大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉菜菜谱做法大全138道的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉菜菜谱做法大全138道的解答，让我们一起看看吧。
新鲜肉炒什么菜好吃？
1. 青椒炒新鲜肉是一道很好吃的菜。
2. 因为青椒的清爽口感和新鲜肉的鲜美口感相得益彰，而且青椒还可以增加菜肴的口感层次，让整道菜更加美味。
3. 如果想要增加口感的层次，可以在炒菜的时候加入一些蒜末和姜末，这样可以增加菜肴的香味。
同时，如果想要增加一些颜色，可以在炒菜的时候加入一些红椒或者黄椒，这样可以让整道菜更加色彩缤纷。
新鲜猪肉炒以下菜好吃。
首先，我们需要了解猪肉的特性。猪肉肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。猪肉的口感也因部位而有所差异，比如臀部的肉质比较硬，而肩部的肉质则比较软。在炒菜时，我们通常会选择比较嫩的肉块，比如猪里脊、五花肉等。

接下来，让我们来看看几种经典的猪肉炒菜。
第一道菜是青椒炒肉丝。这是一道非常简单的家常菜，但它的味道却非常好。你需要准备猪里脊肉、青椒、葱姜蒜等食材，将肉切成丝状，用料酒、盐、淀粉等调料腌制一会儿，青椒则切成细条。然后，热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，再加入葱姜蒜爆香，最后加入青椒煸炒几分钟即可。这道菜的口感清爽，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。

第二道菜是回锅肉。回锅肉是一道川菜经典，它的特点是肉质鲜嫩，微辣口味。你需要准备五花肉、青椒、蒜苗、豆瓣酱等食材。将五花肉煮熟后切成薄片，青椒和蒜苗切成细条。然后，热锅凉油，将五花肉片煸炒至微黄，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，最后加入青椒和蒜苗煸炒几分钟即可。这道菜的肉质鲜美，微辣口味，非常适合搭配啤酒食用。
可以推荐几道家常菜吗？
在这🐰就分享几道我自己常做的家常菜
图2是炸里脊肉，虽然看上去不是很好看但是有我的独家配方哦特别好吃😋
图3是炸虾仁和炸龙利鱼双拼，又香又嫩很是美味，就是不是很美观哈哈
图4是可乐鸡翅
图5是尖椒火腿炒蛋，这三样在一起绝配，很下饭的哦
图8是火腿炒杏鲍菇，很是鲜嫩爽口
今天我要推荐做的这道菜，是一道菜家常菜，也是大家经常吃到也非常喜欢的：青椒肉丝，青椒肉丝的做法根据地区做法各有不同，但都大同小异，今天分享的这个做法，主要是浆肉丝，肉丝上浆以后能让肉丝鲜嫩不发柴，喜欢的朋友不妨动手试一下。
青椒肉丝配料表
主料：青椒300克，红椒100克，肉丝300克
调料：盐5克，味精2克，胡椒粉1克， 一品鲜生抽20克，酱油6克调色，10克料酒，蛋清一个
1、首先把原料改刀，红椒把心去掉，然后切成红椒丝，红椒在这里主要起到点缀作用，不需要太多，青椒也用同样的方法切成青椒丝。
2、下面把里脊肉改刀，用刀把里脊肉片成薄厚均匀的片，再切成肉丝，片肉的时候可以粘一点清水，这样不容易粘刀，把切好肉丝放进盆子内准备码味上浆。
3、加入盐2克、胡椒粉、料酒，再加入一个蛋清，用手搅拌均匀，让肉把调料和蛋清吸收进去，然后再加入15克清水继续搅打，加清水是让肉丝口感更嫩。
4、待水份完全打进肉内，然后加入少许的玉米粉芡搅拌均匀，最后加入适量的酱油调一下颜色，搅拌均匀之后放进碗内，加入植物油封口（封口就是用植物油把肉和空气隔绝，便于[_a***_]）。
5、下面兑制味汁，碗内加入盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克、一品鲜生抽20克，酱油5克调色，再加入10克料酒，新手建议提前兑制味汁，这样制作的时候更快捷，减少操作难度。
到此，以上就是小编对于肉菜菜谱做法大全138道的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉菜菜谱做法大全138道的2点解答对大家有用。
