大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于面条菜谱大全图片的问题,于是小编就整理了5个相关介绍面条菜谱大全图片的解答,让我们一起看看吧。
八种懒人面条做法不加菜?
不充足。
因为八种懒人面条做法中除了一种是素菜面,其他七种都含有肉或葱。
如果要将这些做法改为无肉无葱的,需要重新设计面条的调料和配菜,会给制作带来一定的难度和时间成本。
同时,如果只考虑面条的简单和快捷,不考虑营养均衡,使用这些八种懒人面条做法可能并不健康。
如果真的要寻找无肉无葱的简便面条做法,可以考虑使用素汤或调味品替代肉和葱,添加其他蔬菜或豆腐等素材来达到口感和营养的平衡。
疫情期间酵母销量大涨,快来晒晒你学会了哪些面食?
在这疫情期间有大量的时间宅在家里,让我爱上制作面点,特色面点真是让人眼前一亮,通过西瓜视频,让我看到了很多手法各异、品种繁多的面点技法。也让我学着尝试着把这些作品展现出来,来看看我的制作作品吧!虽然是初学者,但我不断的学习制作,会不断进步的,我也在其中收获不少的乐趣,从制作――成品――品尝――发布产品,一天生活很充实,享受这种生活!
关注面点,关爱生活!我是爱美食的豆妈,请多关注!
这个漫漫长***可能最费的可能就是酵母和面粉了。很多人都get了很多新技能,小厨娘门也get了很多面食的做法。我也来晒晒用发酵粉做出的面食成果。
第一个亮相的是肉夹馍~家里老公是无肉不欢。面食自然也喜欢带肉的。肉夹馍是很好的选择呀。我的肉夹馍方法比较简单,也可能不正宗,但是因为自己做用料足,备受老公喜欢,据说可以开店的水平,可能只是因为他爱吃肉肉,哈哈。
材料:
五花肉500g,青椒1个、香菜若干、冰糖10颗、八角2颗、香叶2片、茴香一小勺,料酒一汤勺、老抽半汤,生抽一汤勺,面粉300g,酵母3g
馍的做法:
300g面粉加3g酵母揉成面团发酵至两倍大。将发酵好的面团分成4小面团。
将面团压扁,用平底锅煎至两面金黄。
如果有烤箱可以再放入烤箱200度烤3分钟,如果没有烤箱,可以省略此步骤。
肉的制作:
大家好,很高兴在这里跟大家一起分享生活中的点点滴滴!
2020年冬,一场***疫情突如其来,为阻断病毒传播,我身在武汉足不出户,每天看新闻了解***病毒疫情防控信息,每天追剧,由于出行不便,一日三餐就成了每天自己必须动手去做的事情!时间一长真心不知道每天还能吃什么?
这时打开微信群,刷朋友圈,满眼都是发的制作各种美食的图片,有做包的,有包饺子的,有晒各种家常菜的……哈哈,一个个都成大厨了!
人都是容易被感染的,我也开启了美食制作之旅!!太难的不会,找了个简单的,看似简单的来做—包包子!
面粉买了,酵母粉成了问题,等了三天才到货,哈哈,全国人民都做面食,酵母一时成了紧俏商品!材料备齐了,开始动手吧!
上网查资料,把步骤看完,按步骤一一做完,结果,我晕,面团没发起来!明明放了酵母粉,怎么面团还是原来那样呢?请教朋友圈高人指点:原来是酵母粉使用方法不当!哈哈,原来这发面还窍门很多的!
第二次发面,严格按照酵母粉使用说明去做:用35度左右的温水化开,加一勺白糖,搅拌均匀后放置十分钟!开始和面 ,放盆里密封发酵!两小后~发面成功!
上图证明一下!
面发好了,以为包包子也是个容易活,动手手来才发现~要包出包子店那样好看的包子,真非一日之功啊!
好了,大功告成!上锅蒸吧!还可以吧!
