大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐山青少年健康饮食食谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍唐山青少年健康饮食食谱的解答，让我们一起看看吧。
唐山鸿宴饭庄十大名菜？
唐山红宴饭庄特色菜肴：
煨肘子、酱烧茄子、红烧裙边、酱汁瓦块鱼、肉烧冬笋于1999年被国家国内贸易局评定为中国名菜；
兰花虾片、官烧目鱼、红燕雪蛤羹，蟹黄鸡茸菜心、鸡汁广肚、菜胆鱼翅于2003年被中国烹饪协会评为中国名菜；
传统小吃“棋子烧饼”经过鸿宴饭庄面点师的精心研制，于19***年被中国烹饪协会评为“首届中华名小吃”。
冀东菜十大名菜？
冀菜，中国第九大菜系，主要有三大主要流派，即以保定地区为代表的直隶官府菜、以承德等地为代表的宫廷塞外菜和以唐山等地为代表的冀东菜。十大冀菜，你吃过几道？
1 金毛狮子鱼2 鸿宴肘子3 锅包肘子
4 鸡里蹦5 李鸿章烩菜6 总督豆腐
7 圣旨骨酥鱼8 沧州狮子头9 酱汁瓦块鱼10 烩南北
唐山大饹馇历史悠久，据说是慈禧太后赐名，制作复杂吗？
老辈人相传，慈禧太后吃饭嘴刁，很让御厨发愁，为了讨好太后也没少费心思，一天一个御厨作了这道菜，太后吃饭时就端了上去，太后没见过感觉新鲜，就说:‘搁着’，示意太监放他跟前，随后太后吃了一口感觉味道还行就问这菜叫什么，太监一着急就说叫:“饹馇（搁着）”从此就有了这个名字。在这给大家科普一下（搁着）一词唐山一带方言意思是放在这里。据说那个厨师老家就在唐山滦县县城东北角立交桥边花果庄，至今村里特产就是饹馇。以上均为乡村野事无从考证大家看一乐子。
唐山大饹馇不知道跟流传于宝坻区和蓟县一带的大饹馇是不是一样的。这道菜制作并不复杂，先把绿豆泡发，用石磨碾碎，也可以用粉碎机粉碎，然后摊成煎饼，切成菱形块，或溜饹馇，或糖醋饹馇，或油炸饹馇，或烩饹馇，或做饹馇汤。每次红白喜事，酒席上肯定有这道菜，太好吃了。当然，一想吃这道菜，也可以去饭店吃，比较正宗。我也曾试图自己做，可以买的饹馇，可能绿豆面里掺白面了，做出来不正宗，后来我也不做了，想吃去饭店吃，这道菜好吃不贵，看着是菜，也更像饭，一吃就饱了。跟天津市的嘎巴菜差不多，但是嘎巴菜可没蓟县宝坻的溜饹馇好吃。我觉得唐山大饹馇就是宝坻蓟县的溜饹馇，毕竟宝坻蓟县在1***3年之前就属于唐山地区，语音也属于唐山语系。
传说，慈禧太后胃口不佳，御膳房就想方设法给她调换菜谱。一天，御膳房为慈禧太后供了一道新菜，端上桌，慈禧太后尝了一口，就没吃第二口。旁边侍候的太监赶紧将菜换到离她较远的地方。这时，太后发话说：“搁着吧。”意思是吃着还不错。从此，这道菜就有了御赐名字“搁着”。
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唐山地区基本都做搁着。到了农闲时节，头天晚上将绿豆浸泡一晚。第二天将泡好的豆子除去豆皮，用石磨磨成浆汁，去除渣滓，加入少许面粉（面粉的作用是起黏合作用，纯豆粉不易成型），搅成糊状。然后将蹭亮的大铁锅，（大铁锅必须蹭亮不粘锅）烧热，火候必须掌握好，或不能太硬也不能太软。淋上一瓢豆浆糊，翻个个儿，就可以出锅了。娴熟的家庭主妇，半天可以摊个二三十斤面儿。
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唐山本地人都爱吃搁着，过年过节炸搁着签儿、日常白菜炖搁着家家都会做。大锅里放入花生油，油热了搁点葱花姜末儿，放入大***梢儿，炖好的猪肉切上几片，放在一起一炒，淋入酱油、盐、放上汤汁，煮一会儿，放入搁着，一分钟左右关火，最妙的是点儿山西老醋。那味道吃一次你就忘不了。
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到此，以上就是小编对于唐山青少年健康饮食食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐山青少年健康饮食食谱的3点解答对大家有用。
