大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于无油蔬菜菜谱大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍无油蔬菜菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
哪些青菜适合白灼?
最适合做白灼的青菜一般有菜心、芥兰、生菜等。白灼菜心很好吃,口味清淡、口感清脆、色泽鲜亮,做法也简单。我是这样做的,准备清洗干净的菜心改刀,把根部较粗的地方片开,方便入味,再把菜叶稍微修一下,不要的地方切掉。准备适量的葱、红椒、切成丝,放入清水中。锅中水烧开,加适量的盐,增加底味,加适量的油,防止菜心下锅后发黄,菜心烫至两三分钟,煮好后捞出控水,控干水分装盘,顺着放摆整齐了,放上切好的丝,倒入蒸鱼豉油,浇上热油即可!
含维生素c和绿叶素丰富的蔬菜都适合白灼,因为加工过久容易造成维生素的流失,水煮是最能保留食材营养的方法。
在广东菜系中,就会看到很多的蔬菜都会用白灼的方法来制作,比如:白灼菜心、白灼生菜。
白灼落葵
做法
1.将落葵去掉老根和杂质。
2.反复用清水洗净,捞出。
3.胡萝卜切细丝。
4.水烧开后放入落葵,焯烫几分钟断生
5.放入胡萝卜丝焯至断生。
6.捞出控水。
7.放入盘中,加葱姜丝。
8.将油烧开淋在菜上。
细数5种适合水煮的青菜,今天要介绍的就是5种可以越吃越瘦的蔬菜,它们最适合水煮。
1、西兰花
西兰花是一种非常常见的蔬菜,也是非常健康的一种蔬菜,它的纤维素很高,口感比较粗糙,所以非常适合水煮,即使是炒也需要焯一下水。而也正是因为它的纤维素高,所以它能够促进消化,是减肥食谱上的常见蔬菜。
2、菠菜
菠菜也非常适合水煮,水煮过的菠菜最大程度的保留了它的原有味道,吃起来非常清爽。菠菜也是减肥食谱里面的常见蔬菜,它的营养非常的丰富,能够补充维生素,它还有清肠道的作用,所以想要减肥吃水煮菠菜是非常合适的,既营养又好吃。
3、娃娃菜
到了冬季,罗卜白菜就很常见,而这时候它们更加清甜,喜欢吃的人很多,尤其是***,而娃娃菜也是***的一种,还比***更加鲜嫩,所以也更受大家的喜爱,尤其是吃火锅的时候,很多人都拿来煮。当然如果想要减肥的话最好还是清水煮,毕竟火锅一般都是有很多油的,而清水煮的娃娃菜口感也是十分不错的。
4、生菜
生菜应该是最有名的可以水煮的菜,很多自己在家做饭的人都喜欢把生菜煮着吃,还有很多人表示生菜就适合水煮和生吃,炒出来口感就真的很一般。而很受大家欢迎的白灼生菜就是水煮的,只是煮过后再加了些调料,使它变得更有味而已。由此可见煮出来的生菜的味道还是很不错的,所以要减肥也可以试试这道菜。
5、秋葵
白白,油菜,菠菜之类的都可以😄一直就很喜欢白灼的菜,它清淡又健康,虽然技法有些简单,仅仅是用开水中煮一下捞出,但料汁的调味很有讲究,一般是用蚝油、生抽、和少许的盐兑成的碗汁,讲究的要最后还要浇淋烧热的油。
请问你家里常备的蔬菜有哪些?
我爱逛市场,见了蔬菜就高兴,茄子,扁豆,西红柿,土豆,萝卜,大***,还有防癌的葱头包里放,买好高高兴兴回家中,常备的蔬菜入冰箱,多吃蔬菜身体好,延年益寿保健康。
谢谢邀请。
不愿意天天去菜市场买菜,所以去一趟菜场,会多买一点回来。冰箱里备好了的一般也都是当季的普通蔬菜。
现在我家冰箱里的蔬菜有四季豆、荷兰豆、土豆、芦笋、苦瓜、胡萝卜。不会特意考虑蔬菜的营养方面,因为不管哪种蔬菜都有其一定的营养价值。所以一般是哪种方便,适合储存不易坏,便会买上一点。
四季豆与荷兰豆很好烧,可以很简单的清炒,也可以加点肉类食材丰富口感。择菜的时间短,方便清洗,有时想炒一道快手菜,荷兰豆便会是首选,烹饪时间也短。
现在的芦笋很嫩,像荷兰豆一样,也很好处理,加点肉丝炒,就是一道美味的菜肴了。芦笋的营养价值很高,也是非常好的具有食疗作用的蔬菜,常吃对身体是很有好处的。
土豆,切片切块,或是切丝炒道酸辣土豆丝都好。酸辣土豆丝很[_a***_],没什么胃口时来道它是最好不过的了。而且还可用土豆做成小零食,炸土豆条、烤土豆片,或者用土豆泥做卷饼的馅也很好吃。再加上土豆的价格相对其它蔬菜也比较便宜,家里常备上几个,方便。
苦瓜用来炒蛋或是炒肉片,苦瓜味苦,很多人不喜欢,但炒的时候放些黄豆酱,苦味便会降低很多,那又是一道妥妥的下饭菜。
胡萝卜的营养价值是大家都知道的,但有些人却并不喜欢胡萝卜的口感,所以烧肉时放点胡萝卜下去,让胡萝卜的口感好一些。或者做包子、饺子馅时加点胡萝卜,让肉馅的营养更丰富却不会影响口感。
至于带叶子的蔬菜,一般会当天买当天就吃掉,不会放很长的时间,所以总体来说常备的蔬菜还是易储存的,就比如有时山药也会备上一点。根据季节的情况也会换动些品种,西红杮上市的时候也可以在家里备上几个等等。
生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。谢谢阅读,大家有什么更好的烹饪方法,欢迎在下方评论或留言!如果大家喜欢这篇文章的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我分享,转发一下哦!特别感谢!