我学会了红薯着米饼,具体做法如下
红薯片200克,蛋清50毫升,早150克
做法一,蒸锅中放入清水烧开,然后放入红薯片,用大火蒸15分钟,直到熟为止
二碗中打入两个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,只用蛋清用电动搅拌器搅拌至其为状放一旁备用
三取出蒸熟的红薯片,放入碗中,用勺子压成泥状
四倒入糟米粒及打发好的蛋清搅拌均匀成浆糊状
六落至两面,金黄取出放在粘板上,切成喜欢的形状即可
烹饪小贴士,可以依照个人的喜好浆糊中[_a***_]适量的白糖
前几天刚在网上看到这篇新闻,今天就看到这个问题了。
当时看到这则,疫情期间酵母大涨的消息时,我还跟老公说,我们也是为酵母销量做了贡献的。
疫情期间,我也做了很多面食,馒头就是首选,因为每天都要吃馒头,隔三差五的就会蒸上两小锅。
蒸馒头步骤:
1、准备好面粉,酵母和温热水(冬天温度低,要用热水和面,但不能太烫,要不然会把面烫死)
2、根据面粉的多少,来放酵母(我一般都用1500克面粉,放大约2克酵母),酵母放到面中,用筷子搅拌均匀,再倒入水,用筷子搅拌至面絮状,搅拌至没有干面粉,下手和面,面团表面揉光。
3、用保鲜膜(没有保鲜膜可以用食品袋替代),放到温暖的地方发酵2-3小时(发酵后的面团会变成原来的2倍大,扒开面皮,里面有很多小孔)。
4、将发酵好的面团,排气揉光,搓成长条状,分成面剂,揉成馒头形状,二次醒发20-30分钟。
5、馒头开水装锅,大火蒸25分钟后关火,焖3分钟,再打开锅盖,馒头出锅。
[微笑]小贴士:
七汤面条的做法?
辅料: 油适量,盐适量,辣椒酱适量
做法:
1. 面粉加水搅成面团,水不要加的太多,再加盐和其他调料:当面团搅拌得不粘手了,就可以把它捏成一个个大小差不多的小椭圆形;青瓜、火腿肠切小块备用
2. 锅里下油,先将火腿肠下锅炒香捞起,青瓜也下锅炒熟备用。
3. 锅里加适量清水煮开,把青瓜倒进去。
4. 水开之后,放盐、油,把汤先调好味,再把椭圆形的面团放汤里煮至熟即可把火腿肠加入,大火煮至稍稍收汁,装盘就行啦。
面食怎样做好吃?有哪些好吃的面食?都是怎样做的?
怎样做好面食,这个问题做了七年面点师的我还真没怎么想过,可能刚开始是兴趣,慢慢的变成了习惯,记得刚开始接触面点这个行业是刚失业,老爸就说,儿子,我在电视上看到一个广告,学面点的你去不,我第二天就去了,然后就打开我人生中的一条路,一直坚持到现在,刚开始从学校出来,满大街得找工作,到后来找到第一个面点工作,当个小弟,级别最低的那种,厨房的很多东西又好奇又不适应,通过慢慢的忍耐与坚持,走到现在的高度,当然中间也有放弃,去做了别的工作,到后来发现还是这个比较适合我,作为一个干了几年的面点师,我只能说想要做好面食,第一兴趣一定要有,第二要不断的去学习,面食这个行业说大不大,说小你一辈子也不一定能学完,不要因为旅途中的寂寞和挫折而轻易地去放弃,坚持到最后的才是赢家
谢邀。这样问范围太宽。广东有面的点心280多种;福建120种;上海300余种;北京310余种;太原220余种……
饺子,卷子,麻花,油条,发糕,烧麦,豆沙包,菜包,糖包,榨菜包,粉丝包,小笼包,锅贴……140余种。
拉面,卤面,凉面,刀削面,牛肉面,烧鹅面,卤翅面,香菇面,麻辣面,油豆腐面,鱿鱼片,海参面,排骨面,酸辣面,嫩笋面,蟹面,羊肉面,杂碎面,猪肝面,肥肠面,鱼丸面,炸酱面,担担面,烩面……110余种。
面食的做法各种各样的,北方人喜欢用面蒸馒头,做面条,包水饺,打火烧,炸油条,各种饼等等。
那怎么样的面食最好吃呢?小编认为是馒头了,因为馒头每天都要吃,吃不够,饿了就会吃的,炒点菜,吃几个馒头,喝点粥。
还有就是各种面条类的,北京炸酱面,兰州拉面,陕西面,都是中国各地有名的吃法。
总之,面食种类太多,不管怎么做都是美食,毕竟这是中国很多的主食。
我用面粉做过,面包,西点,烧饼,油条,大饼,馒头,花卷,豆包,包子,面条,饺子,馅并,懒龙,发糕,锅贴。都是家庭常见就不一一介绍了。下面我讲讲包子的做法,取一半发面兑好碱,调入等量面粉,适量水和成软硬度适合的面,揪成大小均等面剂,赶成包子皮待用。馅由红案师付调好(一般用三肥七瘦的大肉,用香油,酱油,葱姜,水打成水馅),用尺子打入皮中包好,上笼约十五分钟,即可蒸好。成品要求大小均匀,底面厚度一致,不塌底不漏馅,咸淡适口,造型美观。
面条有哪些简单又美味绝妙的做法?
