江西家常菜谱大全,江西家常菜谱大全有图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江西家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西下饭菜家常菜简单做法？
2. 赣菜菜谱？

江西下饭菜家常菜简单做法？

为你介绍江西笋干炒肉的家常做法：

 

1. 笋干提前冲洗干净，放入较大的碗中，加入适量清水浸泡4小时左右；

2. 猪肉洗净，擦干水分，切成丝，选择肥瘦相间的猪肉；

3. 锅中放入植物油，放入蒜末爆香，再放入猪肉煸炒至变色；

4. 倒入笋子，切成丝使其更容易熟透；

江西菜以酸辣、香烂、汤浓而著称，其中有许多适合下饭的家常菜。以下是几个简单做法的江西家常菜：

### 1. 酸辣土豆丝

**材料**：土豆、干辣椒、醋、盐、蒜、生姜、葱、植物油。

**做法**：

- 土豆去皮切成细丝，用水冲洗后沥干水分。

- 干辣椒切段，蒜和生姜切片。

- 热锅倒油，先爆香蒜片、姜片和干辣椒。

- 加入土豆丝快速翻炒，加盐调味。

家常菜简单做法有很多，以下是一些例子：

1. **辣炒红薯藤**：

- 红薯藤去皮洗净，青红辣椒大蒜切好备用。

- 猪肉片煸出油脂，下青红辣椒蒜炒出香味。

- 最后一步下红薯藤，加点盐和生抽出锅。

2. **辣椒炒辣椒**：

- 准备好相同品种但是却不同颜色的红绿线椒。

- 准备蒜和一勺黄豆酱装盘备用。

江西芋头炒牛肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

准备食材：芋头、牛肉、辣椒、姜、蒜、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、米酒、生粉、油。

处理食材：

芋头：先将芋头蒸或煮30分钟左右，去皮切块。

牛肉：将牛肉切薄片，加入2勺生抽、1勺蚝油、葱姜水、2勺分次加入，1勺米酒、生粉少许，抓匀后，放1勺油腌制15分钟。

烹饪步骤：

翻炒牛肉：热锅冷油先翻炒牛肉到完全变色，盛出。

炒制配菜：不用洗锅，直接炒辣椒和姜蒜末，闻到香气后放入芋头块略微翻炒一下。

加水调味：倒入和食材齐平的热水，加1勺生抽、半勺盐和少许的鸡粉调味。大火煮开2分钟后下入牛肉翻拌均匀，继续加热到汤汁浓稠。

出锅装盘：汤汁浓稠后，撒上葱段或者青蒜苗即可出锅。

江西下饭菜是指江西地区常见的一些家常菜，这些菜肴通常口味偏重，以酸辣为主，下面介绍几道简单的江西家常菜做法：

1. 江西炒粉干

- 粉干提前用水泡软，切段备用。

- 锅中放油，加入蒜末、辣椒段爆香。

- 放入泡好的粉干翻炒均匀，加入酱油、盐调味。

- 根据口味可以加入豆芽、青菜等蔬菜一起炒。

- 炒至粉干熟透且入味，出锅前撒上葱花即可。

2. 江西酸辣土豆丝

- 土豆去皮切丝，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。

- 锅中加油，下入蒜末、干辣椒爆香。

赣菜菜谱？

赣菜的菜谱名菜如下

宁都三杯鸡是江西传统名菜之一，选取优质土鸡，用三种不同的酱料烹制而成，分别是酱油、料酒和花雕酒。

莲花血鸭这道菜肴以它独特的外形和口味而闻名。

四星望月这道菜肴选用上等优质的鲜活鲤鱼，取其鱼头制成球状，以大葱细纱包裹，再配以腌制好的猪蹄筋和酱油、糖、料酒等调料蒸制而成。

余干辣椒炒肉选用辣椒和猪肉为主要材料，加入适量的葱姜蒜炒制而成。这道菜肴口感香辣，鲜嫩多汁。

井冈烟笋是井冈山地区的特色菜肴之一。它选用鲜嫩的竹笋，经过特殊处理后，再配以猪油、精盐、味精等进行炒制。

白浇雄鱼头是江西九江地区的特色菜肴。以雄鱼头为主要材料，加入葱姜蒜、料酒等调料蒸制而成。

到此，以上就是小编对于江西家常菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西家常菜谱大全的2点解答对大家有用。