大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾仁菜谱做法大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虾仁菜谱做法大全集的解答，让我们一起看看吧。
虾仁怎么做好看又好吃？
做法：
1、韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。
2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
3、热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
以下是几种虾仁菜谱，好看又好吃：
1. 虾仁炒饭：将虾仁去线后用盐和生抽腌制一会儿，然后热锅凉油，加入虾仁和适量的番茄酱炒香，再加入米饭和蔬菜炒匀即可。
2. 虾仁玉米炒豌豆：将虾仁、玉米粒和豌豆混合，加入葱姜末爆香，再加入盐和生抽炒匀即可。
3. 虾仁炒面：热锅凉油，加入蒜末和虾仁炒香，再加入面条和青菜炒匀，最后加入老抽、糖和盐调味即可。
4. 虾仁鸡蛋羹：将虾仁去壳取虾仁，加入鸡蛋、料酒和温开水中搅拌均匀，过滤两次后蒸熟，最后加入生抽和香油调味即可。
5. 蛋黄焗虾仁：将虾仁用盐、料酒、生抽、糖和白胡椒粉腌制一会儿，然后用淀粉抓匀后炸至八成熟，最后加入压碎的咸蛋黄炒匀即可。
希望这些菜谱能够帮助大家做出好看又好吃的虾仁菜品。
虾仁的做法？
谢谢您的邀请
虾仁的蛋白质含量高，脂肪含量少，氨基酸含量高，含磷、钙、对小儿、孕妇有特别的补益功效。
碧螺虾仁
食材有：鲜虾仁300克，碧螺春8克，生粉25克，鸡蛋清一个，色拉油500克(耗50克左右)，盐5克。
1.先用碧螺春彻成茶一杯。8克茶叶放杯中，先加入20克左右的开水，然后迅速倒掉水(这一过程叫洗茶)，重新加50克开水泡起来。
2.把虾仁清洗干净，用厨房纸，吸干水分，把鸡蛋清加入生粉、盐，搅拌一下，倒入虾仁搅拌上劲后，放入冰箱冷冻3分钟(作用是虾仁迅速受冷后，表面的蛋液轻微凝固，等下烹制一点不掉芡)。
3.起锅烧油，开中火，油温4成热120度，放入虾仁，轻轻滑散，虾仁散开后二十秒后，起锅控油。炒锅复置旺火上，放入虾仁，到入茶叶汁水30克，过油后的虾仁在茶叶水的浸泡受热下，迅速收计膨胀饱满，翻锅几下，起锅装盘。最后把茶叶控一下水分，点缀在虾仁边上。碧螺虾仁就制作完成，这是有名的苏州菜肴。利用茶叶汁水的香气，来掩盖去除虾仁的腥味。外型美观，绿白相映，虾仁鲜香，莹白饱满，碧螺春茶叶香气诱人。这种烹饪方法，虾仁的营养成分一点都没有流失，是一道很好的滋补营养品。
总结：1.虾仁漂洗干净，才能保证成菜后的莹白。2.蛋清液要搅拌上劲。3.滑油时，控制好火候，保持虾仁的鲜嫩。4.茶叶汁水入锅后，动作要快，颠翻几下就可以出锅，才能保证虾仁的饱满嫩滑。
谢谢邀请，我是美食头条号“黄豆豆美食厨房”。虾仁是日常餐桌是很常见的一种食材，食用方法很多，可以烤、炸、煎、爆炒、清炒、清蒸、煲汤、做馅等等，不同的烹饪方法做出来的虾仁口感也尽不同。
虾属海鲜类产品，吃海鲜讲究的原汁原味，鲜香味美，那么通过蒸的方式做出来的虾仁个人认为是最好吃的方法之一。
今天就给大家分享一道好吃的虾仁
准备食材：
鲜虾8个、嫩豆腐1袋、料酒几滴、香葱2根、黑胡椒粉少许、盐少许、生抽1勺、香油少许、白砂糖少许、香醋几滴
制作方法：
1、准备好所需要的食材，虾处理干净后装碗中
2、滴入几滴料酒，撒上少许黑胡椒粉和适量盐，用筷子拌匀腌制2~3分钟
虾仁，老少皆宜，怎么做好吃呢？我觉得虾仁怎么做都好吃。吃虾仁跟吃带壳的虾感觉很不一样，比较过瘾，全部都是细滑的虾肉，极易入味，我们可以拿很多食物来跟它搭配，色彩缤纷，口感鲜嫩。
虽然觉得虾仁与很多食物组合都很美味，像虾仁和西兰花、三色炒虾仁（其中包括玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁）、虾仁冬瓜汤，都是非常可口，但是最让我记忆深刻的是虾仁滑蛋和香辣虾仁，具体步骤给大家分享一下。
第一：去除虾线。把虾去壳，去头去尾，最重要的是挑出虾线，位于虾背部深处2毫米左右的位置。 因为虾线是消化道，脏不说，还隐藏着细菌。
第二：腌制入味。虾要清洗干净，在烹饪前最好加入一些盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制十分钟左右。
——虾仁滑蛋——
第一步，把腌制好的虾仁，倒进平底锅中煎至金黄即可。
第二步，打4个鸡蛋，加入100[_a***_]牛奶，加入半勺盐，搅拌均匀。
第三步，把锅里加油，倒入鸡蛋液和虾仁，然后把鸡蛋液用锅铲往中间摊，等鸡蛋煎好，炒几下就可以出锅了。
虾仁滑蛋的美味之处在于：不仅保持了虾的原汁原味，还融入了香嫩的鸡蛋，美味可口且营养价值很高。
春天雨水天特别多，我家孩子经常都被困在家里无法出去外面玩。大家都知道小孩多晒晒太阳才有利于长高。所以，春天的小孩更应多食补一些含钙质的食物。而提问者说到的虾仁，味道鲜美，营养丰富，钙含量也很高，最适合小孩补充营养和食补钙质。
说到虾仁的做法，我家小孩最喜欢吃滑蛋虾仁。这道菜不仅鲜美嫩滑，而且蛋的营养也很丰富，除了富含蛋白质和钙外，还含有维生素D，可以促进人体对钙质吸收。滑蛋虾仁，营养更丰富，促进小孩生长发育和骨骼生长，还有益于小孩大脑发育，增强记忆力和智力。更重要的是这道特别鲜美，营养又美味，是很多小孩都爱吃的下饭菜。接下来给大家分享一下鲜美又嫩滑的滑蛋虾仁的做法!
准备食材:
冰鲜虾仁200克、鸡蛋3个、姜丝、葱花
制作步骤:
1，将冰鲜虾仁解冻，再用牙签拣掉虾线，清洗干净，沥水，放入碗里加入少许料酒，姜丝拌均匀腌制去腥味。
2，鸡蛋打入碗里，打成鸡蛋液。
3，锅里下3小勺油，放入葱白，姜丝炒一炒，倒入虾仁滑炒至五成熟，加入适量盐，蚝油，少许胡椒粉翻炒均匀。
4，把虾仁摊开，均匀倒入鸡蛋液，改为中火。
5，看到稍有凝固时，用锅铲从边缘向內推动，直至全部凝固即可关火，盛碟，撒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于虾仁菜谱做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾仁菜谱做法大全集的2点解答对大家有用。