面条的吃法很多,各地都有美味而做法不同的面条美食。
如果说想要做法最简单快捷的,我给你推荐两种。
【浇汤面】
主料:面条(各种面条都可以,拉面、擀面、龙须面等)。
辅料:葱花、韭菜、香菜、盐、生抽、蚝油(辣椒油根据自己口味准备)
做法:
1.葱花用油慢煎,煎至微黄,倒入碗中,可以多做点保存,能用很久。
2.碗里加入韭菜、香菜碎、盐、生抽、蚝油、葱油。
3.锅里烧开水,煮面,面煮好后,先用面汤浇入碗中,再把面捞入,放一个卤蛋,全部操作完毕。
【浇汁面】
大家好,头伏饺子,二伏面,你准备好了吗?这个伏天很霸气,炎热酷暑,不下雨,连点风丝也没有,又没食欲了吧,那我们吃点伏面解暑怎么样?
第一步,猪里脊肉洗干净,切成匀称的细丝,加适量精盐,味素,鸡精,生抽,花椒面,淹至三分钟。
第二步,青红椒切细丝,胡萝卜丝少许,水发木耳切丝,香菜切段,葱切碎,姜切丝,蒜切片。
第三步,锅中烧水,水沸下入面条,中下火,煮熟,放入凉水中过凉,更爽滑,更劲道。
如果不喜欢吃凉面,可以不过凉水,直接捞出,放入盘或大碗中淋上调料油,或香油少许,拌一下,免得热面沾粘。
第四步,锅加热,放入一勺食用油,放入肉丝划散,煸炒出香味,加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油,加老抽适量上色,加入青红椒丝,木耳丝,胡萝卜丝大火翻炒,炒香,加入葱花,姜丝,蒜片,加一勺汤,加入适量精盐,味素,花椒,鸡精,胡椒粉,加水淀粉勾芡,即可。
第五步,炒好的青红椒肉丝浇在面上,点缀香菜叶,香葱花,大蒜瓣,根据个人喜好,添加适量辣椒油,香醋更美味。
盖浇面做好了,劲道的面条和青红椒肉丝一拌,裹上浓稠鲜美的汤汁,更爽滑,更美味,特点是青脆香浓,麻辣劲道。肉鲜菜嫩,面香而不腻,回味悠长。
第一步,猪精肉适量,洗净,剁碎。
第二步,炒锅加热,加适量食用油,加入精肉划散炒香,加郫县豆瓣酱炒出红油,加豆辨酱适量,加一点点水浠释,加入味素,花椒,鸡精,小火,翻炒均匀入味。
大家好,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴回答这个问题:
我们北方人爱吃面食,市场上有着各种各样用面粉加工的食品,每家每户也都喜欢拿面粉来做好吃的,面粉与我们的生活息息相关,而我尤其喜欢那一碗口感筋道,有着浓浓面香味的手擀面,吃在胃里,暖暖的,好消化易吸收,浑身舒坦。
擀好的手擀面,有多种吃法,可以做成拌面,炝锅面,肉丝汤面,鸡蛋面,打卤面,炸酱面等,怎么做都好吃,好象每一样对于我们北方人来说,都是手到擒来,轻松搞定。
而我每一次擀手擀面,往往都会炸上一碗肉酱外加一份肉丁卤来搭配,“炸酱面”“打卤面”的标配,我隔几天就会做一次,尤其是这个季节,吃起来会更顺口,也是全家都喜欢的一种面食,有菜,有肉,有面,在我心目中这就是面条简单美味而且又绝妙的做法,快来看看怎么做的吧。
《第一个步骤》擀面,煮面
手擀面讲究的就是面条做出来爽滑筋道,水煮不粘连,不易断。
(1)首先手擀面和的面团要硬,俗话说“软面饺子硬面汤”,就是相对于包水饺的面来说要硬一些,一般面粉和水的比例为2:1,我通常用的水量还要再少一些。
