大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拉面教程食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拉面教程食材大全的解答，让我们一起看看吧。
拉面做法教程？
步骤：第一步，将面粉放在案板上，右手做鹰爪形状「和面手法动作」，然后在面粉的中间挖一个坑。
第二步，坑中加入食用盐，然后用双拳，敲打案板的四个角，目的是为了让蓬松的面粉更加的紧实，防止在加水拨面的过程中，水冲破面粉溢出。
第三步，用右手拨面，从面粉的内圈开始，将面拨入水中。
第四步，所有面粉拨完之后，开始和面最重要的一个环节拉梭子的过程。
第五步，将梭子均匀摊开，然后加第二遍水，加水的过程需要注意的是，水要均匀撒开，不要用直接倒入的方式，水撒的越均匀越好
提示；拉面和面一共要加三次水，第一遍水的添加量为70％，第二遍水的添加量为20％，第三遍水的添加量为10％
第六步，用抄面手法，抄拌刚加完水的面，抄拌手法：用双手将面抖散开，目的是为了让面粉吸水更加的均匀
第七步，将充分吸收水的面，用压面手法把面压结实，此过程是面由梭子状态转为面团的一个过程
第八步，压好的面团拿出，在加入第三遍水，适当的撒入水
食材准备：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。
【拉面的家常做法】
1.先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。
2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。
3.将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。
拉面吃法？
2. 拉面可以搭配各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，比如可以加入豆芽、青菜、鸡肉、牛肉、虾仁等，再根据个人口味加入调料，比如酱油、醋、辣椒油等。
3. 除了传统的热汤拉面，还可以尝试凉拌拉面、干捞拉面等不同的吃法，增加口感的多样性。
另外，可以根据季节的变化进行搭配，比如夏天可以加入西红柿、黄瓜等清凉蔬菜，冬天可以加入姜片、葱花等温暖调料。
家用拉面做法？
首先把水烧开，加入些盐，油进去，
然后把食材拉面放进去锅里煮，在煮的时候我们加入一些盐，酱油，耗油，鸡精加入些水把调味弄好
最后把拉面放进去拌好，条件好可以加点鸡蛋和肉沫
用料
做法

1/10 把羊肉用葱姜料酒腌制一个小时，然后用热水焯一下。

2/10 锅中放花生油，将干辣椒，花椒，八角，小茴，香叶煸香。

3/10 把羊肉放进去，放料酒，放酱油炒上色。
答：1、普通高筋面粉350克，水175克，油适量。
2、将面粉加水揉成光滑的面团。
3、把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
4、上下抹上油，放入盘子里。
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
6、锅中可以开火烧水，准备开始拉面了。
7、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。
8、用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条，抻完再切)，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可。
9、通常是拉完一个面饼，煮好拉面捞入碗里，再切第二个面饼，然后第三个面饼。煮完一个面饼可以适量加冷水再拉第二个面饼。
10、不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，用筷子搅一下一点都不粘。
到此，以上就是小编对于拉面教程食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于拉面教程食材大全的3点解答对大家有用。
