大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方蔬菜食材大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍南方蔬菜食材大全的解答，让我们一起看看吧。
南方农村哪些蔬菜是北方没有的？
南北气候差异大，气候环境不同，南方植物生长的品类要多于北方，不管是蔬菜还是水果，都有些很大的不同，由于最近几年在重庆销售老家的农产品，我把平时看到的分享给大家，这些都是平时我看到的，可能只是一部分吧。
1.异常火爆的折耳根，这个只有南方生长，根和叶子都可以凉拌，根可以炖汤，到现在为止凉拌的折耳根的味道真的接受不了.
2.做榨菜用的大头菜，茎用芥菜.
3.藠头，这个做泡菜特别爽口，很脆.
4.苦藠，这个好像是炖汤的，5儿菜，可以炒了吃，可以炖汤，也有儿菜做的咸菜.6.梅菜，梅菜扣肉.
7.空心菜，凉拌，炒了吃都可以.8菜心，能炒了吃.9胡豆，煮了后可以再炒.
这只是我吃过的的一部分吧，有的连名字都叫不上，南方特有的气候环境，不管是水果还是蔬菜都要比北方品种多，我看到的老家可以说老家都不适宜生长吧，北方没有却不等于我们没有吃过，现在交通运输方便，各种蔬菜都可以吃到，不管是南方还是北方的蔬菜，只不过是价格的问题。
南方跟北方的气候是比较大的，自然而然形成了南北方物品种类的差异。但随着现在的运输和种植技术的进步让这种差异性越来越小。一些我知道南方有北方没有的一些蔬菜吧，只是很小的一部分，如有不对欢迎各位补充指正呀。
第一种：折耳根
折耳根也叫鱼腥草，主要生在我国云贵川地区，在北方是很难见到的。因为折耳根自带一股很浓重的鱼腥味，所以爱吃它的人爱的不得了，恨它的人恨的入骨。很多南方人都吃不惯它，北方人就更不用说了。
第二种：佛手瓜
佛手瓜我相信在北方的朋友基本是没见过的，因为在南方也不是所有地方都有的，它主要以云南、贵州、 浙江 、 福建 、广东、四川、台湾种植最多，你们看它的形状是不是很像手呢？
第三种：芥蓝
芥蓝在南方比较受欢迎，它的主要产区有云南、广东、广西、福建和台湾等省区。它的外形跟一般的菜心很像，不认识的人很容易把它当做菜心的。虽然有人看着芥蓝的样子觉得它不好吃，但是芥蓝中的胡萝卜素、维生素C等含量非常高，不管是清炒还是凉拌、打汤都行，味道非常不错。
南方农村哪些蔬菜是北方没有的？
南北方的气候差异非常大，植物也是有差异的，有的植物可以在北方干燥气候生长，有的适宜生长在湿润、高温的南方，因此北方和南方农村的蔬菜品种是不同的。
芥菜，南方北方都种植有，但是芥菜的品种中南方有的芥菜品种北方是没有的，如鸡冠芥菜和红叶芥菜，这两种芥菜是叶用型芥菜，也只分布在贵州黔西北地区，叶片量大，味道好。
胡萝卜中的红萝卜，一些地方叫水果胡萝卜，这种红萝卜也是贵州黔西北地区的特产。
白萝卜中的红皮白萝卜，个头圆，皮红，味甜，这种红皮白萝卜也是贵州黔西北地区的特产。
竹笋，竹只有南方地区能够生长，不论什么品种的竹笋也只有南方才有。
这7种蔬菜只有南方有，北方人见都没见过，你吃过几种？第一种：子孙菜，子孙菜有很多名字，比如娃娃菜、母子菜等等的叫法，中间有很大一个根部，旁边都有很多芽孢，这样看上去很像孩子围着母亲，这可能就是名字的由来，做法非常多，各种烹饪技巧都可以用，十分好吃，营养是很有价值的，口感很好，在南方的宴席上面时常能看到这个菜，南方人非常喜欢子孙菜，每家每户都很喜欢吃，但在北方不多见。
第二种：菜薹，可能很多南方人都不知道这是一个什么样的蔬菜，但是如果你看就了，你就会知道，元凯就是它的，我经常吃，而且味道还是非常不错的，也就应为吃起来的口感不错，非常受大家的欢迎。
第三种：盖菜，它其实和芥菜是一个品种的，而且样子也比较的像，在南方最常见的吃法就是将它腌制后再食用，而且盖菜比较的好养活，你不需要细心的去照料它，自己就可以长的很好。
第四种：香椿其实是一种只在春天才生长的特色蔬菜，一年之中只有一段时间才能吃到，而且在南方比较常见一些，但爱吃的人却不是很多，因为香椿本身就自带很浓重的香味，但主要做得好，不管是炒菜还是煎饼都非常鲜美可口。
第五种：黎蒿，在南方藜蒿是经常吃的一种蔬菜了。最有名的就是藜蒿炒腊肉了，藜蒿有一种自带的特殊味道，第一次吃的人，可能觉得不太习惯，但是一旦接受了它的特殊味道，还挺好吃的。
第六种：竹笋，可能很多人都觉得很奇怪，竹笋不是哪都能吃到吗？但是在北方是没有新鲜竹笋的，北方只有经过处理加工后的竹笋，而在南方，吃到的大多都是新鲜竹笋，可能还是因为，北方不种植竹子的原因，在南方很多地方都会种植竹子，野生的竹林也是很常见的。
第七种：鱼腥草又叫做折耳根，主要生长在南方地区，它的味道和它的名字一样拥有着很重的鱼腥味，怎么洗都是洗不掉。说它倍受争议就是因为它的气味，不喜欢它的气味的对其敬而远之，而喜欢的人觉得非常好吃，尤其是做成凉拌，这7种蔬菜只有南方有，北方人见都没见过，你吃过几种？
一方水土一方风物，每一个地方都有自己的特色物产。我国幅员辽阔，天南地北，各地气候不一样，产出的物也不一样。因此，我国南北出产的蔬菜自然也存在差异，南方有的一些蔬菜北方不适宜种植，北方出产的一些蔬菜南方亦是罕见。
大家都知道，南方气候多温暖湿润，且很大一部分地区位于北回归线以南，丰富的降水量和光热***，为我们孕育了丰富的热带亚热带蔬菜瓜果。
相比南方地区，北方地区的气候相对少雨而寒冷，尤其是光照和热量***，跟南方是无法相比的。因此，南方出产的热带亚热带的蔬菜瓜果，通常是北方自然气候下不适宜生长、不适宜进行种植的。
那么，南方哪些蔬菜是南方特有而北方没有的呢？
这里说的木瓜指番木瓜，番木瓜既可以当蔬菜，也可以当水果。通常在热带和亚热带地区种植，无法在霜冻或结冰的气候条件下种植。在我国，广东、广西、海南等地有大量分布。
到此，以上就是小编对于南方蔬菜食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方蔬菜食材大全的1点解答对大家有用。
