大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方健康饮食差异大吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南方健康饮食差异大吗的解答，让我们一起看看吧。
都说“南米北面”，中国的饮食差异到底有多极端？
“靠山吃山，靠海吃海”，饮食文化的差异，不在于你喜欢吃什么，而是你有什么东西吃。长期吃用一种食物，才是饮食文化形成的主要原因。
1. 我国地域辽阔，地形是西北高，东南低。
南方多为平原、湖泊。土地平整，水源充足，气候温润，很适合水稻的生长。目前我国的水稻生产主要集中在长江中下游和黑龙江平原。其中，南方稻区占我国水稻播种面积的94%，湖南、江西、广西、广东、四川、安徽、江苏、湖北8省的播种面积，就占据了全国67.92%的份额 ，而且多为双季种植，产量占到全国的68.02%。所以，南方人多以大米为主食，自然而然。
而北方多为高原、山地，土质疏松且以沙质为主，极不利于水源贮存，加上气候干冷，不适合水稻的生长，反而更适合种植小麦、玉米等干旱类作物。因此，北方人以面食为主，也不足为奇。
2. 生产力限制。
我国的地形复杂，交通运输受到极大的制约，产品流通能力不足。古代在交通不便的情况下，也只能是种什么吃什么。这才会形成“南米北面”的饮食格局。
但随着社会生产力的不断地提升，新中国的基础建设、交通网络不断完善，全国各地的农副产品都可以快速送到全国的农贸市场。
这样，在南方的广东、广西，“拉面、裤带面、油泼面、狗不理、肉夹馍”，已经不再是北方独有的食品了。在北方的甘肃、山西、河北，以前出差只能吃面的尴尬历史消失了，各、工厂、食馆基本都有米饭供应了。“米糕、米饼、炒米饭”，“米线、米粉、螺丝粉”，也走进入了寻常百姓的家中。
“南米北面”的饮食差异，并非刻意的极端，而是古代交通不便造成“靠山吃山，靠海吃海”的无奈。
新时代的“基建狂魔”，已经打破了地域的界限，“南米北面”终将成为历史。
我国南北方的分界线是以秦岭淮河一线划分，南方属亚热带地区，北方则是春夏秋冬四季分明。
为此，南方地区，包括江苏大部、安徽大部、浙江、上海、湖北、湖南、江西、福建、云南大部、贵州、四川东部、重庆、陕西南部、广西、广东、香港、澳门、海南、台湾、甘肃东南部与河南信阳市、南阳市。
北方地区：包括北京、天津、河北省、山西省、黑龙江、辽宁、吉林、山东、陕西、河南。
通常所说北方人主食以面食为主，南方人以大米为主。此外，由于南北方河流湖泊分布的关系，北方人吃肉更多些，南方人吃鱼的更多。北方食谱主要围绕“吃饱”展开，而南方则 以“吃好”展开。如我国八大菜系中，北方仅有鲁菜一席，一花独放。而南方有粤菜、淮扬菜、川菜、湘菜、徽菜等，菜系多样，口味丰富。
从地理上说，南方气候温和，雨量充沛，物产昌盛，鱼米之乡，湖泊众多，水田密布，适合水稻的种植生长，所以南方人是以米饭为主的。南方人每天大部分都是吃米饭，在主食上几乎没有什么变化，主要是在菜肴口味上，制作的工艺上下功夫，别具一格。
而北方却拥有肥沃土地和水***相对较少，降雨量少，气候比较干燥，大部分为盐碱地，比较干旱，这种环境当然就种不成水稻，只能去种对土地环境要求比较低的小麦，小麦是比较抗旱的。所以北方人主要是以面食为主。
