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黑色食材有哪些?
1、常用的黑色食品有:黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等。
2、黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品,不论是动物还是植物,由于含有天然黑色素,其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。
有些品种外皮乌黑;有的品种一黑到底,表里如一,如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带及乌骨鸡等。
人工生产的黑色食品,其目的是为了***人们的食欲,如乌梅、豆豉、酱油、松花蛋等。黑色食品的概念、范围国内外没有一个严格的划分。广东农科院生物技术所是国内较早专项研究黑色食品的科研机构,曾将黑色食品定义为自然颜色相对较深、营养较丰富、结构较合理、具有一定调节人体生理功能的食物,经科学加工而成的一类食品,即强调黑色食品的自然性、营养性、功能性和科学性,将酱油等也显现出黑色的食品排除在黑色食品概念之外。
3、在国外,“黑色食品”是指两个方面:一是具有黑颜色的食品;
二是粗纤维含量较高的食品。常见的黑色食品有黑枸杞、黑芝麻、黑豆、黑米、黑荞麦、黑枣、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海带、乌鸡、黑鱼甲鱼等。
有的营养学家根据食品的天然颜色和营养的关系,把食物分成四大类:一是以白米、白面和白糖等为代表的白色食品,其营养成分主要是高淀粉、高糖等碳水化合物;
二是以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和兔肉等为代表的红色食品,其主要成分为高蛋白、高脂肪;
三是以青莱、青瓜、青果等为代表的青色食品,其主要成分为多种维生素和纤维素;
四是以黑米、黑豆、甲鱼、黑木耳、黑蘑菇等为代表的黑色食品,富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素。
食物名字可爱?
黑森林、慕斯、抹茶奶绿、梅大福、千层酥、提拉米苏、松饼、曲奇、布甸、芝士蛋糕三大钱儿卖好花、切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥、才吃茶汤又面茶、凉果炸糕甜耳朵、蛤蟆吐蜜、清补凉、雪媚娘、芋泥波波奶茶、奶香糕糕、奶酱酱、太妃、优格、慕斯、奶盖、酸奶酱、提拉米苏、脏脏包。
超可爱的食物小名
西米、椰果、桂圆、荔枝、蛋卷、石榴、豆芽、
山西陵川十大名吃?
1、石头炒鸡蛋:在山西陵川,有一道流传很久石头炒鸡蛋。选用的表面光滑石头,如核桃般大小,选用新鲜的土鸡蛋,在做熟后面试投中富含的矿物质和微量元素释放,与鸡蛋的营养完美结合,香味怡人。
2、陵川羊肉火烧:陵川羊肉火烧是陵川一种传统名吃。羊肉火烧的特点是香酥可口、软硬适宜、风味独特。是当地一道让人食后难忘的美食。
3、陵川小米:山西晋城陵川小米,产于山西省晋城市陵川县,陵川是一个气候宜人,土地肥沃,周边无任何大型污染企业,为小米提供了一个绿色的生长环境,小米无公害,常吃可增强体魄,可做粥、做稀饭、做小米面等,是绝对的绿色食品。
4、陵川核桃:陵川县核桃湾山位于丈河乡丈河村东7公里处。盛产核桃,该地核桃仁含蛋白质15.4%,含脂肪40%~63%,含碳水化合物10%,还含有丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富,还有其特殊的疗效。
5、不烂汤:不烂汤做法简单,是一道极易上手的快手菜,但又风味多变,根据用菜的不同,可以变换各种各样的口味。一般来说是坐锅热水,水开后下入切成丁片的配菜,西葫芦、红萝卜、西红柿、嫩南瓜都可以,菜到半熟,把搅成糊状的面粉下入锅内,边下边搅,[_a***_]吃疙瘩的面糊调稠一些、或者搓成干疙瘩也行,不喜欢疙瘩的面糊稀一点,锅开了后打个蛋花,调入香油、盐、醋即可,还可以加点青菜叶子,色香味俱全。
6、浆水菜地埋圪丝:浆水菜地埋圪丝是一道由土豆、酸菜等食材制成的食品。夏天可以当凉菜吃,制作方法简单,酸脆可口。
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