大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北年夜饭菜谱大全荤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北年夜饭菜谱大全荤菜的解答，让我们一起看看吧。
东北供家谱都有什么菜？
祭祖的同时，有的地方也祭祀天地神灵。供品主要有三牲饭菜、三茶五酒等；由家长主祭，烧三炷香，叩拜后，祈求丰收，最后烧纸，俗称"送钱粮"。祭祖民俗相沿数千年，是具有深刻意义的一个古***俗。
东北供家谱有五个菜，一个白肉花，一个豆腐卷花，一个木耳，银耳，一个炸鱼，批一个粉条，菜码用的是苹果片做成的两个苹果，两个桃子，菠萝或者葡萄，要买五彩颜料给粉条染色挂上为了好看，两侧放的带红点的五个馒头或者面包，米饭是两个碗扣在一起
东北年夜菜12道的吉祥寓意？
十二道菜中，应当有四凉、八热。四个凉菜可以按照个人的喜好来准备，一般是一些下酒、爽口的凉拌菜或是熟食拼盘、卤肉之类的。
讲究比较多的是八个热菜，当中要有四荤四素。
一、四个荤菜中要有鸡、鸭、鱼、肉
鸡代表金鸡报晓，它与吉同音，也意寓吉利。吉祥；鸭是一种报春的动物，它寓意这春天和美好的到来；鱼与余同音，代表年年有余，肉则是代表生活富足的意思。
猪肉涨价之后，你们家荤菜吃啥？
该吃还得吃啊，猪肉确实涨价了，一斤涨价10多元，但这并不影响家里吃肉，该怎么吃怎么吃，再说了，一斤肉涨价15元，按一天一斤肉计算，一个月下来在猪肉这一块上一个月多支出500元，没有产生啥影响！[玫瑰]
实际上，猪肉涨价后，如果不是特别想吃猪肉的话，可以改吃鸡肉，鱼，现在不是有个说法吗，就是在吃肉这件事上，可以多吃白肉，就是鸡肉和鱼，少吃红肉，也就是猪肉，牛，羊肉等，而且鸡肉价格比猪***宜一些，当然了，好一点的鸡，价格也不低，那个湖南的什么湘鸡，卖到30多元一斤，农村散养的鸡，也得20多元一斤，一只5斤多的，也得100多元，至于鱼呢，也要看什么鱼了，超市里的草鱼，鲤鱼，也就8元左右一斤，基本没到过10元，黄花鱼，鲈鱼，差不多20元一斤，一斤左右一条的带鱼，差不多得30元，还有更贵的，至于牛肉羊肉基本都是35元左右。[玫瑰]
生活啊，也不能总算计花钱多少，也要注意营养，毕竟每一种食物都有各自的营养，同时，也要开源节流，该省的省，该花的花，最主要的还是多赚钱，有了钱，物价上涨那就根本不是问题！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
友友好：看到你提出来的问题，猪肉涨价之后，我们家荤菜吃的是啥？
这个是问题我来答，首先我不会说涨价之后，我们家就不吃猪肉了，做为一个每日三餐的我掌勺的人来说，我是这样的安排的，比喻我在没涨价的时候，我每周会做一顿红烧肉，那么现在涨价之后，我就会一个月做两次，又解决了能吃上猪肉，又能节省开支，一举两得。
在就是买一斤猪肉，把它分成7小份，放入冰箱，每次做菜的时候，放入一点，起到画龙点睛的做用。
我接下来就是吃鸡肉，营养成分非常高，是补充人体多种营养成分的高蛋白，鸡肉的吃法很多，可以红烧，可以糖醋，可以清蒸，还有最出名的，东北的小鸡炖蘑菇等等……
首先，把鸡腿用刀划两下，方便入味，用料酒，盐，胡椒粉，耗油，一点点白糖，姜葱腌制，15分钟。
热锅凉油，把鸡腿煎至变色，两面金黄，把土豆下入锅里，[_a***_]热水，莫过菜，大火开锅后，小火慢炖，待汤汁收干，美味的鸡腿炖土豆起锅了。
小结：喜欢吃辣的，可以放点辣椒，这就是猪肉涨价之后，我们家荤菜就吃这些。
大家好！我是大吃一君，美食领域创作者，根据这段宅家时间，我发表一些我近期的饮食看法：
一、猪肉没涨之前，炒啥菜我妈都会放点肉，涨了之后，炒啥里面放的都是蛋了，天天吃鸡蛋……疫情在家几个月就吃了几个月了。哈哈……所以问问你们吃啥？猪肉涨价之后，吃鸡蛋次数是相对多了，然后紧跟着就是鸡肉、鸭肉，这2种肉类在疫情期间有一段时间的价格是比较实惠的，而且鸡肉和鸭肉的做法也比较多，全鸡可以做成水蒸鸡、酱油鸡等，鸡肉可以做成香菇炖鸡、炖鸡汤、宫保鸡丁、白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、辣子鸡等；鸭肉可以做成柠檬鸭、白切鸭、老鸭汤、啤酒鸭、生姜焖鸭等。还可以适当的选择吃鱼、牛肉等肉类。
二、下面详细介绍一下酱油鸡的做法。
食材：3斤多的鸡1只，葱1小把，蒜1小把，姜1块。
做法：
一、把买回来的鸡清洗干净，去掉***，把脚斩断，用牙签把鸡全身扎遍，然后放3勺（喝汤用的勺）盐给鸡里里外外一齐做个盐浴，***5—10分钟，这样做出来鸡皮会比较脆；
到此，以上就是小编对于东北年夜饭菜谱大全荤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北年夜饭菜谱大全荤菜的3点解答对大家有用。
