大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长江下游饮食健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长江下游饮食健康的解答，让我们一起看看吧。
长江下游饮食文化圈口味特点？
一、由封闭走向开放
近现代长江流域的饮食文化是率先由封闭走向开放，不断适应时代潮流的地域饮食文化， 从而带动了中国饮食文化的近代化的进程。例如，西方的面粉加工及其制品的传入，对中国近 代食品工业的发展有着深远的影响。自19世纪末期机器制面的方法行于中国后，"华人厌 故喜新，面粉舶来进口日多，"面包 和各种西式糕点也日益盛 行。当时的上海是中国面粉工业最发达的地区，汉口、无锡等地次之。
此外，西方的食品工业产品，如罐头、饼干、蛋制品，也在20世纪初长江流域各大城市中 有了可观的销路，中外商人在上海、汉口、南京等通商口岸建立了罐头、蛋品、啤酒等食品 制造厂。据1911年7月24日的《时报》记载：汉口市民对英美烟草公司的纸烟、法华康成造 酒公司的洋酒，"极为欢迎，销路畅旺无与伦比。"西方饮食及其有关工业的建立，丰富了 中国传统饮食文化的内容，也促进了长江流域食品工业的发展。
二、辐射效应
地处长江入海口的上海，这里的近代文明最为发达，影响最为深远，成为宣扬和传播西方近代文明的特大窗口，许多中国人的近代知识和对西方近代文明的追求与向往，大都是从这 里开始的。
在上海的带动影响下，长江沿岸的汉口、南京、重庆、宜昌、九江等城市的饮食生活，也先后发生了类似的变化，并对长江流域内其它地区形 成了辐射，促进了整个长江流域饮食文化的革新。特别是近20年来，由于国门大开，西方饮 食文化更是通过长江下游不断进入长江流域，如麦当劳，肯德基的餐厅开遍了大江南北。此 外，长江流域内不同地区的饮食文化互相渗透、互相影响也日趋加剧。川味东下，苏味西上，武汉成了四方风味交汇之地。不同地区、不同风味的交流与融合，都使得长江流域的 饮食文化发生了较大变化，各种创新菜不断出现。
长江流域的饮食文化是怎样的？
（谢悟空小秘书邀请），这个题目有点大。长江有上游，中下游。它发源于青藏高原腹地，上游地理环境恶劣，人口不多，较为封闭。当年，有人去上游漂流，有当地人问“你们格是红军”？那儿的人吃青稞，土豆之类，能维持生存就不错了。流出青海后，地理环境有了改变，人们种植小麦，包谷，红苕（红薯），有了少许稻谷，土豆受外来文化渗渗透，叫“洋芋”，它的上游***江，人口多了些，但仍为高山峡谷地区，人们能“吃饱”算不错了。长江从重庆到宜昌这一段，才称长江，为中上游流城，沿江两岸，尽是高山，峭壁，山上多见红苕，包谷，也有水果，这一段鱼
很多，拉纤的人搜集了杀牛后不要的“肚（堵）子”，发明了“毛肚火锅”，以后发扬光大，有了“川菜”有了重庆火锅，人们开始追求“吃好”。过三峡，出宜昌到武汉，这是最“中游”，四方风味在这里交汇，吃好开始向“精”转换。从武汉到上海的长江入海口，称长江中下游，长江流域的饮食文化才由上游的封闭式走向开放，并产生辐射效应，并随着西方饮食文化的进入和渗透，川味东下，苏味西上，人们观念革新，讲究鼎鼐，讲求味觉，讲究色，香，味，型，讲求饮食的美好和谐调，中下游流域吃得“精致”。（下图，为作者拍的重庆到宜昌的长江画面）
到此，以上就是小编对于长江下游饮食健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于长江下游饮食健康的2点解答对大家有用。
