大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽南小炒菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍闽南小炒菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
福州闽南菜做法？
所需：
猪肉、海鲜（虾、贝类、鱼等）、豆腐、木耳、香菇、芹菜、胡萝卜、莲藕、蒜、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、清水等。
做法步骤：
1.将猪肉切成小块，用清水焯水去血水。
2.将豆腐切成小块，用开水焯一下备用。
3.将海鲜清洗干净，用盐水或淡盐水浸泡一下。
4.将木耳泡发，香菇切片，芹菜、胡萝卜、莲藕切成小块。
5.蒜、姜切末备用。
6.热锅凉油，将蒜、姜炒香。
7.加入猪肉煸炒，加入料酒。
闽南人请客做的6道硬菜？
芋头跟排骨一起蒸，芋头香味融入排骨中，使排骨吃起来更香，芋头粉糯好入口。
蒸排骨芋头的期间可以准备这个菜，地瓜粉条海蛎煲既可以做菜还可以做为主食，食材主要有海蛎跟地瓜粉条，煮熟后加入适量葱头油，味道鲜又香。
不用加其他调味品，一样鲜香这道菜做法也特别简单，洗洗锅中煮就可以。
第四道菜：炸五香卷
五香卷是闽南这边有家里户户都喜欢的一道美食，特别是家里有喜事，五香卷必不可少，五香卷主要由肉，跟马蹄，地瓜粉还有豆皮等其他辅料制作。这样蒸好可以直接吃，不过正常都是炸着吃，香香脆脆，不会太油腻。
第五道菜：油焖虾
虾口感嫩滑，味道鲜美，招待客人少不了的。直接放入锅中焖，不到10分钟就可以出锅。
闽南请客吃饭必备10道硬菜？
闽南人请客吃饭必须备：福运绵长-炒粉、共呜春报晓-鸳鸯鸡、群龙贺新喜-白灼虾、黄金铺满地-菠萝炒骨、白头皆老-白果猪肚汤、带子共欢聚-蒸带子、沉鱼落雁美-水鱼鸡汤、风姿显贵气-蒸花枝片、金腰怀太子-腰果丁、比翼齐双飞-蒸白鸽、龙皇献彩卷-炸榴连卷、红袍添喜庆-扣肉、福至如东海-蒸海鱼、翡翠满庭园-香菇小塘莱、喜鹊报佳音-美极禾花雀、永结喜同心-八宝饭、百年好合-连子百合汤、连生贵子-花生，瓜子。
闽南过年必备菜谱？
闽南菜是南方独具特色的美食，涵盖了泉州、厦门、漳州等地区的不同菜肴，甘醇鲜美、口味清香、原汁原味，别具一格。在当地年夜饭必备的硬菜有：
梅菜扣肉
清蒸海鲢鱼
香煎螃蟹
椒盐黄鲷鱼
干煸墨鱼
闽南人爱吃什么菜？
闽南人喜欢吃海鲜，尤其在海洋丰富的福建沿海地区。比如鱼、虾、蟹、贝类等，一般都用清蒸或者煮锅的方式来做，味道鲜美。
同时，闽南人还特别喜欢吃醉烤鸭、卤肉、氽豆腐等传统美食，还有“诈饮”（闽南语，意为“喝汤”），这是闽南地区特有的习俗，在年节或重要场合几乎必备。
此外，闽南人还爱吃一些素菜，如爆炒芥兰、蒜蓉西葫芦等，秉承“烹饪讲求鲜、脆、嫩、红”的原则，将菜肴做得色香味俱佳。
闽南人有着独特的饮食文化，在众多的传统菜肴中，最受欢迎的可能是福建[_a***_]、鼓汁鸭、南瓜饼等。这些菜品的口感丰富鲜美，多***用各种海鲜、肉类、蔬菜等当地特产作为主料，调味则注重酸、甜、咸、辣等味道的平衡。
此外，闽南人还喜欢自制腐乳、豆腐等特色食品，这些具有浓厚的地域特色，展现了当地人的饮食文化和生活方式。总体而言，闽南人钟爱热炒、海鲜、糖水等食品，每一道菜都带有强烈的个性和地域特色。
到此，以上就是小编对于闽南小炒菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽南小炒菜谱大全的5点解答对大家有用。
