大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
云南菜十大排名？
|1沾益辣子鸡(滇菜代表菜)
3大救驾(云南腾冲名菜)
6大理生皮{云南招牌菜)
7火烧肉(保山特色菜)
9红三剁(云南特色)
10l永平黄焖鸡(云南大理名菜)
云南菜文案？
云南菜虽然没入大菜系，但云南菜却有悠久的历史，在美食中有着举足轻重的地位。云南菜做法及口味接近四川和贵州，很多菜都偏向于麻辣，很多菜都深受广大人民所青睐，比如云南汽锅鸡、酱爆茄子、红烧肉、酸菜鱼、花椒鸡、水煮肉片等等。
云南菜蘑菇的做法？
材：50克草菇、70克豌豆、各少许蒜末、红椒末、芹菜末、3克盐、2克味精、水淀粉少许。
做法：1、将洗净的草菇切瓣。
2、锅中加清水烧开，加盐、食用油拌匀。
4、再倒入草菇，焯煮约1分钟至熟，捞出备用。
5、起油锅，倒入蒜末、芹菜末、红椒末。
云南有哪些名菜？
大家好我是吃货包超特，云南有哪些名菜我来介绍下:
第一种:酱烧肥肠
做法:
2.油锅烧热把切好的肥肠过油炸一下捞出
3.炒锅上火，放入少许底油，放黄酱、蒜蓉略炒，同时下入料酒、姜、葱、白糖、鲜汤、青尖椒、肥肠，慢火入味，旺火收汁，最后使酱汁裹在肥肠上，装盘，撒上红椒点缀。
第二种:八宝蜜汁火腿
这是一道历史悠久的传统美食，选用的是云南著名的宣威火腿，这种火腿全国都有名，是云南特色，配上莲子、红枣、白果、南瓜、蜜饯、皂仁等七种陪聊和蜂蜜，用老滇味的多味烹任手法，成菜后色泽亮丽，味道及佳。而且营养成分高，对增强抵抗力和肾虚都有一定作用。
第三种:老奶洋芋
1.
过桥米线 虽说过桥米线严格意义上应该归类为主食,但其名气实在太大,凡是来云南的游客,都不...
2.
汽锅鸡 云南菜系的“镇家之宝”,除了广为人知的过桥米线,就数汽锅鸡了。早在2000多年前...
3.
昆明酸腌菜 昆明酸腌菜,云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,凉拌、爆炒,想怎么吃...
4.
腾冲饵块 饵块为云南特有美食,是腾冲最著名的名的特色小吃之一,也是昆明地区常见的传统食品...
5.
宜良烤鸭 宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭,是云南省经典的地方传统名肴。
在我们哈尼寨子里，我最喜欢的就是包烧！我们包烧是用芭蕉叶，不是锡纸。因此，包烧菜品带有芭蕉叶烘烤过得独有香味~
菜品推荐：包烧鱼(哈尼酸辣包烧鱼/兰香山椒包烧鱼)、包烧肉(麻辣包烧肉/蒜香包烧肉)、包烧鸡、哈尼凉拌肉等等...
1.云南的汽锅鸡（三七、松茸、松露、虫草、天麻等味型）
3. 云南风味荞丝，金钱云腿，椰香泡椒煎牛柳，红烧鸡棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤鱼，怒江***大虾，高黎贡山烩双宝，大理夹沙乳扇，滇味凉米线，云南春卷等。
黄焖鸡，红豆酸菜汤，宣威火腿，黄豆腐，建水豆腐，汽锅鸡，大理白族的酸辣鱼，生皮，乳扇，丽江的辣排骨火锅......，云南是一个由20多个少数民族组成的省份，所以它的饮食文化也是多样的，但多样的[_a***_]文化也离不开一碗蘸水，可以说蘸水是云南菜的灵魂
