大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家宴食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家宴食材清单大全的解答，让我们一起看看吧。
你的家宴必备的几道菜有哪些？
我是广西人，我们这里地处桂南，宴席上首先必定要有🐔肉，白切鸡，因为我们这里有一种说法，叫无鸡不成宴。无论是家宴还是待客之宴，白切鸡这道菜必不可少。至于用哪种鸡来做，要看各人的喜好，有人喜欢吃阉鸡，有人喜欢吃项鸡。
第二道菜是扣肉，一般是芋头扣肉，用上好的五花肉，荔浦芋头，先炸后蒸，一块肉一块芋头相互间隔，反扣在盘子里，这就是扣肉了。下图是妈妈做的扣肉，她的拿手好菜，色香味俱全。
第三道菜是鱼，我妈妈会做很多种鱼，比如：五柳鱼、酸甜鱼、清蒸鱼、菊花鱼等，无论做成什么样味道的鱼，只要是妈妈做的，全家人都爱吃。
当然，除此之外，一锅食材丰富的汤也是餐桌上必备的，总之，家宴上的菜还有很多，什么白灼虾呀，叉烧啊，各种荤素搭配的菜肴都会有。妈妈是做菜高手，会做的菜肴很多很多。如果说这世上什么样的菜最好吃，那一定就是妈妈做的菜了。
家宴可以说是我们千千万万个家庭，最重要的一种聚会方式。不论是逢年过节还是平时的家庭聚会，举行家宴都是联络家族成员之间感情的重要纽带之一。
朋友来了有好酒，更何况是自己的家里人。所以，家宴一般都很隆重，不光有好酒，还会准备很多美食招待大家。
在我们家，举行家宴都是我主厨掌勺。所以针对不同的人群，有几道菜是必须要准备的。
由于家里面肯定有老人或者小孩，所以准备一道清淡的炖菜是必须的，这个可以根据家里人的喜好选择，比如炖排骨，炖肚条，炖猪脚，炖老母鸡等等，既可以吃菜又可以喝汤。最适合老人和小孩子了。
举行家宴，肯定要有主菜，要有硬菜，要有几个自己的拿手菜。我一般会根据客人的多少来准备几样，比如青椒烧鸡，水煮鱼或者泡菜鱼，大蒜烧鳝段，魔芋烧鸭，泡椒牛蛙等等，既下饭又下酒。
既然是宴席，肯定是要喝一点酒的，不然哪有宴席的气氛。一道可口的凉菜，是下酒的神器，凉拌鸡丁，凉拌兔丁，凉拌耳叶，凉拌粉条，哎呀，想想口水都流了一地。
家宴可以说是我们当地人最重要的一个家庭聚会方式。我们不论是逢年过节还是平时的家庭聚会，都要举行家宴来联络家族成员之间感情，这也是我们这里整个家族的感情联络的纽带之一。
家宴一般都很隆重，不光有好酒，还会准备很多美食招待大家。现在我来介绍一下我家一般会用哪些菜招待亲戚朋友。
等一到菜一定得用炖的菜，比如炖老鸭，或者猪肚包鸡，这些都要用上自己家里养的土鸡土鸭。
第二道菜也是主菜，主菜要有几个自己的拿手菜。比如小炒肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，酸辣鸡杂……，好香呀，既下饭又下酒。
第三道菜就是凉菜。亲戚朋友难得聚在一起，肯定是要喝一点酒的，不然哪有什么气氛。一道可口的凉菜，是下酒的最佳菜，凉拌黄瓜，凉拌海带，凉拌木耳，凉拌粉条，想想都流口水了。
上面那些都是老公掌厨，最后一道菜就是甜点香芋地瓜丸，这个可是我的辣手甜点，香香甜甜很好吃。
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”过年家宴宴请的过程中，有什么样的菜是比较符合大众口味的？今天就应题主要求，就和大家说说家宴宴请时的大众口味菜：从口味上来讲，酱香，麻辣，酸甜，香辣，是比较大众的口味，特别是酸甜味型的糖醋类菜肴，因为八大菜系中都有这个味型，今天就说两款颜值高，招待客人又有面子的菜肴。
【粉丝蒸菜鲟】主要用到的材料有：干贝10克，胡萝卜50克，干香菇50克。青红椒粒，洋葱粒各少许，葱花20克，五花肉粒50克，菜鲟两只，红薯粉100克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，鱼露各适量【制作工艺】：（1）首先我们将干贝用温水浸泡至透，随后取出压成丝，干香菇泡透切小粒【选用干香菇味道更加浓郁】胡萝卜，五花肉，小葱分别都切成小粒，备用。（2）接着我们将菜鲟撬开壳，取出腮以及蟹囊，弃之不用。随后将其砍成小块，蟹钳拍碎。【画面过于残忍，就播出了，大家自行脑补】
（3）将买回来的红薯粉。用90度的热水，浸泡至透，掐断无硬芯。随后锅中[_a***_]清水滴入几滴植物油，煮沸后，下入红薯粉，煮制熟透捞出，用冷水冲凉。【防止粉表面温度过高粘粘在一起】最后捞出沥干水分，备用。（4）锅中烧热，热锅冷油，倒入五花肉煸炒至断生，下入姜末葱花，炒香。随后倒入干贝丝，香菇粒，胡萝卜粒，炒制均匀，喷入适量料酒，爆香去腥。（5）接着锅中倒入红薯粉，炒匀，加盐，鸡精，生抽，老抽适量上色，鱼露各适量调味。【这道菜绝对少不了鱼露这个调味汁，是这道菜的灵魂所在】炒好后，摆入盘中备用。（6）将菜鲟整齐的摆在红薯粉上，接着用保鲜膜包住。放入蒸笼中，蒸制上汽，再蒸十分钟即可。蒸好的菜品取出，表面撒上青红椒粒，洋葱粒，葱花，锅中烧热油，淋在表面，爆香去腥即可。（7）摆盘装饰即可，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