在肉类的选择上，南方多为鱼米之乡，家禽兴旺，喜欢吃鸡、鸭、鹅、鱼、水产品等各种白肉。北方畜牧业发达，喜欢猪、牛、羊等红肉。
中国地大，差异自然也大，气候水土，日积形成差异，南米北面顺理形成。
中华起源黄河流域，早期水稻也盛种这里，随气候变化，水稻种殖逐渐南移，南方多水渠湖塘渠更合适种水稻。
水稻喜水，小麦耐旱，水稻中蛋白含量远低于小麦，南方又多鱼虾更容补充蛋白，北方气候干燥，在那些物质匮乏的历史长河中，北方又少湖泊塘渠，草木又不茂盛，牛羊又难于成养，常々偏少蛋白的补充量，麦就能补上点，时间沉积，自然形成南米北面了。
北方多山土，人们的生存更依山土，地广人稀，通常农耕人，一般每天的劳作，早出晚归，麦面制品更便携带就饱，这也是形成南米北面的原因。
一方水土养一方人，极端的主要是气候与其产出，饮食差异不过是这种地域差异的一个表现而已。
走南闯北久了，也就会发现，差异其实都是合理的，也不存在所说的极端。毕竟都是可以填饱肚子的食物，有的吃就不错了。
多谢邀请！
本人认为“南米北面”，指的是“米”和“面”都是珍贵的粮食。南方的米，北方的面，在饥荒时期都是稀罕之物。
至于饮食差异，因人而异，南方人有喜欢吃面食，北方人也有爱吃大米。不过，还是有特别的，我见到过一北方人来南方作客，只吃馒头不吃米饭，主人家硬是专请面点师傅，以尽东道主之宜。
好在现在物产丰富，南北畅通，恐怕饮食差异不大了吧。
南方北方的饮食文化有什么差异？
谢谢邀请。我在四十岁之前在东北[_a***_]，小时候吃玉米饼子，高粱米粥，大白菜，酸菜和咸菜，很少吃到鱼肉。到了八十年代中期，我二十岁以后，随着国家的改革开放和经济发展，各种青菜，鱼肉丰富很多，但是做菜方式简单，炖菜较多。最爱吃就是排骨炖豆角，小鸡炖蘑菇，酸菜炖肉冻豆腐，土豆炖豆角等。还有我们城市特色烧烤，各种新鲜食材都可以烤着吃，那叫一个香。
四十岁以后，我来到广州生活，感受最深的就是叹早茶，就是一家老小吃早茶，“叹”就是享受的意思。各式点心丰富多彩，多达三四十项，精致美观，好吃到爆。广州的早茶文化世界闻名，外国人士赞叹: 怎么会有这么多样的美食，品不完，尝不够。
当然，广州的美食除了早茶，还有很多很多。数不胜数，粤菜名扬天下。清谈，精致，营养，养生，做法讲究，是人们喜欢粤菜的重要原因。
所以说，南北方的饮食文化差别很大的。一方水土养一方人，食***女，各具特色。
谢谢邀请
中国南方和北方的分界线就是秦岭---淮河一线，秦淮以南称之为南方，秦淮以北称之为北方。
那么南北的饮食文化的差异有哪些呢？我们先来看看两地的农业生产。南方以水田为主，农作物主要是水稻、甘蔗、茶叶等亚热带经济作物，一年两熟或者三熟。北方以旱地为主，农作物主要是小麦和杂粮，一年两熟或者两年三熟。所以我们经常说南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食，也是和两地所产的主食农作物有关。当然，其中有个非常有趣的特例，东北也是生产大米的基地，而且东北大米在市场上也是久负盛名了，但东北人自己却不喜欢吃大米，都卖到外地去了。
