大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐食材做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐食材做法大全的解答，让我们一起看看吧。
豆腐九种做法？
麻婆豆腐：豆腐切块，锅中烧油，放入肉末、豆瓣酱、姜蒜末炒香，加入豆腐、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
红烧豆腐：豆腐切块，锅中烧油，放入豆腐煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，加入适量的水烧开，盖上盖子煮至汤汁浓稠即可。
豆腐汤：豆腐切块，锅中烧水，放入豆腐、鸡蛋、青菜、盐、鸡精、胡椒粉、香油等调料，烧开后即可食用。
豆腐蒸肉：豆腐切块，肉末加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，放在豆腐上，撒上葱姜末，蒸15分钟即可。
豆腐炒青椒：豆腐切块，青椒切丝，锅中烧油，放入豆腐煎至两面金黄，加入青椒丝、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。
豆腐炖鱼：豆腐切块，鱼处理干净，锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，加入鱼煎至两面金黄，加入豆腐、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、适量的水烧开，炖煮至汤汁浓稠即可。
豆腐皮卷：豆腐切块，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀，放在豆腐皮上卷起来，蒸熟后切片即可。
豆腐脑：将内脂豆腐放入碗中，加入卤水或石膏水搅拌均匀，静置10-15分钟即可。
豆腐干：将豆腐切成薄片，晾干或烘干即可。
第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。
第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。
豆腐做法多种多样，在你家乡，有哪几种做法？哪种做法最受欢迎？
豆腐，中国传统豆制品美食。据考证，由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。刘安雅好道学，欲求长生不老之术，不惜重金广招方术之士，其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛被、左昊八人，号称“八公”。刘安幽八公相伴，登北山而造炉，炼仙丹以求寿。他们取山中“珍珠”、“大泉”、“马跑”三泉清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料炼丹不成，豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白***嫩的东西。当地胆大农夫取而食之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”。
豆腐营养丰富，蛋白质含量高有“素中肉食”之称。 作为美食国度的中国对于豆腐的烹调自然多种多样，毛豆腐，著名徽菜、酿豆腐，著名的客家菜、豆花（又称豆腐脑、豆腐花）、麻婆豆腐、臭豆腐、干豆腐、豆腐皮、茶干、冻豆腐、豆卜……
在我们四川一提豆腐当然首先让人们想起的自然是“麻婆豆腐”
成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”既我们熟知的麻婆豆腐
下面小厨详细为大家详细一下“麻婆豆腐”的做法：
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中加入老抽酱油（上色）氽一下，去除豆腥味，捞出用锅中老抽水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；
2.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅（或者猪肉馅）炒散；待牛肉馅炒成金***，放入豆瓣酱（条件允许可以加入适量锅底料）同炒；放入豆豉、姜蒜末、干辣椒面同炒至牛肉上色；
3.下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。
注：豆腐质地柔软不易用锅铲翻动。
到此，以上就是小编对于豆腐食材做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐食材做法大全的2点解答对大家有用。
