大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉小炒菜谱大全家常的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肉小炒菜谱大全家常的解答，让我们一起看看吧。
小炒瘦肉的做法？
原料：猪瘦肉、葱、鸡蛋、姜、料酒、色拉油、盐、生抽、淀粉、蚝油、花椒、辣椒。
做法步骤：
第3步、将肉丝放在碗中，加葱姜碎，加盐，加生抽，加料酒，
猪肉洗净、沥干水
步骤2
肥瘦分开切片
步骤3
瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
步骤4
蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净
步骤5
蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块
步骤6
准备食材:五花肉50g、瘦肉150克、鸡蛋2个、青辣椒100克、红辣椒50克、生姜1块、蒜瓣5个、蒜苗1根、食盐、生抽、鸡精、黄酒、水淀粉等。
1、五花肉洗净，切成薄片。青辣椒、红辣椒洗干净，斜刀切片，这道菜的辣就是辣椒，而不是豆瓣酱哦。
2、瘦肉放在案板上，用擀面杖、刀背或是松肉锤，敲打1分钟，给瘦肉松一松，肉质会变嫩。
3、敲打后的瘦肉明显变软了很多，切成薄片，加入适量食盐、生抽、黄酒，用手抓拌2分钟，给瘦肉码味。
4、等瘦肉有些发黏时，加入一勺淀粉，再打一个鸡蛋清，继续用手抓拌，给瘦肉上浆，这样能保持瘦肉的水分，口感更滑嫩。最后淋入一些食用油锁住水分，用筷子搅拌均匀，放在一盘腌制10分钟。
5、炒锅倒入适量油，打入2个鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出后切成小块，放在碗中备用。
6、锅里留底油，倒入腌好的瘦肉片，大火快速滑炒至变色，盛出备用。倒入青红辣椒，小火煸炒一会儿，炒出辣椒的香辣味，当辣椒皮焦黄发皱时盛出。
7、重新倒入少量油，下入五花肉片，小火炒出猪油，加姜丝、蒜片炒香，再来一勺豆豉，味道就非常香了。然后倒入炒好的瘦肉、青红辣椒、荷包蛋、蒜苗段，加入食盐、生抽、老抽调味，大火快速翻炒均匀。
8、淋入适量水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓郁后即可出锅。
主料
猪肉200克
辅料
火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺
做法
1将猪肉清洗干净，切好；
2倒入生抽、耗油腌制5分钟左右；
4起锅，倒入2勺火麻油；
5放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉；
主料2人份：猪肉(瘦)250克
辅料：蚝油2勺 生抽2勺 糖1小勺 食用油1勺 生粉1勺 葱1小把 水半小碗。
步骤1
将瘦肉洗干净，放入生抽，蚝油，生粉，食用油，糖搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤2
如果猪肉不能吃了，家常菜还能做啥荤菜？
如果猪肉不能吃了，家常菜里的荤菜还有很多啊。大盘鸡，啤酒鸭，铁锅炖大鹅，清蒸鱼，红烧乳鸽，麻辣牛蛙，烤羊肉串，羊杂汤，西红柿炖牛肉，驴肉火烧，卤马肉马肠，麻辣小龙虾，麻辣花蛤，甲鱼汤，油炸蝉蛹，麻辣黄鳝，麻辣竹鼠，鲍鱼汤，海参炒面等等，还有很多我不知道的。
可以做的荤菜很多啊！
2.鸡:烤鸡，荷叶鸡，叫花鸡，白切鸡，酱油鸡，盐焗鸡，辣子鸡丁，香菇炖鸡，大盘鸡，可乐鸡翅，盐焗鸡翅，卤鸡翅鸡爪，[_a***_]鸡爪，泡椒凤爪，土豆鸡块，香煎鸡排，炸鸡腿鸡翅 ……
3.鸭:菠萝鸭，啤酒鸭，紫苏炒鸭，烤鸭 ……
4.鹅:红烧鹅，蒜苗鹅肉，酸甜鹅肉 …
