大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌菜食材大全图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腌菜食材大全图片的解答，让我们一起看看吧。
十五种腌菜的做法？
一、腌黄瓜配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。
二、腌青辣椒配料：青辣椒100千克，盐重4千克，大料0.25千克。方法：青椒洗净，晾干表面水分，扎孔人缸。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3。5分钟，料液冷却后取出纱布袋，将料液倒人缸内，每天搅动1次，连续搅3-5天，30天后可食用。
三、腌四季豆配料：四季豆100千克，盐35千克。方法：将嫩四季豆用开水烫2分钟，晾干入缸，层层撒盐，顶部多放盐。当天倒缸，每天一遍，连续3天，取出放入另一虹内，剩余20千克盐用开水溶化，冷却后倒入虹内，置阴凉处。7天后再倒缸1次，15天后可食用。
四、腌豆角配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出，倒掉废盐水，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用。
五、腌茄子配料：嫩茄子100千克，盐重5千克。方法：茄子扎小孔人缸，分层撒盐，最后一层多放盐，并洒少量盐水。3天后倒虹，每天1次，连续3天，15天后可食用。
主料:萝卜800克
调料:酱油100克，白砂糖5克，大蒜3克，姜2克，干辣椒3克，芝麻3克，黄豆酱200克。
制作方法:
1.把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条，装进坛子或瓶子中，再倒入黄豆酱、酱油、白砂糖腌制两天后再将酱油倒出。
2.把倒出的酱油放到锅里煮开，晾凉重新倒入坛子里，反复两次，目的是加速上色和入味，这样酱菜口感更浓郁。
家常的小腌菜有哪些？
中国人民的智慧是无穷的，什么时令的蔬菜都可以腌，比目鱼更喜欢吃腌糖蒜。下面比目鱼来介绍一下做法。
所需食材：
做法：
1、做糖蒜的第一步当然是挑选大蒜，干蒜肯定不行，需要新鲜的大蒜。新鲜的大蒜也不能挑选太嫩的，里面的蒜子还没长好，用这种大蒜腌出的糖蒜就是一包水。买的时候可以剥一头大蒜看看情况。
2、大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都比较老，而且比较脏，只留最后两层左右的皮就可以了。最后再把多余的根部削掉，这样腌制的糖醋蒜更加容易入味。
3、事先准备一些凉开水，把处理好的大蒜泡进去，加入一些食盐，搅拌均匀。12小时后换一次水，再泡12小时，取出控干水分。
4、锅子里加入适量的凉水，加入米醋、生抽、白糖和食盐，开火煮沸腾，关火晾凉。
5、把大蒜装进一个干净的容器里面，玻璃的或瓷的都可以。把调好的糖醋酱汁倒进容器里，完全盖住大蒜，然后再在容器里面加入适量的白酒。10天后糖蒜就可以吃了，一开始还有些辣，泡的时间越长越入味越好吃。
小贴士：
2、醋和糖的比例大概是三比一，可以根据自己的口味调整，尝尝熬好的糖醋酱汁是否符合自己的口味就行了。
给大家分享一下我做的家常小腌菜
最近受疫情影响，全国各地都给武汉人民捐个种物资，我了解到我们大四川给湖北人民捐赠了四川特有的蔬菜“儿菜”，好了废话不多说接下来给大家详细介绍一下做法
首先
需要准备10斤儿菜、盐、辣椒面、花椒面
、白糖，先把儿菜切丝加入适量的盐用手拌匀，放在容器里面腌制10小时，以确保腌透
其次
把腌好的儿菜放在阳光下暴晒，每天翻动一次，3天左右就晒成八成干，再将晒干的儿菜放水里洗上几遍，再用纯净水泡变软用手一掐就能透过程大概需要1小时左右。攥擀水分尽量攥的干些。
最后
攥擀水分的儿菜扒拉松散，放上调味料花椒粉、适量的盐、辣椒面、加上适量的生抽和白糖手戴一次性手套，上下翻拌抓匀使其入味，尝尝缺啥就补充点啥，直到调出适合自己的味道来。
做好的儿菜装到密封罐里放冰箱保存，每做一次能吃一周左右即可，随吃随做，这样不容易坏掉。大家没事可以试试，自己动手丰衣足食，哈哈哈哈…
腌菜太多啦，每个地方都有不一样的，超级下饭的[大笑]我家里有4 5种，，，，吃货一个嘛
给你个萝卜皮的，超级好吃，脆脆的
准备这些
2 萝卜洗干净取皮切成块，只要皮哈，肉熬汤吃，小米辣切圈，蒜切片
3 找个干净的玻璃容器，放萝卜皮，盐，生抽，白醋，蒜片，一点白糖，凉白开加到沫过萝卜皮，搅拌均匀封个保鲜膜放冰箱3小时完成
这个东西超级下饭，就是小孩吃不起，有孩子的话就不要放小米辣了哈
小菜，小菜，顾名思义就是装在小碟里的下酒菜的菜熟，多为腌制品。大家好，我是石头爸爸，我的家乡在冰城哈尔滨，下面介绍一道哈尔滨的小腌菜-辣白菜。
众所周知朝鲜族人的辣***比较有名气，但是各人感觉朝鲜族的辣***口味偏酸，自己不是很喜欢，哈尔滨的辣***在朝鲜辣***的基础上结合东北人的口味进行改良，吃起来酸甜适度，特别爽口。下面介绍下怎么制作方法:
一. 准备食材：
***一颗，盐一袋，辣椒粉一袋，苹果一个，梨一个，白糖适量，姜适量，蒜一头，味精一勺
二. 制作方法：
腌制***：***去掉外边的两层，去根，清洗干净，均匀的涂上盐，内外都要涂抹到，腌制半天左右就可以了，挤干水份备用。
调酱料：姜、蒜、苹果、梨切末，一棵***用一半苹果一半梨就可以，将辣椒面用热水烫一下，边烫边搅拌至糊状。将烫好的辣椒和姜、蒜、苹果、梨，糖放在一起搅拌均匀。
将调好的酱料均匀的涂抹在***上，里外都要涂抹到，涂抹均匀。
找一个罐子将涂抹酱料的辣***整个装进去，密封两到三天，[_a***_]的辣***就做好了。辣，脆，酸，甜特别下饭。
三. 制作技巧：在制作的过程中，每个环节都要保证***不沾一滴油，切记，切记。
到此，以上就是小编对于腌菜食材大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌菜食材大全图片的2点解答对大家有用。
