大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于农村婚宴菜谱大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍农村婚宴菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
农村吃席有哪13个菜?
农村的酒席非常的丰盛,菜品的份量很足,可以算点上是物美价廉。我们这里的酒席上一般凉菜有:凉拌鸡块,香酥花生米,夫妻肺片,拌凉面这些。
热菜有:咸烧白,田烧白,青笋清烧猪肉丸子,青蒿炖肘子,炖鸡,土豆红烧肥肠,霍香鱼,萝卜烧牛肉。
炒菜有:木耳肉片,韭黄肉丝,炒青菜这些,最后再加一个汤,太丰盛了。
回答:
农村酒席一般是这样安排:
干锅一个,(可是羊,鸭,牛排等)。汤锅:有花生肚肺汤,汤,鲜鸡汤等。扣肉两碗,一碗放芋头,一碗净肉。白切鸡,清蒸鱼,肉圆,东坡肉,炒腰花,青椒肉片,炒时菜,牛白叶,牛脑,蛋卷,海虾,尤鱼等这些都是农村酒席上常见的菜谱,一般是荤菜较多,才显得主家大方。
干锅:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等
凉拌菜:凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等
特色菜:跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等
汤菜:什锦糖、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等
蒸菜。蒸菜一般有粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等
二、农村喜宴菜谱十六个菜
1、红烧鱼
2、东坡肘子
农村婚宴的硬菜都有哪些?
大家好,我是东北阳阳。
对于一个地道的东北农村人来说,一提到农村宴席,不光想到的是他的美味,更让我想到的是那再也回不去的美好的回忆。
90年代初,那个时候农村的生活条件并不是太好,对于我们小孩来说座席是让我们最开心的日子。早早的起来,大人叫吃早饭也不吃叫上自己同村的小伙伴,一起来到新郎家里,跟着大人***后面瞎跑,吃着瓜子,兜里面揣着糖块。现在想想真是美好的回忆。
在我们东北的农村宴席可要比城市里的酒店的味道要好吃的多,最早的时候是每个村里面都有一个宴席的大厨,谁家有事必须要请他出面,大厨的手艺代表着一个人家的脸面,这可是马虎不得的事。随着时代的变化现在农村十里八村都有专门宴席用的大篷车,东家可以选择自己买菜让大篷车给做,还是全包。
东北的宴席基本上离不开这几样,鱼、肘子、小鸡,这几样是必备的样菜,不论是谁家这都是必须有的菜,剩下的熘肉段阿,自己做的肉签子阿,酱牛肉阿等等等等,特别的多,都是根据自家的条件来选择的。在这里要特别提一嘴,宴席上的熘肉段是真的好吃!!加上东北大锅闷出来的豆饭,真的是一绝!!
在我印象当中,我小的时候见过有一家宴席上的一道菜是辣条!!那个时候辣条刚刚兴起,小时候的我还感觉这家办事真时髦,现在想想也真是特别的有趣。
不知道你的家乡有这样的趣事么?
我是东北阳阳,希望我的分享让你对东北有了一份新的认识,让东北老乡回忆起我们关于东北的记忆,喜欢的我分享请点赞,关注!
感谢邀请!我是湖南常德人,常德菜比较出名的应该算是钵钵菜,钵钵菜应该算是一种炖菜,多选用鸡鸭鱼肉等硬菜,用一种我们那边的钵钵装[_a***_]小型火炉慢炖的一种菜式!我们那边的酒席菜基本都会有钵钵菜,由于酒席一般都讲究一个吉利,所以酒席上的菜数也讲究一个吉利的数字,像我们老家一般是九个(九九归一)菜或者十个(十全十美)菜,家庭条件更好的甚至会有十二个(月月呈祥)菜!记得小时候的时候可能整体的生活水平不高,但是鸡鸭鱼肉是肯定会有的,然后可能就会有自家种的时蔬,花生米(基本都有下酒用),炒的米粉等;如今的生活水平越来越好,酒席上各种以前很难吃到的菜也多了起来,除开标配的鸡鸭鱼肉,可能会有以前很少吃到的甲鱼,牛羊肉,海鲜一类的硬菜也越来越多的出现在农村的酒席之中了,但是在我们老家不管菜的原料怎么变化每个酒席上都少不了钵钵菜,这是基本上我们老家酒席的一个简单情况,不知道大家的会是怎样的呢?
农村办酒席必不可少的硬菜有哪些?一般而言,必不可少的硬菜就是三大件:肘子,鸡和鱼!如十二个菜,其它菜品可适当调配,但这三样一个都不能少。一般都是上整个的,如整个扒肘子肉,整条鱼,整只鸡。如果没有这三大件,也就不成席了。当然,这都是老祖宗留下来的传统硬菜,现在,随着人们生活的提高,在农村酒席上又有了新的创新,如各种海鲜等。但万变不离其宗,老三件这三道硬菜始终未变,始终在其中,这也与中国人的传统饮食有关吧!
谢谢邀请。
我们中国的饮食文化,堪称世界第一。中国地域辽阔,民族众多,每个地区的饮食习惯都不一样,有名的菜系有,川菜,鲁菜,闽菜,粤菜等等,各有各的特色。各地的小吃更是数不胜数,如果能尝遍全国各地美味佳肴,此生无憾!
说到农村酒席上的硬菜,全国各地很难有一个统一的说法。说句实话,别处的我也没有吃过。就说说我们当地的吧,我是河北唐山农村的,我们这农村家里有喜事办酒席,很少有去酒店的,大多都是那种流动饭店,在街道搭一个大棚,可以容纳好几十桌,甚至更多。屋子里也会留出几桌,是为一些贵宾,或是村内有身份的人准备的。
我就简单说一说我们这儿所谓的硬菜吧,肘子肯定算一个,大虾,螃蟹,花椒肉,清蒸鱼,浇汁鱼,清炖牛肉,腰果虾仁,四喜丸子等等,其实每个人的口味不一样,你觉得是硬菜,别人也许不爱吃。现在人们的生活水平提高了,对于吃什么并不在意,反倒是这种气氛让人愉快,毕竟现在大家都忙,很难有机会聚在一起,借吃酒席的机会,互相聊聊天,谈谈心。也增进了彼此之间的友谊!
朋友们你所在的地区,农村的酒席宴上都有哪些特色菜,请在评论区说出来,和大家一起交流。
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到此,以上就是小编对于农村婚宴菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于农村婚宴菜谱大全的2点解答对大家有用。