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8旬夫妇路边卖小吃替儿子还债,怎样吃路边小吃才健康?
”哪些小吃要少吃煮玉米有些玉米贩子会在煮玉米时添加甜玉米香精，使得玉米的芳香更加明显。
很多肠胃疾病都是因为食物不新鲜不干净引起的，所以在选择路边摊的时候，卫生要放在第一位。如果你喜欢吃路边摊，你的健康可能会受到食品质量问题的影响。
烤肉、烤串 路边摊卖的东西都较为便宜，比去正规的门店要实惠许多。然而游走在路边的摊主为了赚取更大的利益，很少会拿新鲜的肉来烤，大多是一些劣质的或过期的肉。这吃进肚子肯定是对健康不利的。
路边小吃店好吃的原因是调味料在作怪。在家每天吃的食物以清淡为主，主要为健康营养提供丰富的营养素，所以味道比路边小吃少。小吃店一般使用辣椒、胡椒、芥末和其他香料，如烤肉、臭豆腐、烤面筋。
路边摊真的不卫生，偶尔吃吃图个新鲜，长久吃真的不建议。很多人贪便宜去吃路边摊，但是并未注意到路边摊的卫生情况。
自学摆摊小吃100种,想做小吃摆摊,有什么好的推荐没有呢?
1、章鱼小丸子 章鱼小丸子在我国是非常有名望的，国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。
2、简单容易学的摆摊小吃如下：麻辣烫 麻辣烫可以说是“长盛不衰”的地摊美食了，无论有多少人说它不健康，大家也都抵抗不了它的诱惑。
3、水果沙拉 水果是夏天里最常见的食品之一。水果沙拉是许多人渴望尝试的健康餐点。摆运水果沙拉的摊位可以选择一些比较口感丰富的水果混搭来增加市场吸引力，例如葡萄柚、芒果、蓝莓等。
四川摆摊小吃100种
1、年最火的摆摊小吃有：酸辣粉、臭豆腐、铁板鱿鱼、羊肉串、煎饼果子等。酸辣粉 酸辣粉是一种来自四川的特色传统小吃，风行于重庆、四川、贵州等地区。特点是：酸、麻、辣、香。
2、陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 清朝同治初年（1862），开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。
3、在四川，水饺不会是主食，而只是一种小吃，所以北方人在成都不要觉得它的分量会有多足。钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃，该菜品创始于光绪十九年，因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。
4、烤羊肉串 烤羊肉串是街头集市摆摊最常见的摆摊小吃，制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等，一串的售价虽然各地不同，但基本利润还是非常可观的。
5、适合零基础摆摊的小吃如下：适合一个人摆摊的四季小吃：铁板鱿鱼、肉夹馍、煎饼果子、麻辣烫、四川凉粉、手抓饼、章鱼小丸子、烧烤、杂粮煎饼、长沙臭豆腐。铁板鱿鱼。
摆摊牛杂的做法???
1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、[_a***_]、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。
2、牛杂洗干净，汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。烧开之后倒入牛杂，煮5分钟，煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮。煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片，放到汤锅里。
3、碗中放入牛杂后撒上葱花，淋上酱汁，再配上蒜蓉辣椒酱，一碗地道的夜市地摊牛杂就这样做好了。
4、做法步骤：牛杂洗干净。汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。烧开之后倒入牛杂，煮5分钟 煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出，煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。
5、做法：牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按一般人一口一块的大小去切，卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂，煲好后会变细）。
6、今天来跟大家分享广式牛杂的做法。做好一锅牛杂，先从高汤开始，先把牛骨焯水冲洗干净，放入高压锅里，加入大葱，白胡椒和姜，还有两勺花雕酒。
夫妻肺片的汁怎么调
将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
熬过的酱油 3大勺、花椒粉 半小勺、麻油 1大勺、盐 半小勺。15 将调好的红油汁浇在牛杂上（红油汁的量掌握在能把牛杂浸泡在其中），加上葱花、香菜和炸过的花生碎。
香油1汤匙、蒜末2瓣、白糖1汤匙、生抽2汤匙、鸡精1/2茶匙、卤水2汤匙、油椒5汤匙、熟花生碎各1茶匙 和白芝麻，并调整芫荽汁的量。 将调料倒在切好的内脏上。夫妻肺片作为川菜名菜，不仅在国内外享有盛誉。
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