南方家常菜谱大全,南方家常菜谱大全做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南方家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 南方人喜欢吃的家常菜？
2. 南方三菜一汤一周食谱？
3. 南方年夜饭十大硬菜？
4. 南方酒席菜谱？

南方人喜欢吃的家常菜？

南方地区的家常菜以清淡、细腻、口味纯正而著称，以下是几道典型的南方清淡家常菜：

1. 清蒸鱼：鱼选择新鲜的河鲜或海鱼，蒸制时加入姜、蒜、豆酱等调味料，保持鱼的原汁原味。

2. 双菇野菜炒：用两种或多种蘑菇和时令的野菜炒制，简单清淡又营养。

3. 白切鸡：将鸡整只或鸡肉切块煮熟后用冷开水冲洗，再搭配姜蒜调料和酱油蘸食。

4. 干煸四季豆：四季豆切段炒制至外焦内嫩，再加入辣椒丁、姜蒜炒制，口感香脆。

南方三菜一汤一周食谱？

一、红烩羊排

食材

羊排2斤、胡萝卜2根、香菜1小把、生抽适量、老抽适量、苹果半个、葱半根、蒜8瓣、姜4片、花椒少许、桂皮1小段、辣椒5个、香叶2片、白芷少许、良姜少许、冰糖适量、花生油少许、盐适量、豆瓣酱1勺。

做法

1、新鲜羊排切小块泡水，加花椒可以起到去膻增香的作用。

2、加入半个苹果，苹果去膻味就是今天这道菜的关键。

3、将羊肉冷水焯水，捞出洗净。

4、炒锅加入适量花生油，少许冰糖，油锅热至冰糖融化，炒制焦糖色。

5、将全部调料放入锅中，加一勺辣酱，炒出红油。

6、将羊排放入锅中，半勺生抽，半勺老抽。

南方年夜饭十大硬菜？

南方年夜饭的十大硬菜可能因地区和家庭习惯而有所不同，但以下是一些常见的传统硬菜：

鱼：象征年年有余，常见的做法有红烧、清蒸等。

春卷：象征春天的到来，寓意新的开始。

饺子：形状像元宝，象征财富和好运。

年糕：象征年年高升，常见的做法有炒年糕、年糕汤等。

腊味：如腊肉、腊肠等，象征富贵吉祥。

鸡：象征吉祥如意，常见的做法有白切鸡、红烧鸡等。

虾：象征笑口常开，常见的做法有白灼虾、虾仁炒蛋等。

蟹：象征八方来财，常见的做法有清蒸大闸蟹、姜葱炒蟹等。

1. 盐水鸭：南京著名的特产，以鸭子腌制后煮熟，肉质鲜嫩，口味清淡。

2. 鸭血汤：南京特色小吃，鸭血和粉丝的组合，清淡鲜美。

3. 红烧肉：经典的南京家常菜，肥瘦相间的猪肉红烧后，口感醇厚。

4. 清炖狮子头：大个头的猪肉丸子，经过清炖后，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

5. 南京板鸭：腌制后风干制成的板状鸭肉，口感鲜美，是南京的传统美食。

6. 炖鸡汤：选用老母鸡炖煮，汤鲜肉嫩，营养丰富。

7. 糖醋排骨：外酥里嫩的排骨，搭配酸甜的糖醋汁，口感丰富。

8. 蟹粉狮子头：在传统狮子头的基础上加入蟹肉，味道更加鲜美。

9. 烤鸭：南京烤鸭以皮脆肉嫩著称，是年夜饭上的佳肴。

10. 什锦菜：由多种蔬菜炒制而成，色彩缤纷，营养均衡

南方[_a***_]菜谱？

1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

　　2. 如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)

　　3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

　　4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

　　5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

到此，以上就是小编对于南方家常菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方家常菜谱大全的4点解答对大家有用。