大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国食材品种大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国食材品种大全的解答，让我们一起看看吧。
历史上产自我国本土的蔬菜有哪些？
大白菜，起源于我国，距今6000年历史的陕西半坡遗址出土过***籽，目前也是我国栽培面积最大的蔬菜。
葱，原产我国，《诗经》有记载葱的种植，《黄帝内经》有记载葱的药用价值。
芹菜，我国特产蔬菜，《诗经·鲁颂·泮水》有“***芹于泮”的典故，《吕氏春秋·本味篇》更是详细记载了产自云梦的特殊美味芹菜。
茭白，我国原产的作物，最早的先民们食用它的***，称为“菰米”，是古时候的六谷之一，《礼记》、《周礼》都有记载。唐朝时水稻成为餐桌主食，菰米作为谷物被取代，人们转而食用其根茎，面为一种蔬菜。
空心菜，原产我国南方，原名叫蕹菜，最早见于《南方草木状》记载，古人为纪念被纣王挖心为空的比干，遂叫空心菜流传下来。
品种很多，如：青菜、罗卜、芥菜、雪菜、花菜、米苋、芹菜、韭菜、茨菇、莲藕、莼菜、茼蒿、莴笋、毛笋、芦笋、竹笋、青豆、黄瓜、冬瓜、空心菜、大蒜、香葱、塔菜、虹豆、四季豆、黄豆、绿豆、赤豆、***、牛心菜、平顶菜、油菜、黄花菜、茭白等等还有很多很多。可以说，在农民队伍中，菜农是最善精耕细作，也最能理解各种复杂事务的一群农民。
我们现在吃的家蔬菜很多都是舶来品，如：胡萝卜、胡芹、大蒜、菠菜、窝瓜等等。这些蔬菜都是前4500年之后不同时期流入或引进的，4500年古人吃的本土菜，就是一些中药或者今天所谓野菜，时至今日我们或吃或不吃，且各地区不同，辽东为：荠菜、蒲公英、琴麻菜、山麻楂、香菇菜（薤白）、水芹菜、大山芹菜、灰菜、马齿苋、酸黎久（酸浆）、笤帚草等等。古人正是吃这些草，发现各种草有不同功用，于是利用其来治病，继而形成中药学。全世界范围来说，人类都吃当地植物，而我们古人最能准确认识和利用这些植物，可见我们古人是多么聪明。
目前常见栽培的蔬菜中，产自我国本土的种类还真不是很多。而且经过多年的栽培和驯化，很多蔬菜都不是它远古时的样子。今天就分享几种产自我国本土的蔬菜吧。
1、冬寒菜
冬寒菜，也叫冬苋菜，可能南方的朋友比较熟悉，它曾是我国古代人民餐桌上最常见的蔬菜，曾经的“百菜之王”，后来被大***所取代，目前在江西和湖南依然有栽培。
冬寒菜可能有些朋友不熟悉，但是对古代的葵菜都熟知吧，比如《汉乐府》中的“青青园中葵，朝露待日晞。”葵菜以食叶为主，相对比较抗冻，嫩滑。
2、大***
我国是大***的起源地，但是大***的祖先，并不是如今***的样子。大***他的祖先是远古的芸薹属植物，主要是吃它的花的。
首先要说明的是，我国的版图是在五千年间不断形成的。仅仅依靠先秦古籍上的记载并不准确，因为那时只有中原核心区的记载，而没有将新疆、***、内蒙、台湾、东北、两广等地算上，所以那时的记载并不完善。
至于一些西域品种传入中原，并不代表一定是今天的国外传过来的，也有极大的可能就在中国本土（如新疆）。随着考古工作的推进，从遗址中或墓中找到蔬菜的***或残渣，可以推翻一些现行公认的、流行的说法。
今天中国人的餐桌上，外来蔬菜占据主流，反而数千年前本土常吃的蔬菜成为了边缘化，甚至变成了无人问津的野菜。
那么下面就从常见的蔬菜+古籍记载来一一说明。
***又叫崧菜，是中国本土载种历史最长的蔬菜之一，早在7000多年前的新石器时代遗址中就发现了瓮藏崧菜的***。南北朝时，有记载种植于南方，唐朝时在北方大面积种植。
南梁使者出使北魏，临走时北魏皇帝送了一船崧菜，南梁太子萧统专门写了两篇关于崧菜的答谢词。另外，北魏的贾思邈的《齐民要术》里也记载着崧菜的种植技术。
韩愈有诗曰：“晚菘细切肥牛肚，新笋初尝嫩马蹄。”崧菜配肥牛，可见韩愈也是一大资深吃货。北宋著名美食家苏东坡甚至把崧菜的鲜美与熊掌并论。
中国各个城市的特色小吃是什么？
山西：刀削面
