大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉类菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍猪肉类菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
什么猪肉最好吃？
说起猪肉，其实不得不说的就是猪排了，跟着二哈哥，让你分分钟吃出西餐厅的味道！
准备里脊肉一块半斤或者一斤，切为4至5公分方块。纤维方向垂直于案板用肉捶拍扁，放置备用。打一个鸡蛋，把里脊肉裹好。加入黑胡椒，白胡椒盐，鲜辣椒，料酒！再裹上面包糠。锅里放好油加热至冒蓝烟，然后关火，把裹好的里脊肉放入油锅里炸至金***起锅即可！
这个时候，千万要注意的是，自制猪排要求比较高，要选肉片厚度一公分左右成色上好的，敲好用盐先腌制十分钟左右，也可以到市场上直接买来备用。面包糠可以自己用干包捏碎
是不是很简单呢？快学起来，简单的生活也要活的精彩，吃的精彩！
野猪，土猪！我是一个农村小伙子，其他地方的和国外的猪没有听闻过更没有吃过，这两个品种的猪肉是我吃过的最好吃的猪肉，瘦肉型的猪肉吃起来就像木屑！
野猪，是生长野外山上的，杂食为主，野猪肉皮肉分明；瘦肉非常厚实，而且皮又嫩又脆。130斤左右的野猪肉最适合食用，肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低。肉炖，骨熬汤那可是美味。超过200斤，肉就显得非常干硬，而且野猪越重，皮就越厚。
土猪，是农民自家喂养的一种猪，喂食自家种植农作物多，以谷糠，玉米糠，菜等为主。土猪肉炒的的时候油脂不断流出来，所以闻着特别香吃起来更有嚼劲！口感瘦而不柴 肥肉很香，土猪饲养时间长，肌间脂肪含量高，含水量少，油量高。所以瘦肉部分吃起来不柴，肥肉比较香；外三元猪肉是半年之内就出栏的速成品种，骨头还没完全长好，用来炖汤的话，味道比较淡，颜色浑浊，土猪则肉味浓郁，色泽比较清。
对于在农村长大的我，儿时的生活点滴是最难忘的，记得父母每年刚过完年就会买两头小猪来养，每天的剩饭剩菜喂食外主要的是自家产的玉米粉成饲料，夏天还要去田里***摘野菜用大锅煮熟，掺和着饲料，是我见到最多的家务劳动。
看着小猪一天天见长，见胖，感觉是美好的，给它挠痒痒，小猪就会配合着侧歪向一边，也是一种***。
离过年还剩下二十天左右，两头小猪都长成了至少两百多斤了，家里就会张罗着杀猪了。一头准备杀了然后卖掉猪肉，一头用积雪埋上冻在仓房里，能吃上很长时间。
定好杀猪的日子，一整天我都会不在家，躲到外面去，因为心里是难受的，觉得猪很可怜！
晚上回来的时候，屋里到处都飘散着猪肉的香味。
一大块一大块的猪肉，和酸菜丝，还有血肠整整的一大锅，那种口感无法想象，没有调味料，纯粹的肉香味，即便吃不了肉的人也能尝上几口，不油腻，没主食也能吃饱。
很可惜，那种感觉已经离开我很久了。
我是一个从农村出来的人，以前家里养着土猪，那种猪一般都是到了过年自己宰杀后用来过年吃的，有的用来熏腊肉，有的用来做扣肉....
大家都知道，很多追求健康养生的人都喜欢吃散养猪、散养鸡，都感觉这种散养的比较健康，但是具体有什么不同或者区别，很多人都说不出来，今天小编就给大家对比一下两种猪肉的不同之处，看看散养猪肉是不是真的要比普通猪肉健康、好吃。
上图左边的是散养黑猪肉，右边是普通白猪肉，从两块五花肉的对比来看，黑猪肉的纹理要更清晰，而且肥肉较多，特别是中间的瘦肉部分，普通猪肉看着瘦肉要更多些。这里面的主要原因是散养黑猪的生长周期在一年左右，而普通白猪的生长周期在三四个月左右，而普通白猪的饲料中可能含有瘦肉精等抗生素造成瘦肉较多。
现在每隔一段时间就会回乡下拿点土猪肉来城里，说句实话，家养的土猪肉确实比外面的普通白猪肉好吃，应该有很多农村出来的都会有这个体会吧～
中国人（首先排除维族、回族、东乡族等具有宗教禁忌不能吃猪肉的少数民族）的餐桌上，以猪肉烹制的菜肴最为普遍。其中家喻户晓的菜品也有很多，比如各种卤猪肉、东坡肘子、九转大肠、金华火腿、均安蒸猪等等。
在中国部分地方土猪品种就有70多种之多，也就是说中国各地农村每年杀的年猪品种非常多，在小编生活的甘肃省，就有八眉猪、河西猪、蕨麻猪以及引进的长白猪等等。那么这些品种的猪肉那种好吃些，小编觉得非蕨麻猪莫属。就以甘南蕨麻猪说起（其实小编仅吃过甘南的这种蕨麻猪）。
甘南蕨麻猪是蕨麻猪的一个重要分支，其皮薄肉嫩，体重多为30至40千克，瘦肉率在50%以上。据统计，与一般白猪猪肉相比，蕨麻猪猪内水分含量高12.32%、干物质含量低26.55%、脂肪含量低49.45%(P<0.05)、蛋白质高7.02%、灰分低8.8%。K、Fe、Cu、Zn含量分别为385.50 mg/100 g、1.06 mg/100 g、0.27 mg/100 g、10.40 mg/100 g，氨基酸总量为90.51 g/100 g，必需氨基酸总量为 32.62 g/100 g 。
蕨麻猪在清朝康熙年间为***贡品，比较著名的菜肴有火烧蕨麻猪、腊肉、臊子等等。蕨麻猪为什么比较好吃，小编的理由有以下几个：
1、蕨麻猪的品种限制体重就在30公斤左右，也就是猪身长不大，每年猪肉上膘就和树木的年轮一样，所以五花肉是多层肥肉和瘦肉叠加而成，真正的肥而不腻。
2、蕨麻猪属于散养，在甘南的大草原上和牦牛、羊群、马匹一同放飞，以掘食蕨麻根、车前草、虫草以及贝母等草原野生中草药为主，这样长成的猪肉营养价值可想而知。
到此，以上就是小编对于猪肉类[_a***_]大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉类菜谱大全的1点解答对大家有用。
