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家里有糖尿病的人,该怎么准备年夜饭?
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春节将近,又到了准备年货的时候了!在准备年货的时候,要根据家庭成员的健康情况,合理安排年货,避免“能看不能吃”的局面发生。对于家中有糖尿病的病人,准备年饭可以如下:
最经典的年夜饭应该是饺子。准备饺子的时候应该从饺子皮和饺子馅这两个方面做文章。饺子皮的原料建议选择荞麦面、通心粉等低升糖指数原料,可以在里面增加蔬菜汁、牛奶或者少许蛋清;饺子馅一般建议选择素馅,也可以增加些虾仁、鱼肉、牛肉、羊肉,数量不建议太多。
最诱人的是各种春节特色食物(主要是自己制作的油炸食品)。对于这类食物,建议少准备,因为高油脂食物对于糖尿病患者来说是建议少服用的。可以适量少准备一些,一是共享喜庆,二是可以尝尝鲜、解解馋。对于其中的糖溅食物,如拔丝地瓜、糖糕等就不要准备了,因为它们升高血糖太明显了。
最丰富的应该是各种食材。春节来了,亲朋团聚,应该用以最丰盛的食物来款待客人,所以应该储备丰富的各种食材。建议多准备一些鱼肉、鸡肉、鸭肉、虾子、蟹等鱼类或者家禽类食材,少准备一些五花肉等含油脂高的食材。同时,对于各种蔬菜要多多准备一些,像大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、金针菇、香菇、蕃茄、豆芽、洋葱等等。不仅仅增加食物色彩,而且有利于身体健康。
最方便食用的是各类水果和坚果。水果中像苹果、橙、桃、雪梨、柚子、葡萄可以适量准备一些,不过不建议糖尿病患者随时食用水果,要于餐后2小时左右食用。同时,坚果像花生、瓜子、腰果等可以准备,不过糖尿病患者食用后要适量减少主食的摄入。
最表达热情的是烟酒。对于这类热情,还是要冷却一下的。烟是必须不准备的,无论糖尿病患者还是正常人,主动和被动吸烟都是有害无益的,尤其是春季时孩子相对较多,应该积极注意自己和他人,尤其是孩子的安全。酒也要尽量少准备,安全的饮酒量每日每人男性不超过25g,女性不超过15g,这样算的话应该用不了多少。当然,也可以换成葡萄酒或者啤酒。同时我们也要注意到交通安全,酒驾是绝对要避免的!!
春节来了!幸福来了!最高兴的是团圆,最幸福的是平安!
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马上要过年了,不少的糖尿病友正在为血糖发愁。那么,作为患者的家属,这年夜饭应该怎么做才能照顾到患者的血糖控制呢?营养师小糖来为您支招!
我们在做年夜饭的时候,习惯性的做很多大鱼大肉,让年夜饭看起来丰盛,也寓意着新的一年里富足美满,年年有余。但对于糖尿病人来说,其实年夜饭他们最缺的就是绿叶蔬菜,在吃米饭和肉类时,如果能搭配蔬菜,升糖速度就不那么快了。比较适合糖友吃的绿叶菜有:茼蒿、菜薹、生菜、***、莴苣、竹笋、冬瓜、黑木耳等。推荐的素菜菜品有:香菇炒[_a***_]、木耳炒莴苣、冬瓜炒木耳、清炒茼蒿、***豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等。
烹饪菜品的时候要注意,尽量少油少盐,少煎炸,多水煮。对于肉类食物,最好给糖人准备鸡肉、鱼肉、虾肉这种脂肪含量较低的,以炖汤或炒肉的形式较好,尽量不要做油炸鸡块、鱼块之类的。此外,要避免患者去吃肥牛、肥羊火锅类的、鱼皮、蛋黄、猪肝、等脂肪胆固醇含量高的也要避免。
其次,要给糖尿病关系准备杂粮类的主食,比如窝窝头、荞麦馒头、红豆饭,也可以准备点素饺子给糖人做主食。这里还要注意,花生甜汤、银耳汤、汤圆等升糖速度很快,尽量别给糖友吃。对于餐桌上的饮料,不要给糖人喝橙汁、可乐,可以准备点大麦茶、山楂茶。
希望小糖的回答能帮到大家,小糖在这里给大家拜个早年嘞!
