大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烧烤食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州烧烤食材大全的解答，让我们一起看看吧。
贵阳酱爆小肉串的调料配方？
详细配方如下：【调料】：八角30克，白豆蔻10克，桂皮30克，生姜15克，花椒20克，孜然30克，砂仁30克，砂仁10克草果1个，香叶30克，丁香4克，白芷10克，香茅10克，肉豆蔻6克，小茴香10克，陈皮4克。植物油2斤、梅洛辣酱700克、生抽2斤、盐600克、鸡精400克、味精200克、高汤20斤
制作过程：（1）将上述香料按比例加入搅拌均匀，倒入清水中，将杂质洗净，捞出沥干水分。(2)取一个不粘锅，倒入调料，开小火翻炒至调料干香，炒味浓，再将调料倒入研磨机中打成粉末。【做菜的每一个细节都非常讲究。香料洗去后，可以减少异味，油炸可以使香料中的酚类物质更浓，香味更浓。】(3)锅内倒入植物油，倒入辣酱用小火慢推，让酱汁的味道充分融入油中，然后加入香料翻炒片刻，加入生抽、盐、味精、鸡精，倒入高汤烧开。
1、牛肉选嫩牛肉切丁，放耗油、BBQ烧烤酱、酱油、五香粉、孜然粉、花椒粉、花椒油、生粉，加到切好的牛肉里按揉匀。
2、加芝麻油、玉米油按揉一下，这一步是为了让肉更嫩，即使烤过了也不会柴和老。
3、撒上白芝麻，烤箱230度预热10分钟，肉可以串串也可以直接铺在油纸上烤。
以下是贵阳酱爆小肉串的调料配方：
主料：
猪肉串、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、鸡精、白糖、辣椒油、花椒面
步骤：
1. 将猪肉串用剪刀剪成小块，放入碗中加入适量生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、鸡精拌匀腌制30分钟左右。
2. 加热平底锅，放入适量油，待油热后将腌制好的猪肉串均匀放入锅中煎炸至两面金黄。
3. 另起锅，倒入适量辣椒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入白糖翻炒至溶化。
4. 加入煎炸好的猪肉串，翻炒均匀，撒入花椒面拌匀即可。
贵阳附近自带烧烤的地方？
1、有2、因为贵阳附近有很多乡村和景区，这些地方或许都有一些自带烧烤的小摊贩或餐厅，可以提供美食和美景的双重享受。
此外，贵阳市内也有一些著名的烧烤店，如果想要品尝正宗的贵州烧烤也可以去尝试。
3、推荐一些贵阳市内著名的烧烤店，如阿遗烧烤、赛邦烤、品质烧烤等。
在郊区或景区内也可以尝试一些当地的小摊贩或餐厅，如清水河、龙缸山、燕子岩等。
当然，选择之前最好先做好预订或了解周边是否有这样的烧烤场所。
花溪平桥
路边的那些农家烧烤店简直是贵阳吃货们的天堂，自己带食材，店家提供烧烤摊位，方便又实在。
黔陶乡
这里烧烤的收费标准有两种，如果自带食材可以提供碳火120元一个，或者度***村也会按照每人60元的价格收取费用，随便吃随便玩不***！
车田村
沿着河边步道往前走，周边的农家乐一处接一处，有的坐落在湖边岸上，有的则稍远些在林间坡道，根据个人喜好可以找到合适的烧烤农家，可自带食材也可以按人头60元/人不等。
贵阳酱爆烤肉的做法和调酱？
用料 磨豉酱750克，芝麻酱、蒜蓉、白砂糖各400克，五香粉、沙姜粉各25克， 豆瓣酱50克，味粉200克， 海鲜酱1500克。制作 以上用料放入锅内，倒入清水1200克大火熬开即可。
到此，以上就是小编对于贵州烧烤食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烧烤食材大全的3点解答对大家有用。
