大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年素菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年素菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
过年需要炒几个菜比较适合？
几个菜不重要，重要的是那种快乐的氛围，大家开开心心坐在一起。有说有笑，谈论一年的得失和有意思的笑话，不就是一道美味绝伦的全家福大餐吗？大家觉得我说的有道理，点一下关注哦。关注江南老霍，祝您开心洒脱，观看老霍视频，愿您财源滚滚
***加载中...过年了图个吉祥，年夜饭一定要做成双，每个菜量又少点儿，多做几样，最好做12个菜，12个菜代表12个月，12月包含着4和8，四是指春夏秋冬，八象征着四面八方，财源滚滚，心情好多做几道菜都可以。
先来说说“硬菜”:
来个鱼，年年有余；炖鸡，图个“吉”利；剩下两个硬菜我家一般会做炖排骨和炸丸子，有四个硬菜就差不多了。
再来说说热菜:
肉菜两个，家中有老人的话，来个农家炖菜（豆角，土豆，玉米，肉），老人家会很喜欢的；再来就是有小朋友的，炒个鱼香肉丝。
凉菜也必不可缺:
过节的菜，肉比较多，这个时候这种凉拌小菜往往开胃解腻，大家也会十分喜爱。
过年其实炒几个菜合适，我认为够吃就行，量人而行，人们过年的传统习惯，就是大鱼大肉，酒海肉山，趁节***日，好好享受一下，打打***，玩玩朴克牌，放松一下一年来工作紧张情绪，这样很好，不过酒喝多了会伤身体的，划不来。
要看你家几个人吃饭，像一般平时吃饭都是比如两个人准备三个菜，三个人准备四个菜。过年的话就要丰富一点了，一般菜的数量是人数的二倍。五个人吃就准备十个菜，准备双倍的菜就好了，千万不要出现单数个数的菜比如7、9、11个菜等。因为比较不吉利，中国人讲究好事成双嘛。另外菜里面要有一条鱼，寓意年年有余。
菊花菜有哪些做法？
菊花菜的做法，清爽可口又解腻
今天给大家带来一道素炒菊花菜的做法，吃起来口感特鲜嫩，而且看起来绿绿的，端上桌非常的上档次，即使里面不放肉末，家人和朋友都吃得津津有味，过年必不可少的一道菜，做法简单，颜色鲜亮又解腻，上桌就扫光！
说起菊花菜，我想大家都挺陌生的，尤其是在北方，百分之九十的朋友都没有见过，更别说吃过一次了，这道菊花菜在南方挺常见的，对于南方朋友而言，这也算是冬天常见的一种家常菜了，因为句菊花菜的外皮很鲜亮，绿绿的，一看就很有食欲，尤其是过年这段时间，家人吃的肉食多了，就想吃点新鲜的蔬菜，这道素炒菊花菜就是一道最佳选择，菊花菜怎么做最好吃，我把做法和配方告诉你，清爽可口又解腻！
虽然菊花菜是一种蔬菜，但是它的营养却很丰富，多吃点菊花菜可以治疗高血压、感冒、头热等现象，算是一道不错的蔬菜，所以说，大家以后去菜市场买的时候，可以多留意一下，遇到此菜可以多买一点，多给家人做点吃，比吃一些大鱼大肉都强！
准备一个菊花菜，先把根部都切下来，再把叶子一片一片的掰下来，然后放在水中清洗干净，把上面的水分都沥干，再把香菇切成片，青红椒切成圈，小葱切成葱花，生姜切成末，大蒜切成片备用。在锅里烧开水，把香菇放进去焯1分钟，时间到捞出来即可。
你好！我是哎哟妈妈！很高兴回答你的问题。
菊花菜外观和塔相似，所以又叫“塔菜”。它具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，清凉爽口，食之清凉。它含有丰富蛋白质、维生素和脂肪，黄酮类和挥发油，能为人体补充营养物质，有益健康。
由此可见，多食菊花菜是非常有益处的。下面我来介绍几种我常用的[_a***_]菊花菜的方法：
一、菊花菜炒年糕
食材：菊花菜、冬笋、里脊肉、水磨年糕、盐、糖 、生抽、胡椒粉、水淀粉、猪油。
1.菊花菜清洗干净，冬笋切片加淡盐水焯水备用；
2.猪里脊肉切丝，用水淀粉、胡椒粉、生抽上浆后码味10分钟。
你好，我是如风小厨，很高兴能够回答你的问题，菊花菜可以炒着吃，健康又美味，快来看看我是怎么做的吧。
菊花菜的做法教程:
主料:
菊花菜 500g
食用油 30ml
盐 5g
辅料:
味精 2g
大蒜 3瓣
葱 1条
将菊花菜清洗干净，中间的一部分不掰开，从根部划开一些口子，便于吃的时候好分开
葱姜蒜切成末
泡椒切成小段
放入菊花菜叶子翻炒，加入适量盐，少许白醋、生抽，翻炒均匀出锅
再起锅按照同样的方法炒好中间部分
将边缘的菊花菜摆好
将中间部分放入，装饰上泡椒，一盘漂亮的菊花菜就做好了
