广东卤水菜谱大全,广东卤水菜谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东卤水菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东卤水菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

广东卤水配方 1香料：八角，茴香，花椒，草果各7.5克，香叶，桂皮，甘草，沙姜各5克，罗汉果1只，陈皮，丁香，香茅各2克一起稍微清洗一下，装入汤料包里待用

2调味料：清水3.8千克，美极鲜酱油125克，生抽王62克，玫瑰露酒6克，花雕酒62克，冰糖63克，盐12克，鸡粉5克，鱼露4克

（图片来源网络，侵删）

3配料：干葱头20克，香葱12克，香菜头15克，蒜子85克，一起入锅炸制金黄，捞出放入汤料包里待用。

4.将猪骨头500克，老鸡500克剁成大块，冷水入锅焯水，捞出放入不锈钢锅里。接着放入虾米干50克，倒入清水大火烧开，改小火慢慢熬制1个小时成浓汤时，打捞出汤渣

5接着放入香料包和配料包，接着熬30分钟出味。然后放入调味料煮开即可

（图片来源网络，侵删）

主料：罗汉果半个，桂皮1块，八角3～5粒，甘草7克，小茴香7克，香叶4～6片，陈皮2块，草果8克。

配料：生姜3～4片，冰糖20克，生抽50克，老抽适量，食用油适量，鸡精1小勺，盐适量，大葱1颗，绍兴酒适量。

（图片来源网络，侵删）

将主材料用清水泡半个小时捞出用汤布包好，起锅加入6斤左右清水放入主材料和生姜煮开后，转小火煮10分钟左右加入其它配料调味（老抽是调颜色的适量就行）搅拌均匀，再煮30分钟左右就可以了。

潮州卤水配方

制作：

1、取姜、葱各500克，热锅油炸至金黄，捞出倒入10千克高汤内。

3、往煮好的高汤中倒入生抽1瓶、美极鲜酱油1瓶、鱼露1瓶、老抽100克、盐50克，味2包，冰糖2斤，鸡粉200克，蚝油250克，煮开即成。

2调味料：清水3.8千克，美极鲜酱油125克，生抽王62克，玫瑰露酒6克，花雕酒62克，冰糖63克，盐12克，鸡粉5克，鱼露4克

3配料：干葱头20克，香葱12克，香菜头15克，蒜子85克，一起入锅炸制金黄，捞出放入汤料包里待用。

5接着放入香料包和配料包，接着熬30分钟出味。然后放入调味料煮开即可

到此，以上就是小编对于广东卤水菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东卤水菜谱大全的3点解答对大家有用。