大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍贵州菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
贵州这么多野菜你吃过几种呢，都怎么吃的？
我去贵州吃鱼腥草根炒腊肉，鱼腥草叶子猪心汤，都非常好吃，至今念念不忘，回来后，我自己在超市买了鱼腥草根，炒腊肉，结果吃了一点点，实在吃不下去，一股怪味，鱼腥草叶子猪心汤，也是难以下咽。不知道他们为什么烧的那么美味，自己却做不出来，费解🤔。
野菜野菜，穷人依赖。以前穷的时候吃过很多野菜。
凡是能吃的野菜，我都吃过了，味道各异。例如野芹菜，野薄荷，革命菜，野韭菜，野折耳根，野蕨菜，野蒲公英，野竹笋，野菌，野魔芋，野芋头，也木薯等等。
野菜是野味，更是农民的喜爱。
野菜大部份就两种吃法，早么凉拌，要么用腊肉炒吃，像云贵川习俗都差不多，凉拌不会带走野菜本味，炒腊肉是提野菜乡味的，还有用鸡蛋蒸的也有，但以上是我家吃野经常做的方法！像鱼腥菜我喜欢凉拌和炒吃，可以多吃点天然的抗生素，消炎特别好，灰条菜，荠菜凉拌煮汤，蒸鸡蛋都可以！
贵州这么多野菜你吃过几种呢，都是怎么吃的？
贵州气候条件好，夏无酷暑，冬无严寒，生长的野菜品种很多，我知道的和经常食用的就有几十种，一年四季都有野菜可以供***食用。野菜具有无污染,营养价值高，具有医疗保健功效等特点，野生菜***较多, 现已开始被开发利用，在20 世纪80 年代, 民间经常食用的野生蔬菜有几十种,一些群众将野生蔬菜作为无公害蔬菜开发上市, 受到市场青睐，我们村农户经常***摘食用的有下面这些品种。
一、鱼腥草：鱼腥草别名折耳根、蕺菜，是三百草科蕺菜属多年生草本植物。鱼腥草营养价值很高，是人们喜爱的食用植物。折耳根在贵州分布广泛，自然生长在田埂、路边、沟边和潮湿荒地随处可见，20世纪80年代前主要是依靠冬春季节铲田土坎或荒地挖折耳根出售，80年代后***用人工种植，亩产达2000公斤以上。鱼腥草在不同的地方，也有不同的吃法，比如在贵州，人们常有以下的几种吃法，一是将鱼腥草洗干净之后切段凉拌，二是鱼腥草炒腊肉等方法。
二、薄荷（鱼香菜）
贵州一般叫鱼香菜，生长在海拔2100米以下地区，生于水旁潮湿地，道路边，沟渠边。多地是野生，现在由于需要量增加，已经进行人工栽培了。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服用。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。长期做菜生吃或熟食，可作为火锅蔬菜，可凉拌，贵州主要用作调味剂，如花江狗肉、吃牛羊肉火锅的蘸水离不开鱼香菜，常用于炒洋芋、炒牛羊肉的主要香料。
三、刺嫩芽（刺老包）
属多年生落叶小乔木，别名： 刺老包、刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木等。刺嫩芽喜生长在沟谷、阳坡、土壤肥沃、潮湿或半阴的杂木林、阔叶林、混交林、次生林中或生长在林缘，灌木林、沟边等地。在贵州仍然处于野生，刺老包的食用是近十年的事情，刺老包分青、红两种。一般在清明节前后刺老包发出芽后***摘，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为"山野菜之王"。
