大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州请客菜单菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泉州请客菜单菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
泉州有什么好吃的饭店吗？
悦来酒家是一家老字号连锁酒家，始创于清康熙年间，徐州名牌老店悦来酒家店主门徒李自尝，曾以一尾鲤鱼制四菜：银珠鱼、醋溜鱼丁、多味龙骨、鱼衣羹而闻名，康有为品尝后挥毫题联：“彭城鱼丸闻遇迩，声誉久驰越南北”。餐厅招牌美食是晋江深沪鱼丸、姜母鸭、泉州卤面。菜品丰富，口味正宗，悦来酒家一直泉州人承办酒席的好去处。人均：128元，营业时间：10:00-13:30/17:30-21:00，地址：泉州市鲤城区新华南路118号。
地址：福建省泉州市
（图片来源网络，侵删）
泉州酒席芋圆蒸螃蟹怎么做的？
原料：大闸蟹（母蟹）。
调料：大红浙醋、绍酒、姜、盐。
做法：
（图片来源网络，侵删）
初冬让螃蟹依然肥美的小窍门：都说农历九月吃母螃蟹、十月是吃公螃蟹的时候，可是几十年来我就爱吃母螃蟹，可这个季节，本来螃蟹就不如应季的肥硕再加上螃蟹买回来如果不能立即就做的话，可以在放螃蟹的盆里放一个鸡蛋黄，这样当做螃蟹的时候，就不会出现螃蟹因为搁置而变得没肉或者不肥了。（这样即使隔夜或者放置一两天都没有问题，因为螃蟹可以吃鸡蛋黄增加营养）。
1、将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2、为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
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3、将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
4、放好后再在最上面码放一片姜片。
