大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下酒菜菜谱大全凉菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍下酒菜菜谱大全凉菜的解答，让我们一起看看吧。
你觉得吃饭时候的下酒菜有哪些呢？
下酒的菜，我觉的要硬菜最好，我推荐三个
1: 酸笋鹅，大块大块的鹅肉搭配鲜嫩的鹅血，再加上闻起来臭吃起来香的酸笋，非常***你的味蕾。
2:焦香的红烧肉，红烧肉切小块，烧的时候要把皮稍微烧焦点，全程不放水，用小火烧香，外焦里嫩，咬一口满满的肉汁流淌在口里，太好吃了。
3:卤过的油炸肥肠，肥肠通过秘方卤过后，再用油炸酥脆，沾着简单的酱油辣椒吃，满口的香味。
首选花生米，生的，熟的和盐焗都可以，油炸的更美味。都说喝酒伤身体，尤其空腹喝酒，酒精破坏胃粘膜，造成很多不良的反应。工作下班很累想喝一杯酒解乏，无耐没有下酒菜，可以买一袋水煮的盐花生，先吃一些，等到口干舌燥的时候再喝
一些酒，那就是人间美味佳肴的搭配。
其次，香肠腊肉是很多人喜欢吃的腌制食品，冬天天冷吃菜喝酒能起到暖身的作用，香肠腊肉比较干，搭配白酒越吃越香，越喝越想喝，嚼劲十足。
最后一个是饺子，俗话说：饺子就酒，越喝越有，是富裕生活的象征，饺子可以是肉馅和蔬菜的搭配，也可以是全素馅的。全肉馅饺子吃着油腻喝点小酒去去油，而素的吃着很清淡，喝酒可以***味觉。
总结一下，酒要少喝，不能每次吃饭都想喝酒，这样对身体也是有害的，小酌怡情。女士朋友可以喝点红酒，美容养颜。未成年朋友要做到滴酒不沾。酒要选择纯粮食酿造的真酒，勾兑的不喝。
吃饭的时候下酒菜有哪些呢？
我觉得麻辣的菜很合适下酒菜，吃在嘴里又麻又辣在喝点酒那味道很巴适。那在这里给大家推荐我个人喜欢的两个下酒菜。
第一个
红油猪耳
1.把一个猪耳朵放在水里加姜，葱，料酒煮熟，待冷却后切成薄片放入盘中（自己有喜欢吃的蔬菜可以放在切好猪耳朵下面垫底）
2.取一个容器或者碗加鸡精 味精 东古一品鲜酱油 精选生抽 白糖 少许花椒油 少许蒜米 小米辣圈 芝麻 红油和均匀淋在耳片上即可
第二个
麻辣兔头
哈哈😄，喜欢喝酒的人，每次喝酒就得来几道下酒菜，边吃边喝，滋润的没法说，没事闲下来的时候偶尔整点小酒也是蛮舒服的。
可以下酒的菜品特别多，在这里我就说说我喜欢的下酒菜其中的三种:👇
1.凉拌麻辣肚丝:熟牛肚切丝盛碗，加入葱丝，海鲜酱油，盐，鸡精，辣椒油，花椒油，香油一起拌均匀倒入盘中即成。
2.凉拌黄瓜:黄瓜洗干净拍碎切好，上面放入蒜末，辣椒粉，盐，热油泼上后，倒入海鲜酱油，醋和鸡精，拌均匀即可。
3.凉拌麻辣牛肉:取一个小碗，碗中放入切好的蒜末，熟芝麻，盐，辣椒粉，用油泼热爆香，浇在牛肉上，加少许香菜和葱丝，少许海鲜酱油，醋和鸡精搅拌均匀盛盘。
以上就是我喜欢的下酒菜，非常适口，很下酒哦！在陕西凉拌菜巧拌的方法其实都是大同小异，不管是平时用餐还是过节吃饭，家家桌上都是必不可少，品类繁多，例如:蒜泥羊血，素拼，变蛋，老虎菜，洋葱木耳，花生米，芥末三丝，豆芽面筋，菠菜粉条，冻冻肉，凉拌黑腐竹。。。等等太多了。[耶][耶][耶]
中国人好喝酒，而且理由很多，日常生活中高兴了喝，烦闷了喝、累了喝、没事也喝，亲朋好友相聚也要喝，工作应酬更要喝。
酒肉穿肠过，朋友心中留，喝酒伤身的道理在酒桌上每个人心中都有数，“男怕伤肝，女怕伤肾”，饮酒过量最受伤的莫过于肝脏，喝酒当然少不了下酒菜，酒能伤肝、但菜能暖胃，作为下酒菜，我们尽量选择一些保肝护肝的菜肴为佳。
正所谓“以形补形”吃[_a***_]补什么，猪肝含有高品质的蛋的质，和丰富的维生素A，维生素A具有保护肝脏的功能，因为肝脏是人体储存维生素的“仓库”，当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力就会下降，维生素A能恢复正常组织，“青椒炒猪肝”是个不错的下酒菜，口感细腻、味道浓厚。
（02）韭菜炒河虾
韭菜具有洗肠草之称，常吃能排出体内垃圾，河虾的蛋白质极高，含量高达18%，而且河虾的蛋白质更容易被人体吸收，丰富的蛋白质就是肝脏的“修理工”，能起到修复肝、促进肝细胞再生的作用，韭菜河虾，口感细腻、味道鲜美，即下酒又护肝。
（03）青椒炒银鱼仔
银鱼是极富含钙质，高蛋白、低脂肪的鱼类，据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，并认为银鱼不去鳍、骨属整体性食材，营养全面，能增进人体免疫功能，有利于修复受损的肝组织细胞；“青椒炒银鱼仔”香脆可口、下酒超好。
（温馨小提醒）
虽说无酒不成席，什么感情深、一口闷，感情铁、喝出血，那都是空话；身体才是革命的本钱，酒是穿肠毒，抽刀继水水更流，借酒消愁愁更愁。小酒怡情、大酒伤身，喝酒不过量，方为明白人，切记！适量方为高。
喝酒用什么下酒菜？
喝酒的下酒菜有很多种，其中我们通常对白酒的下酒菜放置一些花生米，拍黄瓜，盐水，毛豆，小龙虾或者是白切牛肉，如果是喝黄酒的话，可以弄一条红烧鱼，炒两个肚片，炒辣椒，青椒炒鸡珍
适合喝啤酒时候吃的下酒菜有哪些？
对于这个问题来说没有什么确切的答案，全国各地都有自己独特的具有地方特色的下酒菜。
以青岛为例，青岛地区流行一句话：哈啤酒吃蛤喇，所以青岛地区喝啤酒最常见的下酒菜就是辣炒哈喇。其它比较常见的下酒菜有：油炸花生米、各种凉拌菜、卤肉制品等等。
