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1. 20款经典江浙菜做法？
2. 浙江农村酒席20个菜单菜谱？
3. 江浙人喜欢吃什么菜？
4. 江浙河三鲜的做法？

20款经典江浙菜做法？

江浙年夜饭菜谱推荐一、白斩鸡

　　主料：童子鸡（或三黄鸡）一只、姜适量、辣椒1个、料酒适量

　　配料：椒盐、葱、剁椒、生抽、香醋、香油、蒜末

　　烧前准备：整鸡里外清洗干净、冰开水一碗、保鲜膜适量

　　1、锅内加入适量水，水烧开后加入、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右

　　2、放入清洗干净整鸡

　　3、烧上8分钟左右（用筷子可以轻易插入鸡肉）

　　4、将烧熟整鸡立即放入冰水内冷却

　　5、冷却后整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右

　　6、将鸡切块，调好自家喜欢调料 ，可以享用。

浙江农村酒席20个菜单菜谱？

农村办酒，相对比较传统热闹，有乡土风情。

以浙江宁波市农村酒席情况看，二十个菜单菜谱主要有：

一是，红膏呛蟹。

二是，大基围虾。

三是，咸菜黄鱼汤。

四是，红烧乌贼。

五是，海龙虾。

六是，红烧猪肉。

七是，牛排或者子排。

八是，油渣芋艿羮。

六碟冷盘:酱牛肉，坚果，海蜇，醉枣，炝毛豆，白斩鸡；

十二热菜:红烧肘子(或梅干菜扣肉)，清蒸鱼，老鸭煲，红烧鸡，清蒸螃蟹，红烧鳝鱼，西芹百合，白浊大虾，小炒牛肉，莴苣山药，菠菜肉元(或青菜肉元)，上汤鱼元。

点心一道:生煎包子(或者清蒸青团)；

水果一道:四季水果拼盘

江浙人喜欢吃什么菜？

江浙地区的菜系非常丰富多样，每个地区都有自己独特的特色菜品。以下是一些江浙地区的常见菜品：

西湖醋鱼：这是一道以西湖为原料的传统名菜，鱼肉鲜美，酸甜适中，口感清爽。

西湖牛肉羹：这道菜以西湖牛肉为原料，口感鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。

东坡肉：这是一道以猪肉为原料的传统名菜，肉质酥烂，香气扑鼻，口感极佳。

虾爆臭豆腐：这是一道以豆腐和虾为原料的美食，口感鲜嫩，味道独特。

西湖虾仁：这是一道以虾仁为原料的传统名菜，口感鲜嫩，味道鲜美。

西湖牛肉羹：这是一道以西湖牛肉为原料的传统名菜，口感鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。

西湖醋鱼：这是一道以西湖为原料的传统名菜，鱼肉鲜美，酸甜适中，口感清爽。

西湖牛肉羹：这道菜以西湖牛肉为原料，口感鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。
这只是江浙地区的一小部分菜品，每个地区都有自己独特的特色菜品。

江苏要分苏南和苏北：

1. 苏南，以无锡为中心，偏甜食。如 糖醋排骨，鸡汤馄沌，小笼包子

2.苏北，以徐州为中心，偏面食。如饼，面条。菜式上咸辣上海：甜口。不过现在也喜欢微辣的。上海的凉面，草头，清蒸类的浙江，浙北和浙南 还是有区别的，沿海 的喜欢吃 咸口，海鲜要去清淡或者生吃。菜品：西湖醋鱼，东坡肉，泥螺，醉虾，呛蟹，[_a***_]等。

江浙河三鲜的做法？

江浙河三鲜是一道典型的江南菜系美食。
这道菜的做法如下：1. 准备食材：鳜鱼、虾仁和瘦肉，洗净后切块备用。
2. 热锅加油，放入姜蒜末和葱花爆香后放入鳜鱼块煸炒至七成熟，盛起备用。
3. 换锅加油，加入虾仁、瘦肉继续煸炒，加入料酒、酱油、白糖、盐慢炖一会儿，直至食材入味并熟透。
4. 最后将煸炒好的鳜鱼块放入锅中，再加入适量淀粉水勾芡即可。
综上所述，江浙河三鲜做法简单实用，口感极佳，是一款深受大众欢迎的菜肴。

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