大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包原料食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面包原料食材大全的解答，让我们一起看看吧。
制作面包一般需要什么食材？有哪些需要注意的问题？
今天给大家介绍个蜂蜜小面包配方，我特别喜欢这个面包，如果你也喜欢别忘了，点赞。转发。评论。关注
蜂蜜小面包配方
面包粉2.4斤，低筋粉一斤。酵母18克，面包改良剂10克，泡打粉20克，糖三两，鸡蛋三个，盐十克，黄奶油七十克，水750克左右
装饰～蜂蜜，砂糖，芝麻，
配料～色拉油500克左右
制作过程～把面包粉，低筋粉。酵母。泡打粉，改良剂，糖。鸡蛋放一起搅匀加入水和成面团然后加入盐和黄油揉匀，然后压成大片卷起来，下剂子（50克）揉成长条，用擀面杖擀成片然后卷起来在从中间切开，放入烤盘醒发2.5倍大然后在烤盘空出的地方倒入色拉油，然后用上火180下火200的温度烤制17分钟左右，拿出来底部刷蜂蜜沾芝麻和冰糖即可
这个是做法图
配方并不重要，做面包最重要的是发酵，否则做出来的就只能算是大馒头。先来个“红豆吐司”吧，配料：
面包粉300克、牛奶150克、鸡蛋50克
白砂糖50克、黄油25克、酵母4克
红豆（熟的）120克
除红豆外，其余的交给面包机发酵处理。
将发酵好的面团取出，压出空气，做成饼状。
加上熟的红小豆。
从两端卷起。
收口
重新放回到面包机，设定发酵时间半小时，然后烘烤
出炉，切片
如果换上葡萄干，就叫葡萄干吐司，当然也可以换成熟的大米，玉米，枣片等等。在家制作由于工艺都交给了面包机，因此发酵与面包材料的选择和制作尤为重要。材料制作就是了解各类面粉、火腿、乳酪、芝士等等材料的知识原理。当你了解了材料之后，就能更好的将它们运用到面包里，无论是作为原材料还是口感上的搭配。有时候面粉的筋度不同，做出来的面包也会用所影响。
如果不重视材料，粗略的制作只会出炉粗糙的面包，如下图。
如果使用普粉鸡蛋白糖发酵，做出来的就是粗面包，在家做主食也是挺不错滴，比买馒头強多了。
感谢您的邀请，很高兴为您解答。自制面包以其食用安全天然深受广大朋友的喜爱，对于面包的配料当然也是有一定的比例和配方的，今天给大家介绍几款家庭版面包的配料。
自制菠萝软包
准备食材：面粉200克、酵母3克、牛奶一袋、糖2勺、鸡蛋一个、奶粉20克、黄油15克。
把以上食材放在一起把面团和面稍微的面团，揉好的面团使劲摔打或者放入面包机中充分搅拌，以拉开有薄薄的透明膜即可。发酵好的面团稍揉排气，分成一个个小分，包入自制的菠萝酱，封好口后备用继续发酵20分钟。制作好的面包上面刷一层鸡蛋液，放在烤箱中170度温度烤制20分钟即可。
蒸燕麦包
准备食材：燕麦粉200克、橄榄油10克、去核红枣80克、酵母3克、无铝泡打粉3克。将去核的红枣另一袋牛奶放在料理机中打成糊即可，再放入植物油10克、鸡蛋、酵母，充分搅拌一下，搅拌好的面糊放入无铝泡打粉。因为泡打粉遇水容易失活，所以不宜长时间搅拌。锅中放入适量的开水，打燕麦红枣糊上锅蒸制即可，大火转至中小火蒸30分钟即可。再搭配香甜可口的芒果酱即可。
对于面包的选择为什么我会选择自己来制作呢？因为自己来制作烘焙面包，能避免更多糖、添加剂等食材的摄入量，完全的无添加，而且不爱吃糖的人群可以用少量的果酱来搭配食用。大家可对比一下，家庭里制作 的面包放几天就变硬了，而超市的放几天还是那么松软可口。尤其是家里有小朋友长期食用色素等，对小朋友的智力和认知力都不利。
责编：李桂萍
面包算是西点中比较简单的，常用的原材料无非是高筋面粉，水，酵母，黄油，每种面包有细节上的小变动，原理都是一样的，我主页有更多面包的做法，成功率非常高，喜欢的朋友可以关注，今天发个简单的，容易上手还节省时间的面包做法。