每个家庭都会有一些常备的蔬菜,只是种类不太一样而已,因为每个人的口味不同,吃法不同,做法更不相同。
为什么会常备一些蔬菜在家里呢?我想答案都是一样的。基本上分为以下几种。
1、家庭成员都是上班族。平时没有多余的时间天天去买菜,就只好利用周末多买点儿菜,存放起来,下班后就可以做饭吃,这样才能节约时间。
2、平时做生意忙碌的人。因为做起生意来会很忙,有时候都顾不上吃饭,更别提去买菜做饭了。忙的时候可以买着吃,但是也不能天天去吃,所以平时家里准备一些菜还是比较方便的。
3、天天买菜做饭的人。虽然说每天都可以上街买菜,但是有些时候也会身不由己。比如,遇到恶劣天气的时候,刮风、下大雨、冰雹等。遇到有事要出门的时候。
总之,家里常备一些菜是非常有必要的。我也会常备一些菜,不过都是一些能储存的、不易变质的菜,比如:土豆、大***、西红柿、辣椒、洋葱、姜、蒜、莴笋、山药等等。
天气热的时候,菜不容易储存,除非是放冰箱里。天气冷了就好一些,好多菜都不容易坏掉,可以一次多买一些,已备不时之需。
根茎类的菜一般都比较容易储存,比如:土豆、莴笋、芹菜、莲藕、山药、大***等。像还有一些菜不太好储存,还是现吃现买的好,比如:豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆芽儿、韭菜、小***等。
我是褒河风,喜欢我就请点点关注。说说你家里平时都会准备一些什么菜呢?为什么?非常感谢你的阅读,谢谢!
虽然我基本天天都去买菜,但我家也有一些常备蔬菜,这些常备蔬菜,基本都是适合久存的(就是怕哪天没空去买菜家里没菜吃呀),所谓的“家中有粮,心中不慌”,就是这个道理,也从侧面反应出我是经历过饥荒生活的人呐。
我家的常备菜【西红柿、土豆】
西红柿,是一定要囤的。现在超市里卖的西红柿,放几周都不会坏。西红柿更是老少皆爱的国民蔬菜,可以自己独挑大梁,跟鸡蛋炒一炒,操作简单、味美又营养;可以作为万能配菜,丝瓜、茄子、土豆、牛肉……跟谁都是好搭档。来不及做饭的时候、晚饭后又饿了的时候,都可以啃一个西红柿来填补一下,既能立马止饿,又不用担心长胖。我家囤西红柿,最主要的原因就是我因为太忙,经常吃饭赶不上趟,作为一个认真减肥的人,有时候到家太晚,再饿也是不适合大吃大喝的,而啃一个生的西红柿,便是最好选择了。
我家的常备菜【西红柿、土豆】
土豆,也是必须要囤的。孩子三餐的主食,有一半是薯类,但红薯山药放久了都会发霉长毛变软,只有土豆,可以坚挺地放一个月都没事。宝爸每天都要带便当上班,我实在想不出给他炒什么菜的时候,要么就来个炒土豆丝,要么就来个土豆红烧肉,虽然在我眼里不是合格的营养餐,但是,别的蔬菜宝爸都不喜欢,就土豆还凑合呀。
我家的常备菜【西红柿、土豆】
若没有心里问题(强迫症、焦虑症、看到打折就按捺不住症),能不囤蔬菜就别囤吧,现在蔬菜市场供应充足,不会存在买不到菜的问题;就算您没时间买菜,可以网购呀,分分钟送菜到家。毕竟蔬菜放时间长了,它会坏掉的,没法吃,扔掉又心疼呀,好端端地又要接受心灵的煎熬。
土豆、西红柿.丝瓜.豆腐、燕麦粥、鸡蛋
土豆、西红柿.西蓝花.西葫芦.百叶、鸡蛋饼