大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于我国健康饮食的特点的问题,于是小编就整理了1个相关介绍我国健康饮食的特点的解答,让我们一起看看吧。
各地方的饮食习惯与口味特点是怎样的?
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各地方的饮食习惯与口味特点,我觉得应该以南北方来划分。
因为北方多种植可越冬的冬小麦,所以面食是不二选择。象馒头,花卷,面条🍜,大饼,包子,饺子等等。
南方气候条件好,水稻种植面积广。所以用大米制作的各种主食比较丰富。象米线,米粉,米糕等等。
口味特点一直有“南甜,北咸,东辣,西酸”的说法。
南方吃豆腐脑都喜欢吃甜的,而北方如果吃甜豆腐脑会引起围观的。
南方天气炎热,人体的汗液流失的多,所以饮食喜欢清淡,加上蔬菜水果品种丰富。所以菜品喜欢精致不油腻,而且喜欢煲汤来补充体液。
北方气候寒冷,蔬菜喜欢腌制保存过冬。所以口味上自然喜欢咸一些,而且为了抵御严寒,自然喜欢一些重油高脂肪,高热量的食物来补充体力。所以北方的饮食习惯讲究“咸肉”,认为肉类做咸一些才有滋味。
作为资深美食玩家,我来回答这个问题。中国地大物博,人口众多。因地理、气候等因素影响,各地人们在饮食习惯上形成了各自不同的特点,古有八大菜系,今有各个地区的美食帮派,都形成了各自的特点与特色。从地理上讲,大致分为南甜北咸,西辣东鲜的特点。从地区上大致分为:1.北方,如东北,河北等喜食炖菜,味道厚重,咸鲜适宜,做菜时喜欢用酱油、大酱(即黄酱)等。料头葱、姜、蒜下手重,食必葱、蒜,无葱蒜顿觉无味。
口味特点是咸中带酸辣,油辣子(即红辣椒粉用滚油炸之而成)每日必食。西北人生活的主食是面食,牛羊肉也是当地人的最爱,做法也比较有特色,而羊肉泡馍,油泼辣子面等等美食驰名全国。
3.以湖南,贵州,福建等一带最喜辣食,一日三餐顿顿有辣椒,其中湖南的湘菜这几年流行全国,剁椒鱼头,湖南小炒肉等湘菜深受人们的喜爱。这一带的菜看着辣椒很多,有种辣椒里面找菜的感觉,其实吃在嘴里不是太辣,咸鲜香辣适中,绝对是全国人民的下饭神器。
4.华南地区以广东,汕头等为代表,口味喜清鲜、甜,不喜辣。喜吃鲜鱼海味.广州人注重早点,有吃早茶的习惯.其中广东的靓汤做得比较有特色,全国有名。
5.山东河南等一袋喜欢食咸辣,主食是面食,,做菜喜欢用大蒜,味道咸鲜辣,菜的口味比较厚重。
6.江南地区,以江.浙.沪等味代表,这一带人的品味是喜甜食,味清淡,宁波人尚咸,最甜的菜当数无锡。自从中国八大菜系之后,这几年以江南菜为代表的江南系菜肴仅次于八大菜系之后,口味咸鲜,清淡有营养。很适合现代生活理念。烹饪上以新鲜的蔬菜,海鲜等为主,讲究的新鲜。江,浙,沪等人主食为大米。
7.四川云南等这一带口味特点是喜辣。因所处地区潮湿,食辣可以驱湿气。其中川菜的麻辣系在[_a***_]有名,疯魔全球。现在好多国家都有川菜管子。川菜也叫做百姓菜,是全国人民的最爱,都能接受,都喜欢做。川菜的金典菜肴有很多,其中最为人们所知的是麻辣豆腐,宫保鸡丁,水煮鱼,鱼香肉丝,酸菜鱼,回锅肉,巴蜀烤鱼等等。中国的菜肴博大精深,各地都有特色美食,不能说哪地方的菜好吃或者不好吃,因地因人适宜,所以说不要只看片面。
我是石家庄藁城人,我们当地以馒头和大饼为主食,配菜一般都是家常小炒,没有太多的花样,但是味道都符合我们当地的口味,一般家庭炒菜有尖椒肉丝,蘑菇炒肉,白菜炒肉,芹菜炒肉,土豆丝,西红柿炒鸡蛋,就是这一类的,不想吃肉的就不放肉直接炒青菜,再走一种经常吃的事炖菜,炖菜的配菜多种多样,条件好的牛肉炖土豆,羊肉炖胡萝卜,一般条件的为猪肉炖***还是比较多。
我们当地一般口味为咸味,有的也吃辣,由于我们当地属于干燥气候,吃多了会上火,但是偶尔可以吃点。
到此,以上就是小编对于我国健康饮食的特点的问题就介绍到这了,希望介绍关于我国健康饮食的特点的1点解答对大家有用。