大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江特色菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浙江特色菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
浙江菜十大名菜？
香酥油焖大虾，鲜嫩清蒸鲈鱼，老鸭汤，八珍豆腐，东坡肉是杭州特色名菜，历史悠久。最初是苏东坡先生创制。西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，以草鱼作为主料，烹饪熟后再浇上一层平滑油，糖醋汁制作而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香。
答:1东坡肉，2西湖醋鱼，3油焖笋，4清汤越鸡，5冰糖甲鱼，6龙井虾仁，7叫化童鸡，8彩熘黄鱼，9荷叶粉蒸肉，10红膏枪蟹等等，这些都是浙江名菜哦。特别是东坡肉，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码的整整齐齐的块儿，晶莹剔透，色如玛瑙，吃一口肥而不腻，满嘴留香。
1 东坡肉
东坡肉又名滚肉、红烧肉，东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
2 西湖醋鱼
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼等原料烹制而成，烧好后，将其浇上一层平滑油亮的糖醋，使胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
3 油焖笋
油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。
4 清汤越鸡
清汤越鸡是浙江绍兴的特色传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉***，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。
以下简短说下
5 无锡排骨
浙江过年必备菜？
浙江过年时，人们会准备一些具有浓厚地域特色的菜肴。以下是一些浙江过年时常见的必备菜肴：
1. 桂花糖藕：这是一道浙江特色的传统甜品，主要原料为莲藕和桂花糖。它具有香甜可口、口感糯滑的特点。
2. 红烧狮子头：这是一道具有江南特色的菜肴，以猪肉为主要食材，加入各种调料红烧而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。
3. 绍兴醉鸡：这道菜以绍兴酒为调料，将鸡肉腌制入味，口感鲜美，香气扑鼻。
4. 东坡肉：这是一道浙江杭州的传统名菜，选用五花肉为主料，加入黄酒、红糖、生抽等调料慢炖，肉质鲜嫩，味道浓郁。
5. 西湖莼菜汤：这是一道具有浙江杭州特色的汤品，以莼菜为主要食材，再加入蘑菇、冬笋等配料，口感清爽，营养丰富。
6. 糖醋黄鱼：这道菜选用黄鱼为主料，加入糖、醋、生抽等调料烹制而成，味道酸甜适中，鱼肉鲜嫩。
7. 叫化鸡：这是一道具有浙江特色的传统名菜，选用整鸡为主料，腌制后裹上糯米蒸煮，口感独特，肉质鲜美。
8. 鲍汁瑶柱：这是一道以鲍鱼、瑶柱为主要食材的菜品，味道鲜美，营养丰富。
当然，不同地区和家庭可能还有其他的特色菜品，这些只是其中的一部分。在浙江过年期间，家人们会聚在一起，品尝这些美食，欢度佳节。
杭帮菜所有菜品？
杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。
杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。"清淡"是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
