大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浙江家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
浙江菜十大名菜？
1 东坡肉
东坡肉又名滚肉、红烧肉，东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
2 西湖醋鱼
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼等原料烹制而成，烧好后，将其浇上一层平滑油亮的糖醋，使胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
3 油焖笋
油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。
4 清汤越鸡
清汤越鸡是浙江绍兴的特色传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉***，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。
以下简短说下
5 无锡排骨
答:1东坡肉，2西湖醋鱼，3油焖笋，4清汤越鸡，5冰糖甲鱼，6龙井虾仁，7叫化童鸡，8彩熘黄鱼，9荷叶粉蒸肉，10红膏枪蟹等等，这些都是浙江名菜哦。特别是东坡肉，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码的整整齐齐的块儿，晶莹剔透，色如玛瑙，吃一口肥而不腻，满嘴留香。
香酥油焖大虾，鲜嫩清蒸鲈鱼，老鸭汤，八珍豆腐，东坡肉是杭州特色名菜，历史悠久。最初是苏东坡先生创制。西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，以草鱼作为主料，烹饪熟后再浇上一层平滑油，糖醋汁制作而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香。
浙江省的人请吃饭，必备菜品是什么？
浙江省涵盖了太多的地方，有多少地方就有多少个特色菜，有沿海地区、有平原地区、有山崚地域的都不会是一样的味道，象宁波舟山温州沿海地区肯定是海洋魚蟹贝类为主的内陆杭州人喜欢白斩鸡东坡肉鱼虾蟹之类的山崚地区居住的地方就是以竹笋毛笋烧肉山里跑的鸡炖煮放笋干鲜到爆，也是甲鱼虾野笋炒肉丝之类的总之我跑出浙江没有吃到过比浙江更好吃的菜系，国内新疆、***没去过。
我是浙江江山人，江山人请客吃什么？我从过去说起。
我从部队退伍时，去看未婚妻，去到岳母家，我是新客人，客人一到家，好茶必须备，白糖加茶叶，热腾腾，去的人，每人皆一杯。
新客来，岳母宰了一只鸡，买来肉，切成一片片，加佐料，炖得熟，香喷喷，使人馋涎欲滴。饭桌上，除了鸡，肉外，还有蛋，也有鱼。还有一碗蔬菜。每人还有专煮的三个蛋，客人必须下饭前吃，吃了蛋，才能盛饭吃。
客人来，必备酒，并把酒斟得满满的，白酒，黄酒，糯米酒，酒量差，喝点糯米酒，酒量好，喝白酒也可以。招待客人酒比菜重要，因为酒是***，喝了酒，能使客人高兴。客人少，不用太多菜，如果吃不完，却是浪费。
下酒菜，是干的，花生米，坚果之类，还有冷菜，如皮蛋，干牛肉，干猪脚，火烤鸡鸭之类。
下饭的，大碗红烧肉，羊肉煮山药，排骨煮玉米，精肉加葛粉，鸡肉炖香菇，鹅肉加木耳，红烧鱼整条的。
下饭时，必有汤，有的是鸡蛋汤，有的白木耳，各各不一。
还必须有蔬菜类，现在人就喜欢吃时新的蔬菜，若有野菜，定吃得一干二净。
前年全排战友会，战友到江山，在我家，我设了两次宴席，每攴皆有二十二碗菜，大圆桌，放不下，只能叠上去！
