大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北食材名称大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北食材名称大全的解答，让我们一起看看吧。
东北菜的代表性名菜有哪些？
东北菜常见的有，小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，木耳炒白菜，杀猪菜，锅包肉，地三鲜，溜肉段，肉皮冻，豆腐泡，东北大拉皮，猪肉炖粉条，酸菜粉，芹菜粉，鲶鱼顿茄子，猪头焖子，尖椒干豆腐，酱炖豆腐，清蒸肉顿粉条***冻豆腐，三呼一炸，茄子炖土豆，五花肉顿豆角，血肠，溜肥肠，手掰肝，才骨肉，酱猪蹄等等很多，欢迎全国各地的朋友来东北尝尝各种美食
在东北呆了一年半，又娶的东北媳妇，对这个问题我发表一下自己的意见:
1、杀猪菜，这个算东北菜中最有名的了，用自己腌制的酸菜整出一锅香气扑鼻的美食；
4、锅包肉，这个菜比较适合女士吃；
5、小葱拌豆腐，这个豆腐必须是东北卤水豆腐才会有味；
6、各种菜蘸大酱油，在东北，很多菜都可以蘸大酱，小葱、黄瓜、生菜等都可以，而且东北的酱有一股臭臭的味道才是较为正宗的。
7、猪肉炖粉条，粉条必须是东北干粉条，猪肉用五花肉最佳；
8、大丰收，其实各种生蔬菜的摆盘；
以上是我的分享，希望对你有所帮助！
看到这个问题忍不住咽了一下口水，哈哈原谅吃货的一颗心。说到东北名菜那可是多了，锅包肉、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酱骨、得莫利炖鱼、地三鲜、血肠、杀猪菜、鲶鱼炖茄子、溜肉段、铁锅靠大鹅，卡卡就是造啊。哈哈！
其中锅包肉以哈尔滨的最为好吃，外酥里嫩，酸甜口的，老人小孩都会喜欢吃，用猪里脊做主料，胡萝卜丝、香菜丝、姜丝配料。
再说说地三鲜，这是我最喜欢的一道东北菜了，真的，材料也比较简单，土豆、茄子、尖椒过油后再翻炒。大部分东北人都很喜欢的。
杀猪菜、血肠、猪肉炖粉条算是一个系列吧，一般农村杀猪，都会宴请亲戚好友，做一些菜，主要就是这几道，还有蒜泥白肉也是绝配了。
得莫利炖鱼也算是黑龙江的特色了，但是这道菜就不是太好做了，哈尔滨倒是有几家饭店做的不错的。
东北菜是整个辽东地区饮食文化的统称。汇集东北各地的饮食特点，不同的食材，不同的烹饪手法，造就了脍炙人口的东北菜。在东北菜文化的发展过程中，涌现出一道道，富有东北味又让人十指大开的著名菜色。
酸菜猪肉炖粉条 东北人爱吃炖菜，东北高棵大***腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花***火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！
地三鲜 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
咸鱼饼子 咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周。
***冻豆腐氽白肉 炖好的五花肉，加***和冻豆腐，加炖五花肉用的高汤，给糖盐鸡精，一点点蚝油，炖出来的。
得莫利炖活鱼 哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。
杀猪菜 过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好[_a***_]，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟响。
东北冷菜 冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜。东北大拉皮有点像粉皮，比粉皮有弹性，用土豆粉和绿豆粉做的，和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，拌以特制的调料，酸中带点微辣，爽口；酱牛肉的肉很松，选用的是三角肉，上面盖着一点蒜泥和辣椒末，如果觉得太淡，可以倒点酱油蘸着吃。
锅包肉 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
首先，我觉得东北菜没有什么代不代表，东北菜就像东北人一样豪爽大气，菜的分量没的说，是名副其实的大口吃肉，大口喝酒。
荤菜：锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜***猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼等等。
东北拉皮
东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮（有个别地方将其称为东北凉皮，但东北凉皮其实是东北的另一种小吃）
干煸茧蛹
这也是东北的特色之一，很多人看到茧蛹觉得很不可以理解为什么这个也有人吃，但是只要你吃上一口，你就会爱上那咸香可口的味道。
锅包肉
东北一年四季都种什么？
东北作物只能种一季的。粮食作物有小麦，水稻。经济作物有大豆，高粱，玉米等。
蔬菜一般有***，萝卜，豆角，黄瓜，生菜，茄子，番茄，角瓜，韭菜，大葱，辣椒，芹菜，这些都可以在夏天和秋天种植收获。还有水果，比如葡萄，梨，，樱桃之类的。现在东北也有温室大棚，里面也会种很多蔬菜和水果。也不用等南方的水果运过来，自己大棚就能种。
黑龙江，四月十五号种小麦，四月十号育苗水稻，五月二十号插秧，五一到五月十号左右种大豆，玉米，甜菜，谷子，高梁，土豆直播，自家菜园也能种豆角，茄子，西红柿，五月十五号左右种杂豆(白云豆，饭豆，红小豆，黑小豆)真播，西瓜，香瓜，白瓜复膜，七月十六号种萝卜，七月二十四号种***😄
到此，以上就是小编对于东北食材名称大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北食材名称大全的2点解答对大家有用。
