大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川味砂锅菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川味砂锅菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
海记私房菜川味砂锅的做法？
1.红薯粉放入小砂锅，凉水泡十分钟2.准备材料3.包菜切丁，洗净豆芽，泡小虾米，里脊，粉肠切片备用4.小砂锅放入四分之三的凉水，放红薯粉，摆包菜丁5.接着摆其余的材料6.上火煮7.开了后关火，放盐、胡椒粉、少量白糖8.准备葱末和香油9.根据个人喜好，放俩鹌鹑蛋、醋、辣椒油10.配自制紫薯馒头，搅拌均匀，可以饱餐了
取砂鍋一個，放入底菜（豆腐，豆皮，平菇，海帶絲，鵪鶉蛋），加適量鹽雞精白胡椒粉調味，加入2/3高湯，開火煮開，麻辣鍋加入麻辣醬，放入顧客點單的主食，煮熟，放入青菜，肉丸，豆乾醬，花生米，即可上桌。 三鮮鍋在煮開後加一勺料油，放入主食煮熟後放入青菜，肉丸，豆乾醬，花生米即可。.
食材：鸡腿 2个、 香菇 7朵 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 葱姜 适量 、 蚝油 1勺 、 米酒 1勺 、 生抽 半勺 、 五香粉 1.5g 、 蒜瓣 4个 、 干辣椒 1个 、 糖 2g
步骤1/15
香菇提前用水泡发。
步骤2/15
鸡腿洗净。
步骤3/15
鸡腿斩块
步骤4/15
鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。
步骤5/15
川味砂锅酥肉做法？
准备五花肉半斤左右，切成一厘米厚条块，淘洗干净，挤干水分，放入盆中。加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，花椒几粒，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使肉条慢慢入味。
打入一个鸡蛋，抓入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住肉条里面的水分，使炸出的肉条外酥里嫩。
豆腐皮一张卷起来，切成长条；海带丝一小把切成段；大青菜一小把，把叶子从中间划开，便于入味。
大葱半根切成斜片；生姜一小块切成姜片；再抓入几粒花椒和一个八角，几个红干椒备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作.
1.准备工具：
砂锅灶、砂锅1个、半斤炒勺1把、吃粥勺2把、竹筷子1双、砂锅夹子1把、九寸瓷盘1个；
2.准备原料：
库房配送的猪肉酥肉（500g/袋）、白菜、一号油、粉丝、砂锅汤、香葱、豆腐、胡萝卜；
3.备料：
万能的豆瓣酱了
2/9 准备五花肉，切条
3/9 土豆粉用清水划开，加一个鸡蛋
4/9 搅拌均匀
5/9 将所有作料加在五花肉里，和土豆粉鸡蛋一起拌匀，备用
6/9 多放菜籽油至油泡全部消失
7/9 用筷子一个一个夹到油锅里
8/9 炸至两面金黄
9/9 香酥酥肉做好了，
准备炸好的酥肉
步骤 2
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砂锅中，先铺***叶或者其他配菜，这样不容易糊，再放干豆腐皮，就是不咸的那种，再放酥肉，葱，姜蒜，适量。所有配料都放进去。再倒水，上锅炖。
步骤 3
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川味砂锅酥肉是一道以猪肉为主要材料的川菜，口感酥脆，味道香辣。下面是一种常见的川味砂锅酥肉的做法，供参考：
所需材料：
- 猪里脊肉：适量
- 干淀粉（或生粉）：适量
- 干辣椒（剪成小段）：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
砂锅火锅文案？
1.***四溢，鲜香扑鼻，一口砂锅火锅，让您领略浓郁的麻辣风情！
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7.邂逅美食，共享美好时光，与家人朋友共赴砂锅火锅的诱惑之旅！
