大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常面菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常面菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
想做面吃，有没有好学的做法呢，啥面都行？
我这边给你说两种哈，一个是拌面，一个是汤面，看完你自己决定吃那种吧。
想简单就选挂面，或者是方便面。不管是那种面都要选细的，因为更容易煮。
先说拌面，碗里放两小勺味极鲜，半勺花椒粉，一点香油，一点麻油，葱花香菜少许，粗辣椒面一勺，烧三勺热油浇入冲香调料。
开水下面，挂面得煮个五分钟，方便面时间可以短点，面煮好过凉水，捞出放入刚刚做好的调料汁中，拌匀就大功告成了。
汤面，锅里烧油，葱姜爆香，有肉丝下锅炒香，没有肉丝，虾皮也可以，点味极鲜爆出锅气，加水烧开下面，起锅的时候放点绿色蔬菜，茼蒿，菠菜，白菜都不错。盛入碗中调味，可以开吃了。
简单清爽的手擀面，配上自己喜欢吃的菜或者家里存有的菜，随自己的心意和口味，保证吃的舒心又开心。
疫情当前，听专家建议，宅在家里，是对自己的保护，对家人的负责，对社会的贡献，全国上下一心，众志成城，共同打响打赢疫情防控战，待到春暖花开日，共赏满园春景色。
当你宅在家里的时候，会有很多空闲的时间来做美食，家里的粮食也会被您利用的淋漓尽致，只要有粮油米面，吃饱不是问题，变着法的做美食，那就看大家各自的绝活和手艺啦。
盆中放入面粉，清水徐徐倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状后下手揉成偏硬一点面团。（软面饺子硬面汤，做面条的面一定要和的硬一些）您也可以在面粉中加入2克食盐来增加筋性。和好的面团盖上盖子醒发30分钟，中间揉上2次。
醒面的过程我们来做一下拌菜，这个随自己喜好，辣椒炒肉，鱼香肉丝，酸辣豆芽，老厨***等，看您喜欢吃什么菜或者家里还有什么菜，都可以，我中午做了西红柿炒鸡蛋，冰箱还有一点熟牛肉切了一小盘，中午就我和儿子，这些够吃了。
大家好，我是小石，很高兴能回答这个问题，关于这个问题我和大家分享一下我的观点和看法：
俗话说得好“全国面食看山西，山西面食看大同”。我做为地道的大同人，下面给大家介绍一下大同刀削面。
大同刀削面之所以会独树一帜，主要与 它的做工有关系，首先对和面的技 术要求比较严格，对水与面的比例，要求比较精准。
1.先用面，水5∶3的比例和好面（水温为冬 热，夏凉，春秋温），然后用湿布盖住， 醒20分钟。
2.把醒好的面团揉成椭圆形面块 放在面案上，用右手的四指握住刀把，用小拇指 顶住刀柄头，削面时先从面块的里端开刀 ，第二刀接前部刀口，用前挑后削的方式， 削的时候注 意出力要平，用力要匀。
3.猪肉刀削面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒，卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久。
以上就是我和大家分享的，大同刀削面。我有喜欢的朋友关注我，我会不断的和大家分享各种美食的做法！
面条的做法太多了，给您推荐一款我们四川小众的地方特色面条做法------滑肉面。
这是我们一家三口的份量哦
1.材料：里脊肉（80克），鸡蛋（60克），蘑菇（60克），胡萝卜（80克），莴笋叶（30克），洋葱（60克）（蔬菜可以根据自己喜好调换哦)，大蒜（3克），小葱（适量），盐（5克），菜籽油（10克），淀粉（30克），面条（200克）
3.一个锅烧水煮面
4.另一锅中倒油，先把蒜和洋葱炒香，再放入蘑菇和胡萝卜炒一下，加入1200毫升清水，把蘑菇和胡萝卜煮熟后下肉片，待肉片煮至浮起，再下莴笋叶，盐，煮一分钟关火。
5.面条煮好，挑入碗里，把煮好的滑肉汤淋入碗中，放入葱花，一碗好吃又美味的滑肉面就做好了。
这款面条不分地域，大人小孩都适宜，可以试试哦，还有不清楚的， 可以关注我去看制作***哦[灵光一闪]
手擀面的做法：
1.先准备好面粉500g，盐5g，碱3g，先把水倒入碗里，再放入盐，放入碱搅拌均匀，再把面粉倒入大盆里面
2.之后再一边倒入刚才调好的盐煎水，一边用筷子搅拌，最后合成有一点硬的面团后盖好盖子，发酵半小时至面团变软
3.再取出面团，用手分成均匀的小剂，之后用擀面杖擀成均匀的薄片，再撒些干面粉折叠好，再把擀面杖放在面片的前面
4.用刀直切成面条，再撒些干面粉，把面条的一端扯到擀面杖上，用手提起面条，抖掉多余的面粉，再把面条摆好即可。
[_a***_]片片面家常做法？
步骤1:先将面粉活好多醒一会儿，然后准备好做汤面片需要的食材，主要食材有土豆切小块，西红柿切小块状，青椒、大葱切颗粒状，大蒜切碎。
步骤2:倒入适量的食用油，油烧开后转小火放入大葱、小辣椒爆香，再转大火将土豆及西红柿下油锅翻炒，放入花椒粉、五香粉。
