大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福清酒席菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍福清酒席菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
福清酒席肉片汤做法？
主料：
平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小白菜1棵、猪瘦肉150克
腌肉调料：
葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺
调料：
福清酒席肉片汤的做法步骤:
【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。
【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘，小***清洗干净切成颗粒装也盘备用。
主料：猪瘦肉250克，淀粉50克，香菇50克，鸡蛋2枚，小青菜少许
腌肉料：酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺
调料：盐少许，鸡精少许
做法
1.猪瘦肉切成小片。
福州农村的酒席一般上几道菜？顺序有什么讲究吗？
福州农村酒席相当丰盛，五区八县又有所例外，其中长乐和福清酒宴最为奢侈有二三十道，其他如福州闽清县就比较淳朴点一般就15道左右，以福州闽清酒宴为例：
1、第一道菜一定是全家福，这道菜有各种卤味、春卷、杂烩等10多种菜肴拼凑起来，中间有一个小蛋糕。
2、长寿面线面一定不可少，一般在第三道上菜，意味平平安安；
3、还有一道美味的猪油糯米雪花饭，超级经典美味，一定是用猪油蒸出来的。
①闽清农村有男女方订婚洒，俗称“白吃”酒席！比结婚酒办的还好！不包礼的一桌1800一2300左右！菜品海鲜很多，龙虾，鲍鱼`娃娃鱼、海虾、海蛏、羊肉、牛肉！佛跳墙，全家福，等二十三道菜！
②结婚酒1500一1800元/桌，收礼100
③满月酒1000左右，收礼100
4、寿酒800左右，不收礼，收烟花
5、封顶搬家800左右，不收礼，收烟花
6、白事酒吃4顿，头晚招客席800元/桌，第二早饭100元/桌，送后回午席1200元/桌，头七送船席1200元/桌，总共才收100元礼
闽清办酒席最全，最好！其他地方发达城市′都省了订婚，满月洒，送月子酒！因为′是白吃，亏本酒！大多办结婚酒收大礼，白事一顿收礼！
福清名菜大肉的做法？
1先将猪肉洗干净、在锅里边将猪肉大火将水煮开、用勺子将上边的沫!弄出来
5在热的花生油中、加入适量猪肉（根据自己的锅）
6加入的时候会有热油迸溅、变单侧变红后、翻过啦、两侧边红后即可出锅
食材：梅花肉1块，葱4支，姜2-3片，八角1粒，月桂叶2片，棉绳2条，酱油5大匙，米酒3大匙，冰糖1大匙
做法
1:梅花肉用棉绳扎成圆柱形
2:放入锅中，用三大匙油煎黄表面，取出
3:放下葱段、姜片、八角，用余油炒香一下放回肉排，淋下调味料和两杯半的清水。煮滚之后改用小火卤煮约一个半小时，煮到喜欢的软度。关火浸泡一个小时
4:取出肉排切片装盘，卤汤用大火收的浓稠一点， 滴入一点麻油，淋在肉排上。
