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安徽特色食材?
安徽的特色菜有黄山炖鸽、臭鳜鱼、腌鲜鳜(guì)鱼、香菇板栗、双脆锅巴、杨梅丸子等。
1、臭鳜鱼
臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。
2、黄山炖鸽
黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜,取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜,鸽肉酥烂,山药清香爽口。
3、腌鲜鳜(guì)鱼
腌鲜鳜(guì)鱼又称屯溪臭桂鱼。是徽州传统风味名菜之一,此菜香鲜透骨,鱼肉酥烂,风味独特。成名已有百多年历史,每至重阳节桂鱼上市,人们都以一尝此鱼为快事。
4、香菇板栗
香菇板栗是一道传统的名菜,属于徽菜系,香菇的做法有很多,而香菇炒板栗是其中具有咸甜味风格的做法之一
安徽特产小吃零食?
安徽特色美食小吃有:阜阳格拉条、黄山烧饼、淮南牛肉汤、徽州葛粉圆子、毛豆腐等等。
1、格拉条
安徽省阜阳地区著名的传统小吃。据说苏轼在颍州旅游时吃了当地的食物。餐馆老板特意做了一个格拉条,邀请苏轼到他的店里来。加在卡拉条里的蔬菜叫京吉,也是当地的一道菜。
2、黄山烧饼
安徽黄山地区的特色点心,又名黄阴烧饼,色泽金黄,爽口爽口,风味多样。
3、淮南牛肉汤
安徽淮南菜,据说是淮南大王刘安所创。配料:牛肉、粉丝、豆皮、绿豆糕、香菜、配以荔枝饼,美味可口,回味无穷。
4、葛粉圆子
徽州地安徽省阜阳地区区特色小吃,用当地葛粉制作而成。此轮质地柔韧,口感甘甜。
5、毛豆腐
说起安徽的特产小吃,那就多的数不过来了。首先黄山的毛豆腐,发酵后有刺鼻的气味,但越吃越香;黄山烧饼,金黄脆香。
淮南的八公山豆腐,因其历史悠远闻名遐迩;淮南牛肉汤,近几年小吃类的杠把子。臭鳜鱼,因臭而香飘万家。
合肥的烘糕,在糕点界也是赫赫有名。还有符离集烧鸡,芜湖的香菜,安庆的炒米……太多,说不完。
你最喜欢的安徽美食是什么?
来上海工作这么多年最怀念安徽老家的吃的是阜阳板面和阜阳烙馍,可能这两样承载了童年的回忆,记得我们当时还是一名初中生,每天中午放学就会去学校旁边的小吃街,来上一碗板面加上一个卤蛋和豆干,每次都会让老板多放一些辣椒,美味十足。第二就是上海很难找到的阜阳烙馍,一张面皮配上豆芽和土豆丝加一块红烧肉想想都流口水。
安徽美食排行榜,安徽有什么特色美食?
安徽地跨淮河、长江、新安江三大流域,总面积约14万平方公里,物产丰富多样,民众勤劳聪慧。既有石耳、灵芝、石斛、山笋、山核桃等山珍,也有银鱼、米虾、螃蟹、江鱼等特色水产,更有皖北的古井贡、高炉家、口子、金***等美酒,皖南、皖西的黄山毛峰、猴魁、祁红、霍山黄芽、六安瓜片等中国名茶,而太和板面、淮南牛肉汤、符篱集烧鸡、蚌埠里脊火烧、合肥老乡鸡、无为薰鸭、芜湖三鲜、***石茶干、庐江小红头等各地的风味小吃、名点也是数不胜数;作为中国八大菜系的徽菜,那更是菜品繁多、声名显赫! 山美、水美的安徽,既有独特灿烂的地域文化,更有令人重涎欲滴的美食、美酒、香茗!
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