基于主食这方面的情况，北方人吃面食相对来说比较简单，多配酱料大葱大蒜，口味比较浓重。南方人吃米饭则比较讲究，相对清淡，菜肴配得多，因此在菜系的丰富程度和饮食文化上，会显得更为精致些。很多网友也会开玩笑说，北方饮食的谱系主要是围绕吃饱，而南方饮食的谱系主要是围绕吃好。当然啦，我们都知道这仅仅也只是一种饮食习惯上的区别。
大家都知道我们中国有八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。这八大菜系中，只有鲁菜属于北方的一个大菜系，其余七大菜系都是属于南方菜系。这种菜系种类的分布和差异，也直接反映了南北的食材丰富程度和饮食文化的不同理解。
最后说一点，当今社会随着人口流动频繁，中国南北之间的各种社会差异也在逐渐缩小，饮食习惯方面的接受程度也在不断提高。当然，一方水土养一方人，饮食文化的差异都是社会历史和地理位置最直接的体现。也是因为这样，才能更显得我们中国社会和历史文化的多姿多彩和我们国家的包容性。
看了各式各样的回答，都不切中要害。
总体而言“南精北糙”
这时，北方的同学可能不高兴了。
但事实如此。历史上，传统农业养了人们的胃口。北方一年一熟。南方一年两熟，甚至两年五熟。这使得南方剩余粮食偏多，种植的菜也多样化。南方的菜越做越精，也越多样化。
而北方则相对单调。
总体差异还是挺大的。一般来说，南方人喜欢吃米，北方人则更喜欢吃面。然而很奇怪的是，北方很多地区的大米极其有名，远销国内外。
北方没有什么独立的菜系，做菜的风格更是不拘一格，更是以大锅菜，乱炖见长。南方菜系较多，做菜更为精细，这种做菜的风格可能与地区人民的性格有关。也跟时令的菜品有关，到冬天北方基本上没有时令的蔬果。
北方人更喜欢的是大碗喝酒，大口吃肉。南方人更喜3 5好友相聚，围桌品茶。
还有亘古不变的豆腐脑咸甜之争。
认识南方北方的饮食文化差异，在出差旅行时，不但不会影响你的口味，还能让你吃喝快乐，享受美食。
本人生活工作在山东，职业需要经常出差，在旅行途中，感受了大江南北不同的饮食文化差异，品尝了不同地方的酸甜苦辣，从口味不适到慢慢品尝，从舌尖享受到欣赏美食，把每次苦旅变成了文化盛宴，乐在其中！
一、南稻北麦，产生米饭、面粉两大类主食文化。北方人吃惯了馒头面条，到了南方吃米饭，老感觉吃不饱。有次到深圳出差，吃饭时上来一罐莲藕排骨汤，喝着味道好极了。正愁吃米饭没口味，突发奇想，舀了一勺莲藕排骨汤，浇到米饭碗里，米饭吃起来立刻有了味道！如此连吃两碗米饭，肚子吃得饱饱的。之后，再到南方出差，吃米饭时浇上汤菜，就会吃个酒足饭饱！
二、南甜北咸，口味的差异形成不同的菜系文化。农耕时代的北方，冬季及前后没有新鲜蔬菜，人们就腌萝卜、腌瓜豆、腌鱼肉，成了家常便菜。以鲁菜为代表的北方菜系，也是以咸为主。旅行到南方的上海、杭州等地，吃那里的饭菜，多以甜为主，粽子、汤圆、春卷，连做鱼、做肉、做豆腐都有甜味，代表性的是浙菜系。大概南方人种甘蔗、养蜂多，甜菜、水果食材多的原因吧！
三、南清北腻，劳动的差别需求不同的食质文化。北方干燥少水，物产稀少，食品短缺，黄土高坡、黄泛平原上的耕种，需要强劳动、大体魄，所以北方人不但吃得多，还要有油水，喜欢肉、油等肥腻食物。南方山清水秀，物产丰富，粮、菜、果垂手可得，没有强体力、大身材也可丰衣足食。故南方人不但吃得饭少，还吃得清淡。到宁波出差，饭桌上多以青菜为主，鱼肉汤里只漂着几朵油花。
