大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于符合饮食健康的原则是的问题，于是小编就整理了2个相关介绍符合饮食健康的原则是的解答，让我们一起看看吧。
食品标准的制定程序和原则是什么？
食品标准的制定程序一般分为准备阶段、征求意见阶段、审查阶段、发布阶段和复审阶段。食品标准的制定原则是以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
食品安全法第十八条规定，制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。由于食品行业分布广、种类多，涉及方方面面，需要制定一系列的标准，所以有必要对食品安全标准的制定提出总的原则性要求，以确保所制定的食品安全标准能够真正起到保障广大人民群众身体健康和生命安全的目的。
食品标准的制定程序通常包括以下几个步骤：
1. 确定标准的目的和范围
2. 收集相关资料和信息
3. 起草标准草案
4. 征求意见和修改标准草案
5. 评审和确定标准
6. 发布和实施标准
制定食品标准的基本原则应该遵循科学、合理、安全、健康的原则，同时还要符合国家法律法规的规定，并且要充分考虑消费者的利益和企业的实际情况。
制定食品卫生标准必须以法律为依据。就食品卫生标准而言，《食品卫生法》第五章规定了“食品卫生标准和管理办法的制定”。《食品卫生法》第十四条规定：“食品、食品添加剂、食品容器、包装材料，食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品污染物质、放射性物质容许量的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程，由国务院卫生行政部门制定或者批准颁发”。
这是对制定、发布食品、食品添加剂以及可能接触食品的各种材料、器具和设备的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程的授权规定。《食品卫生法》第十五条规定：“国家未制定卫生标准的食品，省、自治区、直辖市人民***可以制定地方卫生标准，报国务院卫生行政部门和国务院标准化行政主管部门备案”。本条是对制定地方食品卫生标准的授权规定。国家卫生标准在中华人民共和国领域内具有普遍的法律效力，各地都必须严格执行，不得制定与国家卫生标准相违背的地方标准。
食品工艺流程原则？
食品合理加工：合理加工是为了减少不合理加工时营养物质的损失。
①主食的加工：麦谷类的某些营养素大多分布在谷物表层，因此，加工越细营养损失越多，所以购粮不可一味追求精米精面，要粗细搭配为好。米面所含的维生素、无机盐均易溶于水，浸泡时间越长、掏米次数越多，营养损失也越多。为了防止维生素破坏，淘米切不可用开水烫洗。发觉粮食被霉菌或化肥污染时，食前应慎重处理。
主食成品加工方法不同，对营养的损失影响很大，所以米饭以蒸和焖为宜，捞饭不可取，煮粥加碱会破坏维生素。面食尽量蒸、烙为好，面条水煮会使维生素损失一半，炸油条或油饺之类，由于碱和高温作用，其中维生素B1几乎全被破坏。
②副食的加工：副食的加工主要防止维生素和无机盐的损失。蔬菜中的维生素B、C既溶于水，又不耐温，还易氮化，应特别注意。洗菜应先洗后切，不可将菜长时间泡在水里，防维生素损失过多。切菜不宜过碎，切后快炒。煮菜时，菜易在水开后放入，煮时间不易超过1分钟。煮菜是最好最常用的办法。炒菜除对维生素C损失较大外，其他损失不大。炒菜要火急快炒，不过早放盐，以防不熟和菜汁多。淀粉勾芡可使汤汁浓稠，并与菜肴粘在一起，具有保护维生素C的作用。煎炸菜时为保护营养素可挂糊再炸，使原料不与油直接接触，使营养素少受损失。
③合理使用调料：成人每日应摄食盐为3～10克左右，摄入过量，不仅食后加重肾脏负担，还会使高血压发病率提高。据统计现在多数地区食盐每日人均用量大于规定标准。因此，烹调中应注意减少食盐用量。酱油易被黄曲霉素污染，不利健康，为安全起见，出现白酸的酱油最好不用，尤其在做凉拌菜时不可使用。烹调中加适量醋，可减少维生素破坏，促进钙的吸收，过量易伤肾、损齿，不利筋骨。做菜不可用铜器。做菜加酒，可除腥臊气味和其他异味，一般用黄酒。在做菜时注意油温不宜过高，少用动物油。反复高温煎炸的油可产生致癌物质。哈喇味的陈油不宜用，防食后中毒。
到此，以上就是小编对于符合饮食健康的原则是的问题就介绍到这了，希望介绍关于符合饮食健康的原则是的2点解答对大家有用。
