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国外有哪些顶级的食材能和祖国的海参、鲍鱼、燕窝、熊掌相媲美?
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祖国的梭子蟹,赤甲红就可以秒杀国外的鲍鱼龙虾了!还有渤海湾领域的贝类等等。。国外以肥和大著称,我国以鲜美为主。口感肯定不如我们!但物以稀为贵,所谓外来的和尚会念经,
有哪些中国产的顶级食物?
要说到中国产的顶级食物我认为是松茸。
松茸,这个主产中国,却主销日本的神奇菌类。在日本被称为“神菌”。可能因为国人未能正确认识其价值而忽略。
2.漫长的生长周期。每一颗松茸的诞生都称得上造物的奇迹。松茸生长在高山的森林之中。从成熟的子实体(松茸)分裂出孢子,再从孢子到菌丝,从菌丝到菌根,从菌根再到子实体,松茸的一个生长过程历经5~6年。(由于人为的***摘不断增加,迟早面临灭绝的危机。)
3.严苛的***摘和食用环境。由于松茸生长环境多在深山,***摘必须人工。而且松茸的成熟寿命只有48小时,一般***摘人员当天***摘完成后立即空运至消费国。
4.极高的药用价值。松茸的主要营养元素包括:18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇。
松茸当地最美味的吃法只有一种“烤”。
刚***摘的松茸洗净,切片。
放入油锅,大火两面各煎30秒。
中国产的顶级食物,提名“藏香猪”,又叫“人参猪”,这是我国唯一的放牧型猪种,够不够得上顶级?
藏香猪,产自***高原,生长在海拔3000米至4000米的地区,体格健壮,心肺特别发达,善于奔跑,还有很强的抗病力和抗寒力,所以非常适合散养。因为放养在山林里,所以藏香猪常食用虫草、松茸、人参等野生药材,被称为“喝泉水、吃山珍”长大,这也使得藏香猪的肉质鲜美肥腻、嫩滑可口,并且含有丰富的铁、锌等微量元素和氨基酸,营养十分丰富,脂肪含量很低,绿色安全有机。不仅肉质上乘,猪粪还是藏药的药引。除了不清真外,藏香猪真的没有其他缺点了。
藏香猪属于半驯化的品种,白天藏香猪自己出去找吃的,晚上回到圈里休息,顺便补充一些饲料。在生长过程中,以自行交配为主,不***。所以跟一般圈养猪不一样的是,它还保留有很多野猪的特性,肉质又比野猪优质,瘦肉不柴很鲜嫩,肥肉肥而不腻。
藏香猪肉质美味,烹饪方法也多样,***当地藏香猪的特色做法包括卤藏香猪蹄、卤藏香猪肉、风干藏香猪、酸辣里脊、炕锅藏香猪排、藏香猪肘、爆炒藏香猪等,此外还有根据藏香猪各部位肉质的不同,又分别又针对每个部位的做法,比如藏猪坐臀肉全是瘦肉,但肉质老、纤维长,一般多作为白切肉或回锅肉;藏猪夹心肉,质老有筋,吸收水分能力较强,多用于制馅、制肉丸子;藏猪弹子肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉等。
藏香猪自然生长需要两年以上才能达到出栏标准,即便是成年猪,平均体重也不超过50公斤,而且一年只能产一胎,一胎只有2头幼崽。产量不高、饲养周期长、投入产出率低,也造成了藏香猪的稀有,所以这也是藏香猪能被成为顶级食材的原因。
(图源网络,侵删)
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稀饭得饭,好吃好看,还有定期***噢!
长江刀鱼:见过这种鱼的人相对会比较多,是我们比较熟悉的一个食材,它被誉为“长江四鲜”之一。长江刀鱼虽然说是长江的,但平时这种鱼可是生活在海水里的,只有在排卵期的时候才会游回淡水区,然后进行繁殖。刀鱼的肉质十分的鲜嫩,以前数量很多的刀鱼,现在慢慢变得稀有,价格也越来越贵,有的地方一斤都差不多可以上千了,虽然已经有人工养殖了,但还是达不到理想的效果。
黄唇鱼:这款鱼的鱼鳔价格堪比黄金,这么贵主要是因为其具有很高的医疗价值,一条黄唇鱼差不多能卖出几十万元的天价,这可不是***都能吃到见到的鱼。卖的这么贵除了医疗价值高之外,最关键的就是数量比较稀少,对此国家已经***取了保护这种鱼的措施,明确禁止售卖这种鱼,也一直在不停的努力繁殖这种鱼,但大多还是野生的比较多!
一、石耳和木耳不同,石耳很多人听都没听过。这种生长在悬崖峭壁阴湿石缝中的食材,数量少、营养价值高、***摘困难。比如黄山峭壁上真正野生的石耳,价格近万还不一定能买到正品。二、长江刀鱼不知道什么时候开始,以往价格很平民的长江刀鱼价格陡升,味道鲜美、口感细腻的刀鱼自从被国人所知后,每年的产量由曾今的3500吨降至几千公斤,可想而知价格有多贵,三、藏香猪说起国人最爱吃的肉那一定是猪肉,藏香猪肥而不腻,嫩滑可口。生活在高原地区的藏香猪又被称为“人参猪”,做起红烧肉那味道没的说。虽然比起其它食材没那么贵,但绝对能称得上最顶级的猪肉了。四、妈妈做的菜,我个人认为妈妈做的菜是我心中最顶级的美食。
那当然是“佛跳墙”
小时候看食神最后对决的时候,周星驰和唐牛就是别的这个佛跳墙。
曾经在一本书上看到过介绍这[_a***_]的流程工艺,民国时期的一户达官贵族的大姨太做这道菜从食材准备时间到上桌过程,需要一个星期。嗯,印象里炖煮时间都需要5天。准确来说是小火“煨”。
有生之年,一定要尝试一下这道菜!
西餐三大顶级食材?
美食***都爱,世界上的美食那么多,作为吃货想尝遍天下美食简直难以实现。更何况,还有一些堪称天价的高级食材,大部分的普通人都无缘消受。在大家看来,鲍鱼翅肚就已经是高级的食材了,然而一山还有一山高,世界之大,无奇不有,下面我们就来看看那些昂贵的食材究竟是什么。世界上“最昂贵”的三种食材,有些你可能都没有听说过,来看看吧。