含糖高的东西都不能吃了
特别想吃水果,补充营养也要均衡的,可以选择一些糖尿病人可以吃的水果,例如:莲雾,芭乐这两种都糖尿病人可以食用的水果。
另外还有一种被称为代糖的美味,***椰枣,《本草纲目》中称椰枣为无漏子,非常易于消化,甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外,脂肪及胆固醇极低,因其丰富的维他命与矿物质可以增进机能。
我是老璞生物系毕业,有着丰富的辨选食材经验,曾担任心灵导师多年,如果你有什么关于食材,或心理的问题可以私信我。
答:糖尿病人的饮食控制是极为重要的,家里如果有糖尿病人,而且糖尿病人的自控能力又比较差,面对美食诱惑的时候控制不住自己,在置办年货的时候,就应该只选择那些健康的食品,避免买那些高糖含量的和高碳水化合物食品。
适合糖尿病人的健康食品主要有含糖量低的蔬菜和某些水果,比如、芹菜、油菜、芦笋、大***、小***、西红柿、胡萝卜、蒜台、茄子、洋葱、青椒、苦菊、生菜、豆角、柚子等。另外、高蛋白低脂肪的食品也可以适量摄入,比如鸡胸肉、鱼肉、羊肉、牛肉、鸭肉、兔肉、鸡蛋、虾等。
因此,家里有糖尿病人时,在置办年货的时候,就应该以上述蔬菜水果和高蛋白食品为主要选择,而应该避免买以下的食品。
不适合糖尿病人的食品主要是含糖量高的以及含碳水化合物较高的食品。比如沙琪玛、麻花、花生糖、芝麻片、西瓜、香蕉、蛋糕、炸糕、白米饭、馒头、大饼、面条、油条、江米条、饼干、冰淇淋、汤圆、元宵、驴打滚等等。
另外,很多人有一个误区,认为糖尿病人可以吃一些无糖的点心,或者放有甜味剂的食品,以为那样既能一饱口福,又能避免血糖水平升高。其实,无糖点心和放有甜味剂的食品,也最好不要吃,因为这类食品一方面容易勾起食欲,另一方面在没有糖的情况下,为了增加食物的口感和销量,大都会添加一些其他增加口感的添加剂,个人觉得还是不吃为好。
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谢邀,预祝大家新春快乐,阖家幸福。
春节的日子,越来越近了!一到春节,家人团聚,欢叙亲情,年夜饭是不可缺少的一个环节。通常,年夜饭总是大鱼大肉、煎炸蒸煮,做好多好吃的东西,让人食欲大增,但这样很容易导致血糖波动,给糖尿病患者的身体健康带来诸多威胁。那么,在除夕之夜,糖尿病患者应该怎么吃最健康?针对这个问题,下面笔者就来说说。
1、选择新鲜、未加工、高纤维素、低脂的食材,且种类、颜色要多样化
糖尿病饮食是在限制总能量的基础上的均衡膳食,必须注重营养平衡,饮食结构多样化。因此,糖尿病患者及其家人在***购食材的时候,要选择新鲜、未加工、高纤维素、低脂的食材,且种类、颜色要多样化,建议不要购买腌制、烘焙、烟熏等加工肉类制品及动物内脏。
2、烹调宜以水煮、蒸、焖、炖、凉拌为主,忌煎、炸、红烧、爆炒,少用高热量、高盐的调味品
年夜饭食谱中一般以含有蛋白质、脂肪、胆固醇多的食物为主,鸡鸭鱼肉较多,动物油含量较高,而且烹调过程中多***用油炸、煎、红烧、炒的方式,这样脂肪含量较高,膳食中由脂肪提供的能量远超30%,而高脂肪膳食不仅增加体重而且会降低体内胰岛素敏感性,升高血糖,还会诱发心脑血管疾病。所以糖尿病患者要少吃荤和油炸食品,在烹调的时候最好选择水煮、蒸、焖、炖、凉拌等方式,忌煎、炸、红烧、爆炒,少用高热量、高盐的调味品,如蜂蜜、果酱、蚝油、花椒盐等。
3、注意进餐的时间和顺序,以免发生低血糖
除夕之夜,往往需要准备很多菜,且上菜的时候往往遵循凉菜-热菜-主食的顺序,就餐时间显著延长。一旦发生等餐时间过长,或凉菜时间过久,而热菜和主食迟迟不至,未能及时进食加上药物的作用,就很容易发生低血糖,尤其是口服格列奈类药物、或就餐前注射速效、短效或预混胰岛素的糖尿病患者更需注意。建议饭前服用降糖药物或注射胰岛素的患者,一定要注意在应用降糖药物或胰岛素后准时进餐。值得注意的是,现在很多人的年夜饭是在饭店吃,则应在确定进餐时间后再应用降糖药物或胰岛素,不能为了方便,而在家中服药或注射胰岛素,以防因堵车或进餐时间延后而发生低血糖。
4、主食定量,粗细搭配,少精多粗
在主食方面,建议糖尿病患者多多选择各种全谷物杂粮、薯类、杂豆,如粳米、大麦、玉米(面)、糙米、黑米、小米、高粱米、薏米、红薯、紫薯、芋头、土豆、绿豆红小豆、芸豆等,争取全谷物、杂豆类占主食的1/3,有利于糖尿病患者餐后血糖的控制,不建议食用精加工的大米、白面粉及添加糖的加工食品(如面包、蛋糕、糕点)。总之,糖尿病患者的主食要定量,做到粗细搭配,少精多粗。
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