大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店员工餐菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒店员工餐菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
大酒店的厨师们都吃什么饭？
这个我来回答我就是厨师，（1）早上起来鸡蛋2个油条，有时候包子豆浆小米粥红豆粥醪糟汤随便吃，咸菜炒鸡蛋（2）中午，伙食就好了根据酒店的不同，我们酒店2'4'6基本上都是肉菜，土豆烧肉，白条鸡炖土豆，草鱼炖粉条，另外每个肉菜带两个素菜比如黄瓜炒鸡蛋山药木耳等主食是馒头米饭油饼，（3）晚上家常菜主要是酒店时间过长的菜品 还在保质期以内的，经过厨师长，质检部门签字就可以运到员工食堂给员工，有时候吃的很好，比如鹿肉炖山药，羊肉炖山药，野猪肉烧粉条豆腐
快捷酒店客房人员配置？
一般快捷酒店员工的做房数在15—20间每天，按15间每天及平均出租率80%来计算，每天需要6个服务员，加上1个中班和1个夜班负责日常工作就够了，如果月休4天，需要1—2个替班，这样算来10个足够了！当然需要两个基层管理人员和一位部门负责人！
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房间数100，人员配置：
店长：1名。
店助：1名（可以考虑不设置），会计：1名。
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出纳1名。
人事行政1名，库管1名。
前台收银6名，前台主管或经理1名，客房服务员：9名，客房主管1名。保安4名（可以根据酒店物业条件适当增减），PA2名。厨师1名，餐饮服务员2名。至于上班时间，这个真不好给出来，看你们是想怎么上，前台可以三班倒，可以两班倒。
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