食，一把切熟食。
2.砍骨刀。一把就够，平时砍个猪骨头、跺鸡的时候可以用到。
刀不再多，够用就好。
您好，刀类很多，如果家里用，可能会需要这几把，一把剁骨刀，难免有一些硬的东西，所以备一把没毛病，再就是切菜刀和切肉刀，生熟分离也没毛病，打个皮肯定需要削皮刀，切个菜需要仪式感花刀也少不了，剪刀剪个辣椒或别的，家里用这么多也就够了，希望能有用，谢谢
家庭厨房配刀具的话，应该五把以内最合适，也够用了。
2.切片刀，一般的切丝切片都能出色完成任务。
3.前切后斩两用刀，像一般的鱼骨头，鸡鸭肉用起来很方便。
4.水果刀，切水果之类，长条蔬菜类，都可以有非常好的效果。
5.剪刀，剪干货之类，长条一类的食材都很好。
每次厨房做莱，多种调料品摆在你面前，你常用哪几种？醬油，生抽，老抽，你觉得有什么不同？
调料是伴随着人们越来越多样化及订制化的需求不断的研发改良出现的。每一种调料在它的特定需求中，其实都相当于画龙的点睛之笔。适合的才是最好的，没有最好的调料只有最适合的味道。
油盐酱醋当然是最常用的。
酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类，酿造酱油可以分为生抽和老抽。
1、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
2、老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
3、酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
盐，酱油，醋，鸡粉。这些一般的家庭家常菜都会用到。酱油其实就是生抽，老抽！老抽是黄豆酱油的第一道工艺，颜色比较深，偏黑，酱香味浓，一般拿来调色。生抽就是黄豆酿制的第二道工艺，颜色淡一点，味道鲜美，拿来做点酱菜或制作菜肴都很好。
液体味料 酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。又分老抽，生抽，普通酱油！白酱油，辣酱油！味极鲜酱油！
2.
固体味料 盐(低钠盐):烹调时*重要的味料。其渗透力强,适合腌制食物,但需注意腌制时间与量。 糖:红烧及卤菜中加入少许
3.
辛香料 葱:常用于爆香、去腥。 姜:可去腥、除臭,并提高菜肴风味。 辣椒:可使菜肴增加色泽和食欲！
4-我经常用到生抽调凉菜或者调馅！老抽上色，或者红烧肉类或者鱼类用！味极鲜价格有点贵，一般普通家庭用得少！
在厨房里，你会用到哪些独特的调料或者酱料？
平时很喜欢吃的，是妈妈在夏天晒制的西瓜黄豆酱。就是把捂好的黄豆中加入新鲜的大西瓜，晒制发酵而成的。味道很好，我们经常用它来沾黄瓜[_a***_]等新鲜蔬菜，偶尔在炖鱼炖肉的时候也会加入一点提味。吃完了的时候，也会买一些成品黄豆酱，甜面酱之类的来吃。最喜欢的就是妈妈的打卤面……
在北京工作，也很喜欢北京的***酱。之前和小伙伴一起去赵府街副食店打过麻酱，感觉很好吃。冬天涮火锅的时候，夏天吃麻酱凉面的时候，还有自己做一些凉菜的时候，都会加麻酱。吃起来不仅仅有喷香的味道，营养也还很丰富。当然了，要控制好用量，毕竟热量还是很可观的。
除此之外，也会尝试一些奇奇怪怪的酱汁拌饭酱之类的。晚上下班很辛苦，不想做饭的时候就用拌饭酱拌米饭面条吃，快速美味。
我是小严爱下厨。很高兴回答这个问题！我常用的调料有:盐，白糖，红糖，冰糖，鸡精，白胡椒粉，孜然粉，椒盐粉，蒸鱼豉油，老抽、生抽、黄酒，啤酒，白酒、鸡汁、鲍汁、蚝油、白醋、陈醋、六月鲜酱油、芝麻油、干锅油，花椒油，玉米淀粉，糯米粉。 常用的酱料有:李锦记排骨酱，李锦记香辣酱，老干妈香辣豆豉，南乳汁，家乐黑胡椒汁，三五牌火锅底料，重庆烧鸡公底料，干锅酱，郫县豆瓣酱，剁椒酱，海天黄豆酱，甜面酱，沙拉酱，番茄沙司； 常用的香料:葱，姜，蒜，洋葱，香菜，芹菜，八角，桂皮，花椒，白芷(烧家禽类最佳) ，香叶，小茴香，草果，紫苏，陈皮，小米辣，泡椒，干辣椒，当归片(煲鸡汤，排骨汤)。
最近使用柱候酱比较多，***煲，炖排骨时放上一些，味道蛮不错，可以试试！本着健康原则，其它调味料真的不多，家里没有味精，主要是盐，糖，胡椒粉，蒜粉，姜粉等这几种基本调料。
您好，我是优质美食创作者求面哥，很高兴为你解答“在厨房里，你会用到哪些独特的调料或者酱料？”这个问题。中国之所以是美食大国，一方面是物产丰富，可食用的食材比较丰富；另一方面就是多样的饮食文化，不同地方的饮食风格差异很大，那么饮食文化的差异，其中就有不同地方在制作美食时选取的不同调味料或者酱料。那么，今天就探讨一下求面哥所在天津的一些独特的调味料。
① 甜面酱
甜面酱在天津人的烹饪中，起到至关重要的作用，并不是仅仅在烤鸭用。在炒菜、炖肉当中都会被广泛应用。比如：酱爆洋白菜、酱爆鸭片、酱爆鸡丁。基本是在烧茄子的适合放点面酱的话也十分提味，另外在炖牛肉的时候，可以放点面酱，这样的牛肉有一股酱香味，特别好吃。天津生产甜面酱的品牌特别多，但是口味还是层次不齐，一般会选用利民的面酱。
② 独流老醋
独流老醋是天津市静海区的，老醋除了吃饺子会用，调制凉菜也基本会用到，比如老醋六样。在静海有一道名菜叫独流醋鱼，就是老醋与河鱼的完美结合。另外还有一道醋溜木须，也是非常家常的一道菜。
到此，以上就是小编对于厨房食材配料大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房食材配料大全的3点解答对大家有用。
