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2020年春节你有哪些必囤的年货美食?
过年了吗中国人都会做一桌子的好菜犒劳自己和家人,但是现在物价指数一直居高不下,往往越是到年节上涨越快,提前***购一些肉类,排骨,鸡等便于储存的留到过年的时候在拿出来招待客人也是可以的,要不然到了过节价格上涨的那么高我们穷人是无法承受的。
过年时哪几样菜,能表达平安、吉利、健康、发财、年年有余?
年夜饭一直是中国人最讲究的一顿聚餐,所以菜品的寓意和名字就非常重要了!我家里年年由我主厨年夜饭,一般以十二道菜为主,每道菜自然要有好的寓意在里面了!
一,平安是福
【做法】
二,大吉大利——【小鸡炖蘑菇】
【做法】
【主要食材】西芹、腰果、虾仁
【做法】
过年时的样品太多了土豆炖鸡寓意“大吉大利”,西红柿🍅炖牛腩寓意“牛气冲天”,红烧鲤鱼寓意“年年有余”,凉拌腐竹寓意“钱财富足”,蒜蓉生菜寓意“新年生财”,菜心炖豆腐寓意身体健康“平安菜”,拔丝苹果寓意“平平安安”,这样菜品都是新的一年好的寓意,美好的祝愿。
【过年时哪几样菜,能表达平安、吉利、健康、发财、年年有余?】
很快过年了,相信很多人都在为过年吃什么而发愁,过年是一场大团聚,吃的东西肯定和平时大不一样,每一道菜,要有讲究,要取好兆头。尤其年夜饭这一餐,不同地方虽然讲究不同,但其理念基本是一样的,就是要吃吉祥、寓意好的菜色。
所谓寓意好,其实可以指方方面面,人口多的家庭,一次性做上几十道好意菜,将新年好意全搁一桌上,那是最好不过了,不过人口少的家庭,相对做的菜色就少了些,那么,摆上几道必不可少的好意菜,也算是圆满的一餐了。过年时,代表平安、吉利、健康、发财、年年有余的菜色,绝对不可以少哦!
苹果既是平安夜的节日美食,也是过年必不可少的美食。过年吃苹果,有着“平平安安”的寓意,用苹果做一道好意菜,代表平安顺利。推荐一道拔丝苹果的做法,苹果的脆结合拔丝的甜,吃着别有一番风味。具体做法:苹果去皮切滚刀块,放入淀粉中抓匀,再放入面糊中拌一下。油温七成热下锅,炸至表皮金黄捞出。另起锅放白糖和清水,小火熬煮至透明起胶,放入苹果炒匀即可。
过年过节一般无鸡不成席,吃鸡寓意大吉大利、事事顺心。比较讲究的年鸡一般是做成整鸡,但其实单独取鸡身上某个部位来做也可以。推荐一道鸡爪炖年糕的做法,酥烂的鸡爪搭配软糯的年糕,不只吉利更有年年高的含义。具体做法:鸡爪骨去脚趾洗净,用厨房纸巾擦干,油温五成热下锅,炸至表皮金黄捞出,继续升高油温,将鸡爪复炸一遍至起虎皮状,捞出控油转入砂锅,加入香叶八角花椒干辣椒,再来点冰糖和清水,大火烧开加入年糕,转小火再炖20分钟即可。
包菜也叫卷心菜,具有消炎杀菌、提高免疫力的功能,是过年时不可漏掉的一个健康食材。推荐一道包菜炒腊肠的做法,清爽的包菜加上香美的腊肠,作为荤菜吃着一点不油腻。具体做法:包菜洗净切长条,腊肠斜着切薄片,大蒜切末,锅倒油烧热,下入腊肠滑炒几下盛出,再下入蒜末爆香,下入包菜翻炒至半熟,加少许食盐调味,出锅前把腊肠回锅,加入鸡精翻炒入味即可。
猪手即是猪的前蹄,广东这边猪手有“发财就手”的含义,过年用猪手做一道硬菜,既撑场面又能当下酒菜。推荐一道红烧猪手的做法,红红火火,油润又不油腻。具体做法:猪手斩件,冷水下锅焯至沸起,捞出用凉水冲洗干净,沥干水分后下油锅,炸至表皮金黄捞出控油,加入八角、姜片、生抽、[_a***_]和少许冰糖翻炒上色,转入高压锅里,加入和食材持平的清水,压煮20分钟即可,出锅后撒上葱花点缀。
过年是中国传统习俗之最,中国年是全家团圆的日子,每家都做一顿最吉利最丰盛的年夜饭,过年有哪些菜品不仅而且寓意好呢?
1,红烧鱼🐟
每家备年货都会买一条或几条鱼,寓意“年年有余,连年有余”…红烧鱼是经典的一种做鱼方法,操作简单,味道鲜美!
