大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北泡菜食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北泡菜食材大全的解答，让我们一起看看吧。
东北泡菜的正确吃法？
(1)、调料：五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。
(2)、作法：把泡菜洗干净切成细丝，五花肉切割成片状。在锅中添加适量的油，放进葱蒜进行爆香，随后将五花肉片放进锅中煎至8完善。放进适当盐和米酒煸炒，随后添加冷水，等水开后倘若红薯粉条和泡菜炖熟就可以了。
原料
东北酸菜 适量，
1/准备食材，
4/酸菜心蘸酱。酸菜心儿用热水烫一下蘸酱吃。令人食欲大开。
东北酸菜简易腌制方法？
：
1. 准备容器，塑料桶或坛子，清洗干净并晾干。
2. 准备白菜，选择新鲜的***，去掉黄叶和根部，切成小块。
3. 准备盐和水，按照1:4的比例将盐和水混合在一起。
4. 将***放入容器中，加入盐和水，直到***被完全淹没。
5. 密封容器，放置在阴凉通风的地方，等待2-3天。
腌制方法如下：
1. 准备一颗大***，把***表面冲洗干净。
2. 把***对半切开，继续清洗***帮的部分，然后沥干水分备用。
3. 准备一个无水无油的大锅，加入多一些的清水，放入一些食盐，大火烧开。
4. 水烧开后，放入***叶子先焯水，煮半分钟后捞出沥干水分，放凉。
5. ***帮放入锅中，煮一分钟后捞出放凉。
6. 把放凉的***叶子和***帮也切成细丝。
7. 把切好的酸菜丝放入一个无水无油的大碗中，加入一勺食盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
8. 准备一个无水无油的玻璃瓶子，把腌制好的酸菜丝装进瓶子中，装满后拧紧瓶盖，放到阴凉通风的地方存放，一般存放一个月左右就可以食用了。
步骤1/4
***摘掉外侧的老叶子洗净泥土，切掉菜根。如果容器不够大，可以把***对半剖开，但不建议切丝
步骤2/4
把***放进腌菜缸，放好一层***洒一层盐，全程要保证无油，否则菜容易烂。
步骤3/4
***装好后先不加水，放半天时间，等***腌出水后再加水，冷水就可以。
最后一步
加好水好在最上面放上重物防止***浮起，放在10度以下，0度以上的屋子里，腌满二十天后就可以吃了。温度太高会烂，太低不酸。
东北酸菜炒什么好吃？
1.酸菜洗净剁碎.
2.肉末加食盐、生抽、生粉上下拌匀（别像拌肉馅一样顺时针搅，形容成团）
3.青红椒、姜蒜、香菇蒂切碎。
5.锅内留底油，下入配菜炒熟。
东北【酸菜炒粉条】好吃
所需材料：红薯粉条，东北酸菜，生姜，大葱，大蒜，香葱，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.准备一些红薯粉条，提前泡发开；东北酸菜也先用清水泡30分钟左右，再反复漂洗几遍，最后用力将酸菜中的水分挤干；将生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末。（这里使用冷水泡发，口感更好）
2.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，然后将切好的调味料倒入锅中炒出香味。
3.把酸菜倒入锅中翻炒，让每一丝酸菜都沾上油脂。
4.将泡好的粉条倒入锅中，然后加入一些清水，将粉条稍微煮一会儿。
酸菜汆白肉】所需材料：五花肉1斤、酸菜1棵、粉丝1把、虾米1汤匙、猪大油2汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、干辣椒1个、料酒2汤匙、酱油2汤匙、花椒10几粒、八角2个、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.把酸菜叶子剥下来，用刀把***帮子根部片开再撕，这样切出的酸菜丝，比较细。把酸菜片好后，叠上几片，顶刀横切把酸菜切成丝。把切好的酸菜丝放清水中投洗一遍，去除一部分的酸味，如果还是比较酸，就再投洗一遍，把酸菜丝捞出，用手把酸菜团成团，攥下水分，打散开待用。
2.把铁锅烧热，把五花肉皮朝下，将肉皮在热的铁锅内来回摩擦几下，把残留的猪毛烧掉，并破坏毛囊，能有效去腥。猪皮烧成焦***，用刀刃把肉皮上的油泥刮干净，再用清水洗净。
3.锅内加入冷水，下入去腥三件套：葱段，姜片，料酒，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出。
4.锅内重新加入水，加入葱段，姜片，料酒，花椒，八角，干辣椒，大火烧开，转小火煮半小时。将五花肉煮熟。熟的标准是用根筷子戳一下，不太费力地插透五花肉就可以了。
5.煮肉期间，把粉丝放在大碗内，加入温水，把粉丝泡至变软。
6.五花肉煮到时间后，把五花肉捞出晾凉，再把汤内的葱姜，花椒，八角，干辣椒都捞出不要，只留煮肉的清汤。把晾凉的五花肉切成大薄片，五花肉晾凉后切，切得薄，不容易碎。
7.另起一锅，锅内加入猪油烧热，下入酸菜翻炒，将酸菜翻炒几分钟，煸炒出香气，关火，盛出待用。
8.把煮肉的汤锅内的汤烧开，加入虾米，再下入五花肉片，大火烧开，煮5-6分钟。
到此，以上就是小编对于东北泡菜食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北泡菜食材大全的3点解答对大家有用。