四、南辣北酒，气候的差异偏好不同的***文化。北方天气凉，传统农业适合种植高粱、谷子、豆类，这些粮食除了做饭吃外，还可酿酒、酿醋、酿酱。加上北方冬季寒冷，多数人喜欢喝酒吃肉，增加热量御寒。南方潮热，瘴湿之气容易让人生病，当地人就摸索出了以辣消瘴祛湿的吃法。不过北方人喝酒，南方人吃辣，都过于***，容易让人兴奋上瘾，形成了不同的***食品文化。
总之，由于地域、物产、水土、气候等环境条件的不同，造成了以上南方北方饮食文化的差异，让中国的传统文化更加丰富多彩！
为什么南北方吃的文化相差这么大？
很高兴能为您解答！
在960万平方公里的中华大地上，有着丰富多彩的饮食结构和饮食习惯，饮食文化差异很大，这是由多方面的因素造成的。下面我们一起探讨一下。
首先，自然环境的影响。南方北方有着截然不同的自然条件以及地理环境。北方普遍干旱，而且多平原，比较适合小麦等农作物生长；南方多高温多雨，耕地多为水地，所以比较适合水稻种植，这就造成了“南米北面”的饮食习惯。气候方面，北方气候较南方低，而且冬季寒冷，因此北方的饮食中脂肪、蛋白质含量高较高，多以肉类、奶制品为主；南方湿热，冬季阴冷，饮食中多以植物为主，居民多有喝汤吃粥的习惯，用以祛湿除热。
其次，南北饮食差异中还有着菜系的区别，中国八大菜系中，几乎都是南方菜系，从菜系上来看，南方菜精细，菜量讲究小而精，完美体现了南方人的细腻；而北方菜体现出来的则是粗犷，尤其在东北西北，饮食讲究大盘装，体现出北方的豪爽。口味方面，南方人饮食清淡，这种饮食习惯也是多因南方水系发达，多靠海沿江，可以摄取海产品中的盐分，因此烹饪过程中多以清淡为主；而北方饮食中多以高盐高油为代表，也是为了摄取更多的热量。
最后关于南方很多东西都敢吃的问题，我觉得这也是有着很大的历史原因。自古以来黄河长江流域就是中华文明的发源地，这里土地肥、物产丰，人民安居乐业。而长江以南地区在那时还未得到开发，生产水平比较低，加上南方多山地、丛林，人们为了温饱，多会捕食山中的蛇虫鼠蚁。因此，时至今日，在南方依然保留了一些吃野味的行为。这也就是为啥南方人什么都敢吃，而北方人却不吃的原因。
以上是个人一些浅显的认识，希望能够帮到你！
俗话说，一方水土养一方人。
南方人尤其是江浙沪一带，自古以来就是鱼米之乡，丰盈富足，再加上南方交通发达，自古以来就是商贾云集之地，人们见多识广，思想活络，物产丰富，所以他们的饮食文化很是高雅，可吃的东西虽然很多，但追求一个“精”字。
北方就不同了，古时候，北方多为少数民族占领区，荒芜野蛮，粗犷豪放，人们文明开化落后，再加上环境恶劣，物产单一。很多时候，衣不蔽体，食不果腹，生活的终极目标就是温饱，就是现在，人们生活条件好了，和南方人比起来，还是单调。所以，北方人的饮食比较粗糙，古有“八千里分麾下炙”，今有烤全羊、手抓肉。
“南粉北面”似乎是中国传统饮食的基本格局！“一方水土养一方人”！地理环境造就了人们饮食习惯！
南方物产种类多，多到南方人什么都敢吃！玩笑说：广东人除了天上的飞机不敢吃，地上的四条腿的桌子不吃，其余都吃！现在还敢吃蝙蝠不？哈哈！其实，南方人在饮食方面蛮有创新精神，几乎一个省一个口味，偏麻辣的四川，辣不怕重庆人，贵州酸辣，江浙沪偏甜，广东偏海鲜滋补，结果大家都吃米饭、米粉！