第一个,黑松露。这应该是大众了解得最多的一样昂贵食材了吧,经常出现在高级西餐中,顶级的黑松露价格可达到8000美元每斤,都比黄金贵了。黑松露作为一种野生真菌,生长条件非常苛刻,所以产量不高,在高级料理中的制作中,通常是在料理用机器切成小片撒在食物上面,具有非常高的营养价值。

第二个,山葵。说到山葵大家应该就比较陌生了,大家可能连听都没听过,其实就是日本料理常说的瓦***,也就是绿芥末。但是它和我们日常生活中见到的芥末不是同一类,我们常见的芥末其实是辣根,在价格上,山葵比辣根高出许多倍。在日本的高级料理中 ,山葵被制作成蘸料,味道没有辣根那么***、冲鼻。

日本人在做寿司时,并不是做完后拿寿司蘸芥末,而是在制作的过程中,就将山葵泥包裹了进去。山葵对生长环境的要求同样很苛刻,需要有特色的生态环境条件才能种植,而且市场需求很大,供不应求,价格也就一路水涨船高。

第三个,白芦笋。芦笋在我们的日常生活中是很常见的食物,但是这个白芦笋和它不一样,具有特殊的营养和食疗功效,在《本草纲目》中的位置仅次于人参,被誉为“蔬菜之王”、“可食用的象牙”。白芦笋的生长条件非常严格,一年只有两个月的收成时期,在种植、***割上还有很严格的要求。更麻烦的是,***收完后的两年之后产出白芦笋都不成形,极大的影响了产量。

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