把500克面粉放入盆中(差不多三四个人的量),加入230克到240克的水,我一般会少量多次加入,边加边搅拌,当面粉出现穗穗状,看面穗的含水量,来看加水合适与否,有经验的朋友会通过手来感受,这时抓上一把,用力攥紧,可以成团,松手时又不散不粘手,这就说明加的水量合适。
我们把面穗揉成团,移至案板上,继续揉面,揉一会松驰一会,把面团揉匀揉透,这样的面团做出的面条才会更加筋道,揉光滑的面团饧半个小时,这个过程是为了面粉与水充分融合而产生筋性,在饧发过程中再揉一次面,效果会更好。
(2)饧好的面,光滑柔软了很多,但很有韧性,把它揉好分成两个或者一个大剂子也可,然后用擀面杖把它擀成一个大圆面片,一硬币厚度,也可再厚点,看个人喜欢。
我是美食创作365、很高兴回答你的问题
面条的做法太多了、今天跟大家分享一下我家乡的油泼面
油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于周代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。如果你旅行,到了陕西,不吃一碗地地道道的陕西油泼面,那等于没来过。
油泼面制作讲究,一般是将手工制作的面条在开水中煮熟后捞入碗中,将葱末、蒜末、辣椒粉和盐等铺在面条上,再用滚烫的热油浇在上面、顿时香气四溢
食材:面条适量,青菜2颗,辣椒粉2勺,大蒜3瓣,大葱1根,陈醋2勺,生抽1勺,鸡精和盐各适量
制作方法:
1、选用宽面条、最好是手工面、因为这样的面能粘上足够多的调味料,味道更香更浓更好吃。或者干挂面也可以、今天我们用干挂面做。
2、将大蒜、大葱切末、小青菜清洗净切段备用。
3、碗里加入生抽、陈醋、鸡精、盐兑成汁子
4、锅里加水烧开后、将面头下入锅中煮熟捞出
面条有哪些简单又美味绝妙的做法?
面条是我们北方经常吃到的一种主食。面条是不是好吃关键在于卤子上,也就是说在于面条的汤汁上。随着人们生活节奏的加快,人们越来越喜欢做些简单快捷健康的美食!其中的我也喜欢。今天我就为大家分享一下我常常做的三种面条的做法,可以说的上比较简单美味又绝伦的做法,因为我们这里的人们都喜欢,希望也如您所愿。
葱花面
葱花面是最简单的一种做法,几分钟的时间就可以出锅,因它不用打卤子,面条直接入锅,所以我们也叫它连汤面。它的特点香,面汤都不放过。
首先把大葱去皮,洗净切成葱花碎。锅中烧油,待油温八成热,把葱花快速放入热油中翻炒爆香,然后加入少许酱油,激香,倒入适量的开水,水开放入湿面条,煮上三分钟,放盐,味精调味,出锅即可。
葱花面的好吃不好吃在于爆炒葱花。
肉丝打卤面
锅中烧油,把切好的猪肉丝滑入锅中,用小火煸炒,肉丝发白,放入姜末、葱花、酱油,用小火继续煸炒出酱香味,倒入开水,烧开后放入自己喜爱的蔬菜,比如:蒜苔、海带、白菜…,蔬菜煮上两分钟,放盐、味精调味,即可出锅。
锅中烧水,水温80-90度,煮上面条,煮熟捞入碗中,浇上做好的肉丝卤子,就可以开吃了。
鸡蛋打卤面
锅中烧油,油温五成热,把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中,炒制定型,用勺子铲碎,放入切好[_a1***_]片,继续翻炒至西红柿出汤,倒入开水,放入自己喜爱的蔬菜,煮上几分钟,放盐、味精调味,即可出锅。
煮熟面条,浇上做好的鸡蛋卤子即可食用。
其实面条有很多简单又美味绝妙的做法,只要有自己喜爱的食材,您就可以随心所欲的做起来!