北方人爱吃面，是因为北方盛产小麦、小米、高粱、玉米、荞麦等作物，是面粉世界，吃面条、蒸馒头、烙大饼成为必选！与面试最好的搭档就是肉臊子！这是老祖宗长期实践的结果！
山西、陕西、甘肃、新疆、河北没有河鲜、也没有海鲜，但盛产优质的羊肉和牛肉，南方没法比！所以北方人爱吃羊肉泡、羊肉饺子、牛肉面、牛羊肉火锅、羊肉饸烙面、羊肉串、手抓羊肉等等！说到新疆人，顿顿餐食离不开羊肉、皮牙子(洋葱)、胡萝卜、西红柿、葱、大蒜。科学检测，新疆人血脂较低，视力普遍好于内地人！
天下第一面：牛肉面(一红、二绿、三清、四白：辣椒油，芫荽和蒜苗，汤清，拉面和萝卜！)
上天馈赠，皇天后土，各产风物，当地人民创造，变出如此多美食！喜欢的朋友，欢迎来品尝！
关于南方与北方饮食习惯，它们最大区别是主食区別比较明显，南方多以稻米为主食，因南方水系发达，多以生产稻米为主，南方人以米为主食。北方饮食以面粉做成馒头、饼。以山东这片更为独特，以小麦为主，经石磨碾压成糊状，再将铁做成圆形鏊子，然后将麦糊用特制工具在鏊上摊，鏊子下面用软草烧热，摊上麦糊经加热后就熟，然后，揭起再摊，每做一次根椐家庭人口多少来定，人口多的多摊′，人口少少摊，吃起来特别香脆，还有巧妇将[_a1***_]`、春天长在沟旁一种野菜一一荠菜切碎，放进油盐。做出来菜煎饼，脆黄清香，吃起来满口喷香，那真是地道农家美食。说回来南北菜糸差别就大一点，比如，浙江省会杭州以南`、他们大多以煲汤为主，(但与广东煲汤有很大区别`，广东是菜都能煲)这样坐菜营养丰富，菜软易烂，适应各类人群。。但口味清淡，细腻。北方菜多以烹、炸、炒为主，由于北方寒冷，辣椒是我们北方人喜爱调味品，每炒菜时放上几个炒出菜就是口感不一样。如烧鱼放上辣椒，鱼腥味就被辣味盖住，烧出鱼真是那个香，羊肉里放上辣椒油，那羊肉膻味就被辣味掩去。羊肉吃起来就比较软滑，香味扑鼻。总之，南北两地由于地域分布，各地人们为适应当地生活，创造出不同饮食文化，现在由于人口流动，各地已经出現南北饮食揉合，南方也欣赏北方饮食魅力，北方他们也钟情南方饮食的精细。去其糟粕，吸取精华。让中华民族传统饮食文化发扬壮大。
我本人就是一个地地道道的北方人，这些年在南方打拼，对于“吃”东西的差异，我觉得最根本的原因还是历史原因造成的！
古代每个朝代的更替，战争，基本上都是发生在北方，老百姓对于吃基本保持“节约”的思想来传承下来，这个思想根深蒂固了几千年，大家可以想象一下，主食都“节约”了，哪里还有想法去找别的食物。
相反的，在南方“鱼米之乡”，不用多说，自古粮食充沛，没有经历过很多的古代战争侵略，再加上山区竹林居多，大自然的馈赠自然多了。人的本性最初就是从吃开始的嘛，人既然主宰了社会，自然对一些天上飞的，地上跑的钻的，产生了极大的兴趣，久而久之也就食物多样化，传承了下来！
北方的主食基本就是面食，南方的主食大米，其实，从这一方面来说，白面吃了比大米能抗饿。
还有一个原因，我觉得也不可忽视，那就是佛教传入最初是在北方大部分地区，佛教不杀生的思想迅速散播开来，这也造成了北方地区食物简单的原因之一。
另外一个原因，简单说下，大家可以仔细看下中国南北方的动物发展简史，北方多“大猛凶”的物种，但是，南方普遍“吃蛇”的特点，尤其是毒蛇，这个确实理解不了，可能是蛇的繁殖能力强，易捕捉。