新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭
江苏：葱油火烧、汤包
浙江：酥油饼、重阳栗糕
中国的特色小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。下面我主要介绍一些城市的必吃菜：
你可以去吃：哈尔滨的得莫利炖活鱼、顺德的菊花鱼生、北京地道的水煮鱼、珠海的黄骨鱼、厦门的水煮活鱼、宜宾的黄辣丁鱼[_a***_]，那叫巴适得很，还有赣州的赣南小炒鱼、泸州的鱼头火锅、敦煌的双塔鱼、郑州的鲤鱼三吃，更有石家庄的抓鱼全炒、苏州的葱烤鲫鱼、大理的翠梅酸辣鱼、凯里的酸汤鱼，阳朔的啤酒鱼、库勒尔的烤鱼、济南的谭鱼头、唐山的酱汁瓦块鱼，各种鱼类的美食，让你尝遍各种做法的美味。
2、如果你比较喜欢吃鸡鸭做的美食
那你必须得尝尝：湛江的本地鸡，外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁；龙岩的酒醉河田鸡，用客家酒烹制而出的鸡集鲜、嫩、香于一鸡的美味；海口的砂锅文昌鸡、三亚的红咖喱金爪加积鸭、柳州的螺丝鸡、泉州的姜母鸭、彭州的九尺板鸭、南阳的镇平道口烧鸡、开封的翅中翅、高邮的香酥麻鸭、杭州的老鸭煲、合肥的咸鸭烧黄豆、永州的炒血鸭、昆明的鸡杂炒干巴菌、桂林的爆炒乌鸡、德州的扒鸡，最后还有最出名的北京烤鸭！
3、如果你不喜欢吃鸡鸭和鱼类
那你可以选择尝试一下：高雄的蚵仔煎、香港的烧腊、梅州的客家酿豆腐、齐齐哈尔的杀猪菜、延安的羊腥汤、西安的凉拌驴肉、湘潭的毛家红烧肉、延吉的狗肉火锅、长春的地三鲜、呼和浩特的蒙古烤肉、***的手抓羊肉，让你体验一把草原的美！
以上只是我个人推荐的一些地方美食，还有更多美食需要爱吃的你去继续发现！！！！！
我是山东济南人，我们家乡的特色美食很多，如油旋，烤地瓜，把子肉，草包包子，我最想说的是济南的把子肉，今天做了家庭版的把子肉。
把子肉是山东济南汉族名菜，属于鲁菜系。肉肥不腻，多滋多味。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。北方的“把子肉”不加糖，在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候足到，一起封，香气四溢。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。
1、少许油，加冰糖炒出糖色，把肉放入，每块肉都裹上糖色，加入大料，葱姜，料酒继续翻炒。
2、加入刚才的焯水，用砂锅炖，大火烧开，小火炖，一个小时左右差不多了，等到汤汁浓稠可以出锅啦。
中国地大物博，物产丰富。各个地方的小吃也是各具特色，数不胜数。具体哪个城市都有什么特色的小吃还真说不出来。就向大家简单介绍一下我所知道的几种特色小吃吧。
陕西省西安市
牛羊肉泡馍
腊汁肉夹馍
户县软面
杨凌农业科技示范区
杨凌蘸水面
陕西省，陕北
洋芋擦擦
陕西汉中
汉中热米皮
我所知的有:
北京:老北京炸酱面，烤鸭，糖葫芦，糖人
河北:炒饼丝，驴肉火烧
陕西:肉夹馍，刀削面，臊子面
兰州:兰州拉面大家都知道
湖南:臭豆腐，湖南牛肉粉
江西:南昌水煮，江西各地特色炒米粉……
太多太多了，我一时想不起来了[捂脸][捂脸]
你认为中国家常菜里最好吃的十道菜是什么？
首先谢谢邀请😘。世间万种食物，各有其中滋味。谁也不能说出那一种更好，不只是是食材本身，就是每个人的口味也会不同，就是所谓的“众口难调”。所以呢！非要比出上下高低，其实很难。就先说几种吧，抛砖引玉，不到之处望见谅😜。
第一，红烧肉
第二，可乐鸡翅
第三，红烧排骨
第四，土豆烧牛肉
第六，麻婆豆腐
第七，酸辣土豆丝
第八，醋溜***
第九，芹菜炒香干
到此，以上就是小编对于中国食材品种大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国食材品种大全的3点解答对大家有用。
