大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于法国菜谱大全和图片的问题,于是小编就整理了2个相关介绍法国菜谱大全和图片的解答,让我们一起看看吧。
法国有哪些名菜?
伯根第地区
产有大量的红、白葡萄酒、过螺、鸡及芥茉酱。著名的菜肴是红烩鸡、红酒烩牛肉伯根第烤田螺
诺曼底地区
产有大量的海鲜、牛油、鲜奶油及苹果。较知名的菜肴是诺曼底烩海鲜。另外在许多菜肴中加入苹果,成为此地区最大特色。
堪萨斯地区
法国最具盛名的鹅肝酱即产自此区。较知名的菜肴是起司培根蛋挞及酸菜什锦熏肉。
普凡西地区
因为邻近地中海及意大利,所以其菜肴较偏向意大利口味。在菜肴烹调制造过程中常用多量的橄榄油、大蒜、蕃茄、鱼及各式香料。知名的菜肴是马赛式海鲜及普凡西田鸡腿等等。
阿尔萨斯地区
1. 法式焗鸡(Poulet à la provençale)
2. 沙丁鱼浓汤(Soupe de poissons)
3. 法式海鲜焗饭(Risotto de fruits de mer)
4. 法式鹅肝(Foie gras)
5. 法式鱼子酱(C***iar)
6. 烤羊排(Cotelettes d'agneau grillées)
7. 法式牛肝菌蘑菇汤(Potage aux cèpes)
8. 法式烤面包配长江鳗鱼(Anguille grillée sur pain de campagne)
9. 法式香辣鹅肉(Canard à l'orange)
10. 法式蜗牛(Escargots de Bourgogne)
法国名菜有
一、松露
世界级三大美食之一的松露当然要归于法国十大名菜,松露又名黑菌,生长于地下,素有“黑钻石”的美称,搭配红酒食用口味最佳。
二、肥鹅肝
在法餐中占据着非常重要地位的法国菜,法式煎鹅肝更是美味中的美味,肥美的鹅肝搭配甜酒煮成的酱汁,鹅肝搭配无花果一起食用也非常美味。
三、鱼子酱
法国十大名菜一定要提到鱼子酱,鱼子酱实际上就是盐渍的鳍鱼鱼卵,此外还会有鳟鱼、鳕鱼和鲟鱼等,鱼子酱最佳的搭配就是配合红酒。
法国珐琅铸铁锅菜谱?
法国珐琅铸铁锅是一种非常受欢迎的烹饪工具,它具有良好的保温性能和耐用性,可以用于烹饪各种美食。以下是一些使用法国珐琅铸铁锅的菜谱:
红烧肉:将五花肉切成小块,用开水焯水去除血沫和杂质。在锅中加入适量的油,放入姜片、葱段和八角爆香,然后加入五花肉块煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水,煮沸后转小火炖煮约 1 小时,直到五花肉变得软烂。最后加入适量的盐调味,收汁即可。
番茄炖牛腩:将牛腩切成小块,用开水焯水去除血沫和杂质。在锅中加入适量的油,放入姜片、葱段和八角爆香,然后加入牛腩块煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水,煮沸后转小火炖煮约 1 小时,直到牛腩变得软烂。加入切好的番茄块,继续炖煮约 15 分钟,直到番茄软烂。最后加入适量的盐调味,收汁即可。
蔬菜炖鸡汤:将鸡肉切成小块,用开水焯水去除血沫和杂质。在锅中加入适量的油,放入姜片、葱段和八角爆香,然后加入鸡肉块煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水,煮沸后转小火炖煮约 1 小时,直到鸡肉变得软烂。加入切好的蔬菜,继续炖煮约 15 分钟,直到蔬菜软烂。最后加入适量的盐调味,收汁即可。
以上是一些使用法国珐琅铸铁锅的菜谱,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
到此,以上就是小编对于法国菜谱大全和图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于法国菜谱大全和图片的2点解答对大家有用。