北方从古至今流传的，“野仙”说，不管是什么哪路“仙”，基本都能追溯出“动物”变化的传说和各种民间戏说，人们本来就对“鬼神”存有敬畏之心，想多了，还去“吃”普通老百姓不会去做这事。
我国的主流文化发源于北方，受儒家思想影响很大，制度成属较早，***道德也限制了人们去追求“吃”问题。
鲁迅曾说:“北方人的优点是厚重，南方人的优点是机灵”但厚重的弊端是愚，机灵的弊端是狡，这点来说，不难看出，北方多将帅，南方多军师，这也造就了南方思想灵活，敢于做出“典雅吃”的历史！
为什么南方的美食那么精致，而北方的反而比较实惠？
大家好我是惠妈，很高兴来回答这个问题，首先南北方文化差异导致的饮食习惯不一样，因为南北气候的差异导致北方产小麦，南方产大米，所以北方人喜欢吃面粉，南方人喜欢吃米饭，南方人吃米饭就喜欢做各种精致的菜肴来搭配米饭，每种菜都有它的特点，搭配什么佐料做出来好吃，所以南方人就喜欢做各种精致的菜肴来下米饭，反之呢北方人比较粗犷，喜欢各种菜肴一锅炖，简单美味，这就是南北方文化的差异行程的。希望我的回答大家喜欢，喜欢的就点赞，谢谢大家
一个地方的饮食习惯，是跟当地的地理环境、自然条件、气候分不开的。
我国北方处于北温带，一年四季分明，春夏秋冬有着明显的划分。冬季时间长，气候寒冷、温度较低。而南方多数处于暖温带和亚热带，四季不清，冬季时间短，就像当地人说的，只有冬夏，春秋不明显，只要温度上来，达到三十度左右，就是夏天。
这些差异，首先影响了南北方饮食习惯出现了比较大的不同。南方四季蔬菜水果不断，北方冬季则很少有当地产的食物，蔬菜主要靠大棚种植。
北方人有储存秋菜的习惯，从买菜的区别上就看得出来。网上经常有调侃南北方人买菜的段子：北方人都是论斤，南方人买菜论个论根。
南方人四季随时随地可以买到当地产的食物，不需要大量储存，北方不储存冬天则没得吃。
气温的差异，北方冬季漫长、气温低，为了御寒，喜欢吃高能量食物，喜欢喝酒，喜欢吃高盐食物。
北方人吃东西，份量足，吃饱才能御寒啊。南方一年差不多有半年时间气温在25-30°以上，饮食清淡，份量少，吃多了热得受不了。
冬季漫长，空闲时间多，导致以农业为主的北方人有大把的时间花在吃喝上。
这个主要是根据各地的饮食习惯，地域气候，民俗等等，各不相同。北方人主要以面食为主，素有上车饺子，下车面的说法，各种菜肴一般是调料比较重，咸辣油腻为主，各种餐具，也像北方人一样，比较粗犷，讲究大口肉，大口酒。以河南信阳为界南方人主要以米为主食，南方人做菜比较清淡，菜肴喜爱加糖，量小而精致，好多南方人到北方之后，感觉女孩子都变成了女汉子，特能吃，同样，北方人到南方之后，感觉碗太小，吃不饱，这就是南北的饮食文化差异。
做为南方人，这个问题主要源于饮食材料，南方气侯比北方暖和，适于蔬菜类生长，而且品种多样，而北方天气寒冷，能适应生长条件的蔬菜并不多，相对来说就是北方上桌的菜品少，而南方菜品多，故而北方菜量大，才能够吃，而南方恰恰可以多炒几个才，故而菜量相对较少，从而慢慢形成了一个餐饮的风恪
到此，以上就是小编对于南方健康饮食差异大吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方健康饮食差异大吗的4点解答对大家有用。