2,炸鸡块
炸鸡块是老家河南每家都会做的一道菜,除夕前两天,每家都会支起锅灶,炸各种美食,其中炸鸡块是每家都会做的,寓意“金鸡送福”,“金鸡报喜”。
3,炸丸子
炸丸子是过年餐桌上的一道经典菜品,也是上面说的河南农村除夕前两天会和炸鸡块,炸排骨,炸莲藕…一起准备的,寓意“团团圆圆”,是一种经典美食。
4,排骨炖年糕
近几年,南方的年糕逐渐在北方盛行,大部分原因是年糕比较软糯,口感好。排骨炖年糕将排骨的鲜美炖入软糯的年糕当中,美味且口感好,寓意“年年高升”。
5,饺子
快过年了,这里推荐几道吉祥菜,恭祝大家新年快乐。
上来就这么清淡,似乎有点不合春节大鱼大肉的氛围,但是这道清爽的蔬菜,还是能解除油腻感的。四季豆名有四季,状如翠竹,取其“竹报平安”,合起来就是“四季平安”之意。
四喜丸子中的“四喜”代表富、寿、禄、禧。是一道寓意吉利的菜肴。因此,四喜丸子成了我们逢年过节都要吃的一道美味。
长年菜是芥菜的一种,闽南语又称刈菜,是传统年节餐桌上不可缺的一道吉祥菜。长年菜体积庞大,翠绿油亮,叶片厚实,象征旺盛的生命力,可带起年节欢乐的气氛。年夜饭吃长年菜,祈望家中长辈身体健康,长命百岁。长年菜要整根头尾吃完。
“发菜”在粤语中都有发财、生财的意思,而蚝豉也有“好事”的谐音,“猪手”则意指“就手”,也就是得心应手。所以这道菜也叫“发财就手”!好彩头!
“鱼”在喜庆的节日里,寓意着吉祥,“年年有余”,因此年夜饭的时候,大多数的家庭都会准备一道鱼,祝愿新的一年,吉祥如意,年年有余。
最健康的春节食谱应该怎样配?
大家好,我是良食季老崔,今天是2020年1月17日星期五是农历的12月23小年儿,中国北方的祭灶日,相传灶君会在今天上天汇报,然后在腊月三十那天再回来,有一副家喻户晓的对联儿写的就是这个故事,“上天言好事,回宫降吉祥“这个包袱被相声***侯宝林用在相声段子里,听这段相声的人笑得前仰后合,从此刻起到今年除夕还有整一周的时间,提前预祝大家新春快乐!春节是最盛大的中国传统节日,在我们小的时候每当进入腊月,就会数着日子等春节,因为春节期间有好吃的、好玩儿的、有鞭炮放,也不会去顾及是否写完了作业,最重要的是还能得到不少的压岁钱,而到了现在都是我给别人压岁钱的时候了(哈哈哈)但是对春节的渴望依旧不减,我们可以和家人父母儿女一同坐在饭桌旁看春晚,听着贺岁钟声吃着北方水饺守岁,是一副其乐融融的唯美画卷。下面由我来帮助您回答这个问题,感谢您的提问,同时感谢头条平台。您的问题是最健康的春节食谱应该怎样配?您的问题重点是在健康上,我个人觉得既健康又有气氛的菜肴就是火锅了,清汤的锅底里面加入大枣,枸杞等滋补佳品,用一两斤的肥牛或是羊肉片装装样子,牛肉滑、大虾、粉丝、鸭血等,我们主要吃的是涮菜,青菜部分可以选择菠菜,大白菜,茼蒿,这些绿叶蔬菜有很高的营养价值,在火锅汤里涮煮之后味道非常好。作为一个资深的北京土著,我和大家分享一下北京火锅的蘸料,北京地方特色是以麻酱为主,加入少许花生酱、香油,腐乳汁儿,韭菜花儿,料汁里加入京味的辣椒油,既营养又健康。北京人守岁必不可少的,一道主食就是素馅水饺,子时24点是除夕中最重要的时刻,所谓“更岁交子”。此刻的素馅水饺取来年平安,素素静静之意。别看是素馅水饺,它的用料同样很扎实,馅料有黄花、木耳、香菇,胡萝卜碎,点睛之笔是老北京的炸排叉。初一饺子初二面是北方的传统,老北京的打卤面堪称一绝,我在1月16日发布的视频当中有提到过打卤面做法,如果您有兴趣的话,可以查阅一下。如果我的回答能给您带来一点点帮助,我会觉得很欣慰,感谢大家的阅读、点赞、评论、同时您也可以谈一下您的看法,在评论区告诉我。感谢今日头条,我是你们的美食主播,@良食季老崔
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