大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕北热菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍陕北热菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
陕北霞姐红烧肉家常做法？
霞姐红烧肉做法。
1、原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克。
2、新鲜的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油。
4、倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油。
5、充分搅拌均匀即可
食材明细
1、买来新鲜的五花肉，肉皮和边边用刀刮一刮，反复冲洗干净。
2、按照自己喜欢的大小切块，然后用冷水浸泡出血水，大约半小时左右，再反复清洗干净，这种做法是不焯水，所以一定要泡出血水，中间注意换2次水。
陕北霞姐红烧肉的家常做法是比较困难的。
1.陕北霞姐红烧肉的独特风味主要来自于香辣味和糯软的口感，而这种口感和味道是需要在制作的过程中不断调整和尝试的，需要多次的尝试和调整，才能达到理想的效果。
2.对于初学厨艺的人来说，这道菜需要准备多种调料和技巧，并且掌握一定厨艺的基本知识，如热量、营养或健康饮食等等，才能做出高质量的陕北霞姐红烧肉。
1.对于领悟一定技巧和基本厨艺的人来说，尝试做一遍这个五味调和的菜肴，可以增加关于烹饪的认识和对陕北菜的了解。
2.如果没有时间学习和实践红烧肉，可以尝试在家用锅炖一碗可以补脾胃的排骨汤或肥牛煮面，以养生保友不失美味。
材料:
五花肉1斤，
辅料：大葱(切段)，大蒜(整瓣)，姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陈皮，香叶，大料，
调料：白糖，咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽
做法:
1.五花肉切成1厘米见方，最好带皮.
2.锅里放油，热后放入白糖，炒到起泡为止，倒入切好的肉，辅料，大火爆炒1分钟.
3.按个人口味加入适量调料：咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽.最后加水淹没肉大火煮沸.
4.大火烧开转小火盖锅盖煮1小时，直到汤呈粘稠状，开大火收汤，不断用铲子翻转，以免干锅，汤汁收快干可以关火焖一下即可.
陕北豆角燃燃菜怎么做？
1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。
2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。
4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。
陕北三丝的家常做法？
1、材料:木耳40g，胡萝卜80g，洋葱100g，橄榄油适量，盐适量，味精适量。2、胡萝卜洗干净，切成片。
3、木耳泡发好，入水焯后撕成小朵。4、洋葱洗干净，切成块。
5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。再起油锅，洋葱入锅炒。洋葱炒出香味，木耳入锅炒。胡萝卜入锅炒。加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
