大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北火锅食材大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北火锅食材大全的解答，让我们一起看看吧。
东北火锅的家常做法？
东北火锅——八生火锅
【主辅料】鸡脯肉150克，青鱼肉150克，猪里脊肉150克，对虾肉150克，鸭肝150克，猪肚50克，水发鱿鱼150克，猪腰子150克，白菊花6朵，绿豆面条300克，水发粉丝150克，菠菜心200克，香菜50克，腌雪里蕻100克，韭黄100克，糖蒜100克，清汤2 500克。
【调料】香油25克，辣椒油25克，虾油25克，腐乳汁50克，酱油25克，醋25克，精盐3克，味精5克，料酒75克，胡椒粉10克，姜末100克，花生油适量。
【制作】①将鸡脯肉去筋，青鱼肉去皮去刺，分别片成大薄片，猪里脊肉、对虾肉、鸭肝、猪肚、鱿鱼也均片成大薄片，猪腰子从中间横切两半，去掉腰臊，再片成大薄片；将以上8种薄片分别装在8个盘中待用。菊花择去老瓣，花蒂和花蕊，先用热水汆一下，再用凉水过凉后，放入盘中。绿豆面条折成6厘米长的段，每24根扎成一束，两端散开如菊花状，用油炸透，放在盘中，捞入盘中；将香菜、雪里蕻、韭黄分别洗净，均切成节，与糖蒜、姜末、粉丝和洗净的菠菜分别装入7个盘中；再将料酒50克、酱油、虾油、辣椒油、香油、腐乳汁、醋7种调料分别装入小碗中待用。 ②将清汤倒入鱼锅中，加入精盐、味精、胡椒粉和料酒25克调好，在餐桌上点燃暖锅，食者可以根据自己的口味，将各种主料下人锅内涮制蘸食；涮锅内煮熟，再盛入自己的小碗中，当汤菜食用。
东北特色火锅排行榜？
酸菜白肉火锅
唱着“翠花，上酸菜”的东北人爱酸菜也是爱到骨子里！上好的骨头汤做锅底，把酸白菜切成丝放进锅里煮，八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃。
有酸菜做中和肥而不腻，最能体现猪肉鲜嫩的一面！
东北十大硬菜排名？
1、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇很有北方的生活气息，是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。
2、杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟响。
3、酱骨棒
喷香的肉+滑溜溜的骨髓，这搭配绝了！咬上一口，酥香软烂，特别入味。
4、酸菜粉
东北人爱吃炖菜，东北大***腌渍的酸菜，切成的火柴梗粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉，文火炖出的猪肉酸菜粉条，可口的香气四溢飘散！
5、得莫利炖鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。
辽宁菜十大经典菜？
辽宁正宗十大名菜有
1.老边饺子
来东北一定要安排一顿饺子，而老边饺子馆是当地最具有历史，也是最好吃的饺子馆。这里的饺子馅料讲究，牛肉羊肉的特别美味，尤其煎饺和蒸饺最受欢迎。
2.马家烧麦
马家烧麦属于清真面食，以牛羊肉为馅料，每一个烧麦都皮薄馅多，且造型如花，不仅好看还好吃。因此来辽宁，马家烧麦值得品尝。
到此，以上就是小编对于东北火锅食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北火锅食材大全的4点解答对大家有用。