步骤3:多炒一会儿，待土豆炒的有些面了，再放入青椒、蒜末及盐再次翻炒一会儿，盛出一盘，剩下带汤的部分留在锅里，加入适量的水，开大火煮开。
步骤4:烧水的同时就可以把醒好的面团拿出来放在案板上摊开，切成宽条继续铺上保鲜膜一会儿好拉。
步骤5:水开之后开始拉面、揪面片，放入两滴味极鲜，再放少量花椒粉，五香粉，盐，面煮好后的第三次沸腾时把之前盛出来的那一盘菜一起倒入锅中， 最后将洗净的青菜放入加点鸡精
步骤6:一包西红柿酱放进去，煮开就可以开吃啦
瘦肉丝100克、春笋一根、毛豆一把、倒笃菜（杭州咸菜）看着办、油少点，多了长肉、盐凭自己口味，多了齁得慌、酱油一小勺、料酒一丢丢。
2、做法：
（1）肉切丝加上酱油料酒和一点点油，抓抓抓，待用春笋切丝，待用毛豆洗净，待用超市买倒笃菜，开袋，待用面条，一人份的，待用。
（2）春笋毛豆一起下锅，大火翻炒约两分钟。锅里得加油啊，不然就尴尬了。
（3）然后加肉丝，继续翻炒一分钟，等肉变色。
原料
和面经验配方：面粉1000g，清水400g。
烩菜原料：大豆芽100g，白豆腐100g，土豆1个、红萝卜1个、西红柿1个、鸡蛋1个、黑木耳25g、黄花菜25g 蒜苗5棵
调味原料：植物油25g，精盐、鸡精、红辣椒、香油、姜各3g，酱油、葱花、料酒各2g，胡椒面100g，上汤100g
其他：小青菜200g。
二、制作步骤
步骤1：和面、醒面。
面粉放入盆中，分三次加入冷水和成面团。醒面，把和好的面团，用保鲜膜封好，醒1-2小时待用。
步骤2：洗菜。
泡黑木耳、洗黄花菜，打鸡蛋搅匀，洗西红柿、蒜苗、大豆芽、小青菜。
陕西片片面是一道传统的陕西面食，特点是片状的面条配上丰富的配料和酱汁。以下是陕西片片面的家常做法：
材料：
- 面粉250克
- 温水适量
- 大葱2根，切段
- 姜块适量
- 大蒜适量，切末
- 辣椒粉适量
- 醋适量
- 酱油适量
血面的家常做法？
主料：面条适量
辅料：鸭血适量、香肠适量、虾适量、蒜苔少许、鱼丸适量、九层塔少许、火锅底料适量
做法：
1、鸭血一盒，火锅底料一小块。
2、准备下入面里用的各种丸子和虾。
3、先烧开水，把鸭血放进锅里煮五分钟，这样方便取出鸭血。
4、取出的鸭血切块，荆芥淘洗干净备用。
5、鸡汤一人份加入一小块火锅底料开始烧开，把面下入，再下入大虾和丸子。
6、面煮到快熟的时候，下入鸭血
7、面条熟后下入蒜薹。
做法：
1、用新鲜猪血或羊血，滤净杂质拌精细麦面粉和面，手工擀成薄面片（也可以用压面机压，手工的比较好吃）；
2、用大油擦遍，切细，上笼蒸熟，晾干保存；
3、吃时，用五香调料、葱花、蒜苗、鸡蛋饼、木耳、黄花、姜汁、油泼辣子、臊子油等做汤，色香味俱佳。
粘面家常做法？
首先将粘面备好,然后一比一加入开水,用筷子将面粉和水搅拌均匀
搅拌均匀之后,将面团,放笼屉上大火蒸十分钟。将红豆煮好,然后在豆里加入白糖拌匀,
取一深一点的碗,把豆平铺在里面,碗里要抹点油,蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀
这个越和得时间久就越粘,黄米面分成两块,取一块压平放在铺上豆的碗里
用料：粘黄米面500克（软糜子）适量；水适量；红枣；红豆；红薯；花豆等豆子也可以；玫瑰酱60克。
做法 :1、红枣煮后去皮去核，加入煮好的红豆（或其他喜欢的豆子），加入玫瑰酱（也可以是糖，或蜂蜜），拌匀。
2、黄米面加水揉成一团，软黄米面比较散，不容易成团，用手拍成一整团，不粘手就可以了。
3、揪一团填入月饼模具（家里的做法是用手捏成窝头状，但黄米面团很散，不容易成团，就借用了月饼模具）。
4、填入馅料。
1、将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。
2、红枣淘净煮熟，捞出去皮，加入白糖调搅成枣泥。
3、将均匀地抹上一层水的熟黍子面团放在案板上，摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。
4、将平底锅用微火烧至四五成热，抹上油，将包好的粘面墩放上，煎至柿***即成。食时撒上玫瑰糖即可。
5、粘面墩的制作要领：油煎时不宜用旺火，以免焦煳。
材料；软黍子面400克，水200毫升，白糖40克，油适量。
制作方法：
1、把200毫升水烧开，软黍子面取200克加入白糖拌匀，烧开的水慢慢倒入面中。
2、用擀面杖不停的搅拌，开水加完，要求不能有面疙瘩，均匀。
3、把剩余的200克软黍子面和烫好的面揉到一起，揉透揉匀，搓成均匀的粗条，以蒸片的大小切成几节。
4、放入锅中，蒸1个多小时，拿出放案板上待用。
5、炒锅倒入油热到180度，在此同时把搓成的黍子面条，切成1厘厚的薄片，下油锅，炸成两面金黄即可装盘上桌，也可把平底锅多刷些油烙成两面金***均可装盘上桌。
食材用料；粘玉米面500克、白面适量、油适量。
粘面的做法
1、把玉米面在面盆里加适量水和好，然后用双手拍一个厚园型，在弄成窝头形状
2、放入锅中加适量水，等水烧开后在过十五分钟，就可以了。
3、这就是蒸好的，在面盆里加适量白面，用水和成面糊