吃惯了自家真材实料的面包，我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑，总说外面的味道好难闻，可是做面包费时间，有时候懒起来还真不愿意动手做，还是喜欢这样发酵的面包，特省事，口感和两次发酵的没啥区别，主要是太节省时间了，起码要节省一个小时出来。
这面包做的时候新手不要随意改动方子，成品柔软香甜，外面是满满的芝士火腿香葱味，本来想加些沙拉酱的，但是沙拉酱的热量太高了，本身就已经很多糖和芝士，就把沙拉去掉了，喜欢的外面的铺面自己搭配，换成肉松玉米粒[_a***_]之类也不错。
我的方子做的比较多，普通小烤箱的话所有材料适当按比例减量就行了。
用料：
高筋面粉600克，糖120克，盐6克，鸡蛋液110克，牛奶310克，耐高糖酵母10克，炼乳40克，黄油60克
表面装饰：火腿肠两根，小葱几根，番茄酱适量，片状芝士两片。
有一段时间特别喜欢烘焙，专门去学了一段时间，然后每天做面包、蛋糕，一个多月以后，猛然间发现自己胖了3斤。
👇看我认真的笔记
一、淡奶油小面包(小排包)
材料：
A、高粉380克、奶粉15克、淡奶油100克、清水110克、全蛋液40克、白砂糖50克、食盐4克、酵母5克
B、全蛋液10克(刷面包表面用)、芝麻1勺(撒到面包表面，不撒亦可)
步骤：
1、混合全部A材料，用筷子搅拌，揉成光滑面团，大约需要5～8分钟。
2、在面团一边切下一小块儿面团，轻轻拉开，看能否拉出较薄的不会轻易破掉的膜，手套膜为佳。(👇网络借用图，谢了！)
3、面团放入盆里，盖严放在温暖处发酵约1小时，发至2倍大，手指戳洞不回缩为好。
4、取出轻按排气后，均匀分成16份，揉圆后摆入烤盘。
5、用喷壶喷少量水(没有喷壶，不喷也行)，利于烤箱发酵功能，进行二次发酵，中途也可以喷一次水。
用烤箱烤面包需要什么食材？
烤箱版面包需要用到的食材有:面包粉，黄油，酸牛奶，酵母粉，鸡蛋，白糖，玉米油。我前几天做了，下面分享一下做法，希望能帮的上您！
1 盆中倒入300克的高筋面粉，加入3克酵母。打入一个鸡蛋，加入15克的白糖，加入1袋酸牛奶。（加酸奶能吃出来老面包那种酸酸甜甜的口感）搅拌均匀，倒入37度左右的温水，活成一个偏软的面团。
2 面团松弛几分钟，放案板上开始揉手套膜。手套膜揉好了面包才能出来拉丝的状态，里面放点儿黄油，使劲揉搓，像平时搓衣服一样，上下揉搓，把黄油完全揉进去。这个面比较软，刚开始会有些沾手。借助切面的刮板来整理，等黄油完全揉进面团，就光滑了，这个揉面的过程要15分钟以上，等到揪起一小团面团扯不断，并且出现一层薄薄的透光的膜就揉好了，开始密封醒发。
3 根据温度的不同，醒发的时间也会有不同。一般25度的室温，醒发1个小时，会发到2－3倍大。发好取出不要揉面，直接搓长条，下小面剂。整理成圆型的面包坯。都做好以后，也要放在密封温暖的环境二次醒发。二次醒发好了才是面包蓬松喧软的关键。
4 醒发好的面包坯刷上一层蜂蜜水。撒上白芝麻点缀一下。我之所以不刷蛋黄液，是因为蛋黄液高温以后有腥味。
5 烤箱上下火预热几分钟，180度烤20分钟。其实我家烤箱设定的是180分钟烤15分钟。我多设置5分钟是因为中间我要开两次烤箱.一次是把模具换一下位置，二是等面包上色了以后再刷一层蜂蜜水。这个时候刷蜂蜜水，烤出来会特别有光泽，有一层漂亮的外皮。烤制的20分钟时间里也要注意看一下具体的情况，防止烤糊。
6 20分钟以后，出炉。好看，好吃的烤箱版小面包就做好了，色泽金黄，外皮酥脆，里面喧软。
以上就是我的制作过程，希望对您有所帮助，大家有好的方法可以一起交流
到此，以上就是小编对于面包原料食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包原料食材大全的2点解答对大家有用。