【爆炒龙虾尾】主要用到的材料有：龙虾尾300克，青红杭椒各20克，干辣椒5克。干花椒3克，郫县豆瓣酱15克，自制火锅底料30克，葱花5克，葱姜蒜各10克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量【制作工艺】：（1）首先将青红杭椒切圈，备用。葱切葱花，葱姜蒜切片，干辣椒切段。（2）锅中倒入足量油，油温五成热，倒入龙虾尾，炸制十秒，随后，捞出控油备用。
（3）锅中留下适量底油，倒入葱姜蒜片煸炒出香味，随后放入郫县豆瓣酱，火锅底料，煸炒一会，接着下入龙虾尾，干辣椒，干花椒翻炒均匀，注入清水，与龙虾持平。大火烧开，转小火，煮制五分钟，收汁入味。（4）锅中继续下入青红杭椒粒，盐，鸡精，白糖，生抽调味，炒制熟透，最后淋入适量水淀粉，炒匀即可出锅。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，让生活更有味。————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运***
不论是请中国人，还是请丹麦人，我都会做：
1）红烧肉（有时候是东坡肉）；2）红烧狮子头（四喜丸子）；3）烧茄子（地三鲜：茄子、土豆、青椒）；4）拌凉皮；5）麻婆豆腐；6）鱼香肉丝。这几种菜都是十分典型和传统的中国菜，色香味俱全，屡试不爽！
其它的候选：
A) 新疆大盘鸡；B) 醋溜土豆丝；C) 凉拌海带丝；D) 木须肉；E) 西红柿炒鸡蛋
如果请的人多，这几个候选会全上，尤其是大盘鸡，有量有味，绝对的硬菜！
如果时间允许的话，会做一些功夫菜：比如寿司、素什锦、西班牙海鲜饭。
蔬菜类的取决于中国超市的货源情况，有可能是：a) 蒜苔肉丝；b) 香菇油菜；c) 冬瓜丸子汤；d) 金针菇，e) 红烧带鱼。
不过有一点可以肯定，不管我做什么菜，都是一扫而光！
过年回家家宴都吃什么？
过年回家是一件很高兴的事，不但能吃到很多好吃的美食更重要的是能和家人团聚，一家人在一起，有说有笑，其中的幸福味道是无法用语言来形容的。没到家之前，父母得知自己要回家的确切时间，提前就去赶集准备一些我平时最喜欢吃的菜，免得我到家了才慌着去买。到家后父母就会准备我们全家在一起团聚的家宴，有我平时爱吃的荞面灌肠，熏肉，妈妈自己烙的薄饼，酱牛肉，小米粥等等有十几个菜呢！虽然这些都是普普通通的家常饭，在外面也能吃到这些美食，可是外面的饭真的和父母做的味道没法比，家里的味道外面是做不出来的，也许是所需食材原料的产地原因，也许是制作方法不一样，总之没有家里的好吃！总的来说家宴是一种满满幸福的味道！
从前是鸡鸭鱼肉，现在加了海鲜。主要有红烧鸡、啤酒鸭、扣肉、大杂烩、红烧或清蒸鳜鱼、清蒸大闸蟹、油豆腐灌肉、八宝饭、白灼基围虾、炖羊肉、凉拌菜、卤味、小白菜、鸡汤、刺圆子。
家里有客人来,准备什么菜？
招待客人时，可以选择一些美味可口、色香味俱佳的菜肴。以下是一些建议供您参考：
1. 热菜类：
- 宫保鸡丁：经典川菜，鸡肉与花生米、干辣椒等食材搭配，口感丰富。
- 鱼香茄子：酸甜可口，是一道受欢迎的家常菜。
- 红烧肉：猪肉与红烧酱汁烹制而成，色泽红亮，味道香浓。
- 可乐鸡翅：可乐与鸡翅搭配，味道鲜美，色泽诱人。
- 糖醋排骨：酸甜可口，排骨香嫩，很受欢迎。
- 麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐滑嫩，非常下饭。
2. 凉菜类：
从我个人的想法乱说几句：看来你们是四个人用餐，这时候我觉得应该准备6-8个菜。既然是家宴，不用过分搭配，但是也要稍微准备一些：
凉菜：花生米，拌黄瓜，酱牛肉之类的下酒菜，让你的未来公公喝一杯热菜：一定要有一条鱼，清蒸鱼既简单又能向你的未来公婆展示手艺，只要鱼新鲜就不会错。
肉菜可以做丸子或者炖排骨之类的“硬菜”。最好有个海鲜菜，炒虾仁或者什锦海鲜锅之类。再来个蒜蓉西兰花之类的素菜。要是还觉得不够的话来个豆腐菜之类。
主食：米饭就可以汤：随便做一个。
酒要提前问好，一般是准备瓶白酒。你自己最好别饮酒。
到此，以上就是小编对于家宴食材清单大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家宴食材清单大全的3点解答对大家有用。
