大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国南北食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国南北食材大全的解答，让我们一起看看吧。
南北干货有哪些？
一、常见的南北干货食材
1、雪花银耳：银耳又称白木耳，是一种木耳，起源于四川，在古代很贵。常见的吃法是做银耳汤，口感光滑，香甜醇厚。营养价值高，夏季冰糖银耳汤在餐饮和家庭中非常常见。
2、蘑菇：是世界着名的食用菌，也是中国的特产之一，在民间素有“山珍”它的名字。它是一种生长在木材上的木耳，味道鲜美，香味沁人心脾，滋润人心。因为蘑菇大多是干的，所以吃之前要泡头发，从古至今都很好吃。
3、木耳：主要生产于中国和日本，可野生或人工栽培，颜色深棕色，质地柔软，薄而有弹性，味道鲜美，可以是蔬菜或肉，营养丰富，常见的做法是烹饪、沙拉。黑木耳中最好的光木耳主要产区位于东北部的兴安岭和长白山。
4、枸杞：别名甜菜。枸杞的名字始于中国两千年前的《诗经》。中国的主要产地集中在宁夏和中国西部。枸杞可加工成各种食品、饮料、养生酒等。枸杞经常加入烹饪和粥中。
5、莲子：莲子又称白莲。现代研究发现，莲子具有很高的营养价值。它主要用于用其他饮食煮粥，如银耳莲子汤、莲子红枣汤，也可以用来做糕点，如莲肉糕。
南北方地域不同，出产的食材也不同，这个季节哪种菜，是出镜率最高的呢？
天气转暖，春雷始鸣，大地复苏，寒意渐去，人体也逐渐舒展，此时饮食应当清寡，吃的蔬菜，能护 肝益脾，解除「春困」。
下面这几款绿叶菜，胜吃任何补药，过错了就可惜了哦！
1、香椿芽丨燥湿清热
自汉代起，就有食用香椿的记载了。它有独特的香气，不接受的人觉得是恶臭，喜爱的人则认为这就是春天的味道。香椿能燥湿清热，收敛固涩，具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
2、草头丨清除内火
草头是江南地区对金花菜的叫法，学名苜蓿，是清凉性的蔬菜，能消除内火，清沁心脾。上海人做生煸草头摘除茎梗，完全用叶炒成，特别鲜嫩。若是最鲜嫩的苜蓿芽，洗净后加少许沙拉酱，用紫菜片一包，就是极美味的素食手卷。
3、红苋菜丨润肠清热
苋菜原本是田间野菜，古人很早就开始食用，有润肠清热、通窍名目的功效。淡淡的鲜甜味丝毫不张扬，上汤或清炒都是极好的。苏东坡有诗云：「赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美」。苏东坡提到的做法是将粗茎腌制，奇臭无比，道理和臭豆腐一样，闻着臭吃着香。
4、荠菜丨清热明目
古代的蔬菜很少，常见于文字记载的主要有五种：葵、藿、韭、菘、荠。这个「荠」指的就是荠菜。荠菜具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效。一般用来凉拌或者做馅，风味独特。
在我们广东来说这个季节最常见的当然是通心菜呀，我家乡也叫蕹菜，最怀念小时候的猪油炒通心菜，小时候家里比较穷，每天一碟猪油炒的蒜蓉通心菜就已经很满足了，不管是配白粥还是配饭都很美味。
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
不过听说吃多了不好
南北饮食有哪些同源但不一样的地方呢？
你好很高兴为你解答。
说起南北方在饮食方面的差异，最津津乐道的要数“南米北面”了。每个地方都有自己独特的饮食习惯，就连同一家人也有不同的口味，更别说南北方了，南北方对于彼此的美食也常常抱着嗤之以鼻的不屑，今天就为大家盘点南北方“误会”最深的美食，五仁月饼上榜，第一北方没几个人敢吃。
第一：五仁月饼
每年中秋将至，五仁月饼就会被推上风口浪尖，关于五仁月饼的段子也不胜枚举，五仁月饼是北方一种非常[_a***_]的月饼做法，像北方人一样实诚，内容黑丰富，五仁分别指：核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁和杏仁。当然也不拘是这五种，反观南方的月饼：蛋黄陷、猪肉馅、鲍鱼陷。显然南北方在月饼做法上存在很深的“误会”，彼此都任认为对方的月饼“不伦不类”。
第二：鱼腥草
鱼腥草是南方人很喜欢的一种美食，它是一种药食同源的食物，有很好的抗菌消炎作用，和蒲公英、金银花属于同一类的清热解毒的食物，不过看名字就知道，这种美食有一种鱼腥味，北方人很难接受，吃到嘴里的第一感觉比榴莲还要臭，北方人对鱼腥草的误会也停留在“又腥又臭”上。
第三：咸豆腐脑
到此，以上就是小编对于中国南北食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国南北食材大全的3点解答对大家有用。
